Selon une Г©tude, microgreens sont la nouvelle centrale Г©lectrique alimentaire

Par Carrie Murphy pour Blisstree.com

BГ©bГ© Г©pinards et la laitue bГ©bГ© sont de rigueur dans toutes les Г©piceries, mais une nouvelle Г©tude affirme que mГЄme les plus jeunes verts pourraient nous donner plus d'avantages nutritionnels.

Entrez microgreens. Ces minuscules feuilles qui sont moins de 14 jours vieille peut fournir aux gens avec beaucoup, beaucoup de nutriments, peut-ГЄtre mГЄme plus que les baby ou pleine grandeur variГ©tГ©s de lГ©gumes verts Г  feuilles.

L'Г©tude, menГ©e par l'USDA chercheur Gene Lester Г  l'UniversitГ© du Maryland College Park, regarda 25 variГ©tГ©s diffГ©rentes de trГЁs jeunes verts, alias microgreens. Les rГ©sultats, publiГ©s dans le Journal of Agricultural and Food Chemistry, sont assez incroyable. Les chercheurs ont constatГ© que microgreens avaient gГ©nГ©ralement quatre Г  six fois les quantitГ©s de vitamines que les lГ©gumes verts Г  pleine maturitГ© de la mГЄme plante. Cela signifie que de toutes petites feuilles de bГ©bГ©s, qui ont Г  peine Г©tГ© exposГ©s Г  la lumiГЁre du soleil, peuvent potentiellement fournir des gens avec de grandes quantitГ©s de vitamine C, la vitamine E et le bГЄta-carotГЁne.

Et les gens se dГ©veloppent dГ©jГ  microgreens. Brendan Davison grandit microgreens Г  East Hampton, NY, et les vend aux restaurants de la rГ©gion. Il dit:

"Je livre les verts dans le bac qu'ils sont cultivГ©s, donc je vais apporter de la ferme Г  la cuisine. Les chefs peuvent couper ce qu'ils veulent avec des ciseaux Г  droite sur la plaque, ils sont donc frais et vivant ".

Continuez votre lecture pour en savoir plus sur ces centrales-emballГ©s ...

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