Kombucha ale, maintenant servi Г  votre pub de quartier

Au lieu de venir avec des moyens pour rГ©duire la teneur en alcool dans son populaire breuvage fermentГ© aprГЁs le brouhaha sur des niveaux Г©levГ©s l'annГ©e derniГЁre, basГ©e Г  Astoria Au-delГ  de Kombucha a rГ©pondu d'une maniГЁre inattendue: ils ont ajoutГ© plus.

La petite entreprise est maintenant la brasserie de kombucha seule licence sur la cГґte Est, et son Kombucha Ale, Mava Roka, a fait ses dГ©buts sur le robinet cette semaine au Queens kickshaw, un nouveau bar Astoria populaire Г  quelques blocs de lГ  oГ№ maГ®tre brasseur Spiro Theofilatos tend ses SCOBYs.

Le Ale est de 6,3 pour cent d'alcool (par opposition Г  leur kombucha rГ©guliГЁre, qui se situe entre 1 et 1,5 pour cent) et se vend 7 $ pour un verre de 10 onces.

Alors qu'il est seulement disponible Г  l'endroit Astoria pour le moment, au-delГ  Kombucha prГ©voit d'Г©tendre la distribution Г  d'autres bars et espГЁre obtenir Г©galement la version en bouteille dans les magasins et les marchГ©s Г©piceries.

Theofilatos avec sa biГЁre Kombucha

Qui vient peut travailler parce qu'il goГ»te trГЁs bien-reminiscent D'un cidre fruitГ©, mais avec plus de corps et de saveur.

L'inconvГ©nient? MГЄme si vous pensez que vous obtenez une bonne dose de probiotiques avec votre Kombucha Ale, Theofilatos dit qu'il est sГ»r que les bactГ©ries saines meurent une fois que la teneur en alcool dГ©passe 3 pour cent. (Il en va de cette justification!)

«Je l'ai fait un point de ne pas se concentrer sur les avantages pour la santГ© comme raison les gens choisissent de boire Au-delГ  de Kombucha," explique t-il. «Je l'ai formulГ© une boisson de thГ© fermentГ© qui, d'abord et avant tout, est dГ©licieux."

Soupir. Nous savions qu'il devait y avoir un hic.

Que pensez-vous? Voulez-vous boire sciemment versГ© kombucha?