7 Les aliments fermentГ©s que vous devriez manger

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Tous les experts de la nourriture sur la planГЁte vous dira que les aliments les plus sains sont gГ©nГ©ralement les plus frais. Mais le dernier groupe alimentaire bГ©nГ©fique est pas une ferme de peu Г  la table-il est fermentГ©-Г -dire des ingrГ©dients comme le chou et les concombres ont Г©tГ© laissГ©s Г  asseoir et laisser infuser jusqu'Г  ce que leurs sucres et les glucides deviennent des agents bactГ©ries-stimulant.

Wellness experts sont actuellement fascinés par la façon dont ces piquante, puissances probiotiques, qui stimuler les bonnes bactéries dans votre tube digestif, peut aider à guérir une multitude de problèmes de santé, comme leaky gut et IBS, et peut même conduire à la perte de poids, une meilleure peau, et stimulé l'immunité.

L'une des raisons? "La intestin est la plus grande partie de notre systГЁme immunitaire,», Explique Drew Ramsey, MD, auteur de Le Bonheur Diet: Une ordonnance nutritionnelle pour un SHARP Brain, humeur Г©quilibrГ©e, et Lean, corps sous tensionLe rГ©gime de BonheurВ etВ 50 Shades of Kale. Donc, il importe ce que vous mettez dedans. "Le sucre et les glucides raffinГ©s causent des dommages, tandis que les aliments fermentГ©s guГ©rir."

PrГЄt Г  voir ce que ces superaliments (peu Skunky) peuvent faire pour vous? Voici sept pour essayer maintenant. -Jennifer Kass

Photo: crossfitrebels.com

kombucha1. Kombucha

Une pГ©tillante, thГ© noir fermentГ© qui est pas Г©tranger Г  New-Yorkais, kombucha vous donne un coup pour votre mГўle bactГ©rienne en raison de la variГ©tГ© de microorganismes qu'il contient. "Quand vous buvez une bouteille de kombucha, vous buvez de quatre Г  sept micro-organismes tout Г  la fois, la construction d'un intestin trГЁs fort», explique Michael Schwartz, le fondateur fermentГ©-foodie de BAO Alimentation et boisson. Il suffit de regarder le sucre.

Photo: marksdailyapple.com

sauerkraut22. Choucroute

AvГЁre que vous devriez mettre la choucroute, le chou fermentГ© Alias, sur beaucoup plus que vos chiens de tofu. Elle a un impact puissant sur la santГ© du cerveau, y compris la dГ©pression et l'anxiГ©tГ©. "Il ya une connexion Г©norme entre l'intestin et de la santГ© du cerveau», explique le Dr Ramsey. Si vous ГЄtes le genre de bricolage, essayez de faire votre propre. (Voici une recette facile!) Contrairement non-rГ©frigГ©rГ©, variГ©tГ©s achetГ©es en magasin, maison 'kraut n'a pas de conservateurs chimiques ou sucre ajoutГ©.

Photo: norecipes.com

pickles33. Pickles

Pickles sont le ferment de la passerelle. Non seulement ils fournissent une bonne dose de probiotiques, ils sont un aliment familier et avoir un goГ»t que beaucoup de gens aiment, y compris ceux qui peuvent dГ©jГ  tenir leur nez Г  l'idГ©e de manger des aliments fermentГ©s.

Photo: sheknows.com

coco yogourt4. Coconut yogourt

Kimberley Snyder, célébrité nutritionniste et auteur de Les Beauté Detox Foods, aime coco yogourt, car il est une délicieuse façon, sans produits laitiers de travailler beaucoup d'enzymes et des probiotiques dans votre alimentation. Bien que le yogourt grec et régulière sont également des aliments fermentés, Snyder est moins enthousiaste à leur sujet. "Dairy est extrêmement formateur d'acide dans le corps et difficile à digérer," explique t-elle.

Photo: lindawagner.net

Capture d'Г©cran 01/08/2013 au 24/08/15 PM5. Miso

Jeff Cox, auteur de Le Book Essential de fermentation, miso aime pour son profil nutritionnel. La pГўte faite Г  partir de soja et de cГ©rГ©ales fermentГ©es est «plein de minГ©raux essentiels, comme le potassium, et se compose de millions de micro-organismes qui nous donne la force et l'endurance," dit-il. Pour faire de la soupe miso, il suffit d'ajouter une cuillerГ©e Г  l'eau bouillante, avec quelques lГ©gumes prГ©fГ©rГ©s, comme les oignons, bok choy, ou des champignons.

Photo: cookthink.comВ 

Tempeh6. Le tempeh

Tempeh (de soja fermentГ©) est une protГ©ine complГЁte avec tous les acides aminГ©s, dit Cox. Il suggГЁre d'utiliser comme un substitut dГ©licieux pour le bacon dans BLTs. Essayez aromatiser tempeh organique avec un peu de sauce Eden Foods Tamari soja bio - 10 fl oztamari (Г©galement fermentГ©), puis ajoutez-le Г  un sandwich Г  la tomate, la laitue, et de pain grillГ©. Ou manger jetГ© dans un bol de lГ©gumes cuits Г  la vapeur.

Photo: thekitchn.com

Kimchi7. Kimchi

Pensez Г  ce Г©picГ©e corГ©enne plat, gГ©nГ©ralement fabriquГ©s Г  partir de chou fermentГ©, comme un aliment de beautГ©, ainsi que d'une Г©nergie-booster, dit Snyder. Il peut aider Г  "amГ©liorer la digestion et l'assimilation des nutriments," explique t-elle. "Vous pouvez Г©galement remarquer, avec une meilleure digestion, une amГ©lioration de l'apparence de votre peau."

Photo: milkimchi.com

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