Est frankenwheat hante votre rГ©gime alimentaire?

Selon certains mГ©decins Г©minents, les monstres ne sont pas cachГ©s sous votre lit: ils sont tapi dans ton pain et des biscuits.

Alors que de nombreux experts croient encore qu'il ya une place pour le blГ© entier dans un rГ©gime alimentaire sain, les mГ©decins comme Mark Hyman, William Davis, et Frank Lipman mise en garde contre ce qu'ils appellent "Frankenwheat."

Quel est Frankenwheat?

Frankenwheat est un terme utilisГ© pour dГ©crire le blГ© moderne AmГ©ricains mangent aujourd'hui. Alors que nos ancГЄtres principalement consommГ©s engrain, des dГ©cennies de croisement et l'hybridation (pour crГ©er des cultures Г  haut rendement) ont créé un, trapu «blГ© nain" plus courte qui fait maintenant presque tout le blГ© que nous consommons.

Selon le Dr Hyman, un chef de file en mГ©decine fonctionnelle et un temps de quatre New York Times l'auteur Г  succГЁs de livres tels que Le Blood Sugar Solution: Le Programme UltraHealthy pour perdre du poids, la prГ©vention des maladies, et se sentir bien maintenant!La solution Blood Sugar, ce nouveau blГ© est une triple menace:

Il contient deux fois le nombre de chromosomes. Cela signifie qu'il code pour une plus grande variГ©tГ© de protГ©ines de gluten, ou «super gluten», comme le Dr Hyman aime Г  le dire.

Il contient des niveaux Г©levГ©s d'un "amidon super» amylopectine A, qui excelle Г  rendre les deux Cinabons et ventres houle.

Et il est plein de polypeptides de blГ© appelГ©s gluteomorphins, qui dГ©clenchent une rГ©ponse opiacГ©s dans le cerveau, donc vous savez quoi? Vous voulez plus Frankenwheat.

Qu'est-ce que cela signifie pour votre santГ©?

Dr Hyman attribue en partie la hausse de la maladie coeliaque Г  la consommation de Frankenwheat, mais mГЄme pour ceux qui ne disposent pas de la maladie coeliaque, il prГ©vient que super-gluten provoque une inflammation. Et vous ne voulez pas que parce qu'il est le prГ©curseur d'une trГЁs longue liste de maladies chroniques.

Super amidon est directement liГ©e Г  l'obГ©sitГ© et le diabГЁte. Selon le Dr Davis, un cardiologue et auteur de Ventre de blГ©, amylopectine A »est plus efficacement converti en sucre dans le sang Г  peu prГЁs tout autre glucide, y compris le sucre de table. En fait, deux tranches de pain de blГ© entier augmente la glycГ©mie Г  un niveau supГ©rieur Г  une barre chocolatГ©e ne," at-il dit Maclean. (Cette interview est excellente lecture, en fait.)

Enfin, les gluteomorphins dans Frankenwheat dГ©clenchent une rГ©ponse neurologique addictif qui mГЁne Г  des fringales et crises de boulimie. "Bottom line: le blГ© est un stimulant de l'appГ©tit addictif", explique le Dr Hyman.

Si vous abandonner la goule de gluten?

En Г©liminant le blГ© de l'alimentation des patients, Г  la fois Dr Hyman et le Dr Davis ont vu dizaines et des dizaines de problГЁmes de santГ© soulagГ©s, et leurs sites Web et des livres sont plein Г  craquer d'exemples.

Cela dit, il ya toujours un désaccord sur le degré de danger posé par les modernes, le blé nain, et des études de recherche à grande échelle ont pas démontré de façon concluante soit sa sécurité ou effets sur la santé à long terme.

Et de nombreux mГ©decins Г©toiles comme Mehmet Oz, Andrew Weil, et Neal Barnard disent toujours que le blГ© entier peut faire partie d'une alimentation saine si vous n'ГЄtes pas sensible au gluten ou intolГ©rants.

Mais tout le monde est d'accord qu'un grand nombre d'Américains souffrent de sensibilités de gluten et ne sont pas conscients. Donc, si vous sentez déjà hanté par des problèmes-comme la santé digestive, le poids, la peau ou les questions éliminant le blé de votre alimentation est la meilleure façon de déterminer si Frankenwheat peut être la cause. -Lisa Elaine Held