Ne pas manger vos wheaties: pourquoi certains athlГЁtes d'Г©lite vont sans gluten

Par Casey Gillespie pour Q.Equinox.com

L'adoption d'un rГ©gime sans gluten n'a pas la visibilitГ©, sexy, ou le cache de, disons, un lucratif contrat d'endossement, mais quand-haut profil des athlГЁtes tels que Novak Djokovic et Drew Brees faire, vous croyez mieux le monde du sport prend acte .

Ce qui explique en partie pourquoi, Г  l'approche des Jeux olympiques de Londres 2012, libre-g est l'expression Г  la mode sur les lГЁvres de beaucoup d'athlГЁtes. Coureur de fond amГ©ricaine Amy Yoder Begley et coureur britannique Andrew Steele sont quelques-uns des concurrents olympiques qui crГ©ditent plus d'Г©nergie, de meilleurs temps de course, des rГ©cupГ©rations plus rapides et moins de blessures Г  un mode de vie sans gluten.

L'explication? Gluten éliminant peuvent conduire à une réduction de l'inflammation et aide le corps à la digestion, explique Paul Spector, MD, de l'Accord SMC et Equinox Tier 4 coach à New York. "Il ya une énorme éventail de degrés d'intolérance variant de la façon dont les gens sont capables d'absorber gluten il est donc pas une question de soit vous l'avez ou vous pas," dit-il. "D'un point de vue évolutif, beaucoup d'entre nous ne sont pas câblés pour traiter les grains très bien. Les céréales sont pro-inflammatoire. En eux, vous êtes permettant une bonne absorption des nutriments et l'énergie dont vous avez besoin en évitant."

Cela dit, selon un certain nombre de rapports par les experts mГ©dicaux, y compris la Commission australienne des sports, il n'y a aucune preuve que les athlГЁtes sains suivant un rГ©gime sans gluten verront les avantages de performance sur un athlГЁte qui suit un rГ©gime Г©quilibrГ© contenant du gluten. "Si vous ne disposez pas d'une intolГ©rance, alors il n'y a aucune raison d'Г©liminer un aliment de votre alimentation", souligne Amanda Carlson-Phillips, MS, RD, CSSD et VP de la nutrition et de la recherche pour la performance des athlГЁtes et Core Performance en Arizona.

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