Produits hyperlocal: grandes fermes urbaines de new york city

ConsidГ©rez ceci: lorsque la conception d'affectation spГ©ciale pour l'espace public a publiГ© son rapport Cinq arrondissement agricole l'an dernier, il a trouvГ© plus de 700 sites de production alimentaire dans les cinq arrondissements-un nombre exponentiellement plus Г©levГ©s que dans les autres grandes villes, mГЄme celles avec plus ferme-friendly climats.

Certains de ces sites sont des jardins scolaires et communautaires, mais d'autres sont des exploitations commerciales Г  part entiГЁre, plus de qui ne manqueront pas d'Г©merger. Le vieux bГўtiment Pfizer Г  Brooklyn, par exemple, rГ©cemment offert son toit 75 000 pieds carrГ©s, dit Design Faites confiance que directeur exГ©cutif Susan Chin, et les bГўtiments de plus en plus rГ©sidentiels sont produits, y compris sur le toit dans leurs plans.

Et il n'y a pas que sur la croissance de la tomate juteux jamais dans votre salade Caprese. «L'agriculture urbaine est de beaucoup plus que de la nourriture», dit-Chin, sur les conclusions du rapport. "Il est vraiment sur la santГ©, social, Г©conomique, et les avantages Г©cologiques."

Voici plus grandes fermes urbaines de New York, oГ№ les bonnes choses sont en croissance, et oГ№ les Г©pinards obtient souvent une vue de l'horizon ... -Lisa Elaine Held

Photo: Le Brooklyn Grange

Cette ferme d'un acre au sein de Battery Park a commencГ© avec une idГ©e du club environnemental de Millenium High School, et il a un look unique: sa clГґture est faite de 5.000 poteaux de bambou dans la forme d'un dindon sauvage (en l'honneur d'un cГ©lГЁbre rГ©sident de la batterie, un dindon sauvage nommГ© Zelda).

L'objectif principal de la ferme est l'Г©ducation, et plus de 2.000 Г©tudiants planter et rГ©colter une grande variГ©tГ© de produits-roquette, betteraves, pois, chou-rave, edamame, les fraises, et plus encore.

Le produit est ensuite utilisГ© dans les cafГ©tГ©rias des Г©coles du centre-ville et est vendu Г  un marchГ© dans le parc, un samedi par mois.

Cette ferme de toit situГ©e dans la ville de Long Island a fait ses dГ©buts au sommet d'un bГўtiment industriel en Juillet 2010 et a ouvert un deuxiГЁme emplacement Г©norme Г  la Brooklyn Navy Yard an dernier, portant sa superficie agricole totale Г  2,5 acres.

L'Г©quipe, dirigГ©e par le chef d'exploitation Ben Flanner, pousse plus de 40.000 livres de produits bio par an, dont 40 variГ©tГ©s de tomates, les verts, les poivrons, les carottes, les herbes, et bien plus encore. Ils ont des marchГ©s hebdomadaires sur les deux sites d'exploitation et dans Greenpoint et exploitent une CSA. Et votre assiette comprendra leurs lГ©gumes dans les restaurants comme Roberta, Vesta, Marlow Sons et Northeast Kingdom.

La ferme accueille Г©galement des Г©vГ©nements comme l'extinction des dГ®ners et des cours de yoga.

PossГ©dГ© par Г©tapes de Broadway, rue Eagle Farm Greenpoint a Г©tГ© construit par Goode Grene en 2009 et est gГ©rГ© par l'agriculteur, Г©ducateur et activiste Annie Novack.

La ferme cultive beaucoup de produits comme le chou frisГ©, les radis et les piments, et les rГ©coltes aussi du miel de trois ruches. Elle vend ses rГ©coltes Г  un marchГ© hebdomadaire sur place et des restaurants locaux comme Brooklyn saumure et du district de l'Est.

Novack gГЁre Г©galement Growing Chefs, si la ferme est impliquГ© dans une abondance de programmes vivres-Г©ducation.

Vous avez probablement remarquГ© la laitue pommГ©e et le basilic de Gotham Greens sur l'Г©tagГЁre au Whole Foods Market ou de l'Union, et il est sur le point de devenir encore plus omniprГ©sente.

La ferme Г  effet de serre de style a commencГ© Г  grandir ses produits sur un toit Greenpoint 15.000 pieds carrГ©s en utilisant la culture hydroponique hors sol en 2011, et son deuxiГЁme emplacement 20 000 pieds carrГ©s fera ses dГ©buts au sommet Nouveau magasin Whole Foods dans de Gowanus cet automne, oГ№ la diversitГ© de ses cultures se dГ©velopper. En plus de vendre Г  un rythme lent des Г©piceries locales, comme la clГ© de l'alimentation et Westside Market, il fournit Г©galement des greens Г  Gramercy Tavern.

"Une serre offre plusieurs avantages, explique le co-fondateur et PDG Viraj Puri," comme la production l'annГ©e, le contrГґle du climat qui contribue, les rendements de haute qualitГ©, et de la protection des cultures plus cohГ©rente ".

Non, il est pas dans le centre de Manhattan, mais cet Г©norme site de 47 acres est situГ© dans les limites de la ville, Г  Glen Oaks dans le Queens de l'Est, et il est le site le plus long en continu d'Г©levage dans l'Г‰tat de New York (depuis 1 697!).

PossГ©dГ© par le DГ©partement des parcs de la ville, il utilise des mГ©thodes d'agriculture durable Г  dГ©velopper ses produits et est la seule ferme de la ville avec le bГ©tail. Vous pouvez acheter ses oeufs, miel, herbes et lГ©gumes dans la boutique de cadeaux Г  effet de serre aprГЁs une tournГ©e tranquille (hayrides sont plus amusant que les trajets de taxi) ou Г  l'Union Square Greenmarket le vendredi.

Il fait don de produits Г  mГЄme dГ©bordement City Harvest et d'autres banques alimentaires.