Victoria gâteau éponge

Le Victoria éponge ou un sandwich gâteau est appelé ainsi parce que la reine Victoria a mangé une tranche de chaque après-midi avec le thé. Souvent, il est appelé «gâteau éponge" en dépit d'être contenant des matières grasses. La confiture de framboise et de crème à la vanille ou double crème fouettée sont les constituants typiques de Victoria gâteau éponge. Deux gâteaux éponge sont prises et entre eux la confiture et la crème sont appliquées. Le dessus du gâteau est saupoudré de sucre glace. Une variation du gâteau Victoria est publié par l'Institut de la femme que sur le dessus de sucre en poudre gâteau est dépoussiéré.

Content

Mesures

1

Préparer les ingrédients

Ingrédient

Quantité

Oeufs, grande

3

Sucre semoule

225g / 8 oz

farine de self-raising et la puissance de cuisson





225g / 8 oz

la poudre à pâte (tamisée avec la farine)

2 c.

Beurre ramolli

125g / 4 oz

Margarine

100g / 3 oz

Confiture de fraises, de bonne qualité

1jar







Crème à fouetter, fouettée pour raffermir pics

200ml / 7 fl oz

2

Le four doit être préchauffé à une température de 180 ° C / 350 ° F / 4 de gaz.

3

Prenez boîtes à sandwich de taille 2x 20cm / 8 pouces et légèrement graisser. Sur le fond, placer du papier sulfurisé qui est légèrement graissé.

4

Utilisez une cuillère en bois ou un mélangeur à main électrique pour mélanger le sucre, les oeufs, la farine, la poudre à pâte, la margarine et le beurre ramolli. Mélanger complètement jusqu'à ce qu'elle devienne souple et la cohérence du mélange devrait être en baisse.

5

Mettez la pâte à gâteau dans deux moules à gâteaux. Après lisser la surface de la gâteau, placer les moules à gâteau dans l'étagère du milieu du four préchauffé. Les gâteaux doivent être cuits pendant 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils montent bien et la surface devient brun doré.

6

Pour tester si le gâteau est cuit ou non, appuyez doucement sur le centre de la gâteau, quand elle revient facilement, cela implique que le gâteau est bien cuit. Après la sortie du four, placer les gâteaux refroidir sur une grille pendant 5-6 minutes. Et puis retirez soigneusement le gâteau du moule à cake. Placez sur la grille de refroidissement pour refroidir complètement.

7

Une fois que les gâteaux sont refroidis, placer un sur une plaque avec le côté cuit bas. Appliquer une couche épaisse de confiture, puis d'une couche épaisse de crème fouettée. Placez la deuxième gâteau sur le dessus des deux couches. Saupoudrer de sucre glace. Le gâteau sera meilleur goût au moment de servir avec une tasse de thé chaud.

Conseils
  • Tout en mettant le mélange à gâteau dans des moules à gâteau, racler les parois du bol bien afin que vous supprimez le montant maximal de la pâte à gâteau.
  • Dans le cas où le gâteau n'a pas augmenté bien, vous pouvez faire un peu hors de lui en le coupant en morceaux et ajouter le sherry.
  • Vous pouvez remplacer la confiture et de la crème fouettée avec du beurre, du sucre glace ou de jus de citron.
  • Faire la pâte à gâteau et de le placer dans le four rapidement donner de meilleurs résultats.
  • Vous pouvez également placer la pâte à gâteau en cas de muffins et les faire cuire pendant 15 minutes dans le four.


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