Victoria gГўteau Г©ponge
Le Victoria Г©ponge ou un sandwich gГўteau est appelГ© ainsi parce que la reine Victoria a mangГ© une tranche de chaque aprГЁs-midi avec le thГ©. Souvent, il est appelГ© «gГўteau Г©ponge" en dГ©pit d'ГЄtre contenant des matiГЁres grasses. La confiture de framboise et de crГЁme Г la vanille ou double crГЁme fouettГ©e sont les constituants typiques de Victoria gГўteau Г©ponge. Deux gГўteaux Г©ponge sont prises et entre eux la confiture et la crГЁme sont appliquГ©es. Le dessus du gГўteau est saupoudrГ© de sucre glace. Une variation du gГўteau Victoria est publiГ© par l'Institut de la femme que sur le dessus de sucre en poudre gГўteau est dГ©poussiГ©rГ©.
Mesures
PrГ©parer les ingrГ©dients
IngrГ©dient | QuantitГ© |
Oeufs, grande | 3 |
Sucre semoule | 225g / 8 oz |
farine de self-raising et la puissance de cuisson | 225g / 8 oz |
la poudre Г pГўte (tamisГ©e avec la farine) | 2 c. |
Beurre ramolli | 125g / 4 oz |
Margarine | 100g / 3 oz |
Confiture de fraises, de bonne qualitГ© | 1jar |
CrГЁme Г fouetter, fouettГ©e pour raffermir pics | 200ml / 7 fl oz |
Le four doit ГЄtre prГ©chauffГ© Г une tempГ©rature de 180 В° C / 350 В° F / 4 de gaz.
Prenez boГ®tes Г sandwich de taille 2x 20cm / 8 pouces et lГ©gГЁrement graisser. Sur le fond, placer du papier sulfurisГ© qui est lГ©gГЁrement graissГ©.
Utilisez une cuillГЁre en bois ou un mГ©langeur Г main Г©lectrique pour mГ©langer le sucre, les oeufs, la farine, la poudre Г pГўte, la margarine et le beurre ramolli. MГ©langer complГЁtement jusqu'Г ce qu'elle devienne souple et la cohГ©rence du mГ©lange devrait ГЄtre en baisse.
Mettez la pГўte Г gГўteau dans deux moules Г gГўteaux. AprГЁs lisser la surface de la gГўteau, placer les moules Г gГўteau dans l'Г©tagГЁre du milieu du four prГ©chauffГ©. Les gГўteaux doivent ГЄtre cuits pendant 25 minutes, ou jusqu'Г ce qu'ils montent bien et la surface devient brun dorГ©.
Pour tester si le gГўteau est cuit ou non, appuyez doucement sur le centre de la gГўteau, quand elle revient facilement, cela implique que le gГўteau est bien cuit. AprГЁs la sortie du four, placer les gГўteaux refroidir sur une grille pendant 5-6 minutes. Et puis retirez soigneusement le gГўteau du moule Г cake. Placez sur la grille de refroidissement pour refroidir complГЁtement.
Une fois que les gГўteaux sont refroidis, placer un sur une plaque avec le cГґtГ© cuit bas. Appliquer une couche Г©paisse de confiture, puis d'une couche Г©paisse de crГЁme fouettГ©e. Placez la deuxiГЁme gГўteau sur le dessus des deux couches. Saupoudrer de sucre glace. Le gГўteau sera meilleur goГ»t au moment de servir avec une tasse de thГ© chaud.
- Tout en mettant le mГ©lange Г gГўteau dans des moules Г gГўteau, racler les parois du bol bien afin que vous supprimez le montant maximal de la pГўte Г gГўteau.
- Dans le cas oГ№ le gГўteau n'a pas augmentГ© bien, vous pouvez faire un peu hors de lui en le coupant en morceaux et ajouter le sherry.
- Vous pouvez remplacer la confiture et de la crГЁme fouettГ©e avec du beurre, du sucre glace ou de jus de citron.
- Faire la pГўte Г gГўteau et de le placer dans le four rapidement donner de meilleurs rГ©sultats.
- Vous pouvez Г©galement placer la pГўte Г gГўteau en cas de muffins et les faire cuire pendant 15 minutes dans le four.