Comment faire un gГўteau fondant
Fondant classique est le mélange de sucre et l'eau jusqu'à ce que cuit balle-molle consistance est formé. Fondant peut être souple après il est cuit, battu et malaxé, puis façonné en un bonbon ou une décoration. Fondant a changé la façon de décorer les petits gâteaux et des gâteaux. Ce mélange flexible peut être formé en diverses formes, de couleurs, imprimé, aromatisé et roulé. Parfois, il est aussi utilisé comme un gâteau entier ou couvercle de petit gâteau. Fondant maison est généralement plus douce et plus facile à travailler avec, mais vous pouvez acheter dans les magasins. Êtes-vous prêt à apprendre comment faire un gâteau fondant par vous-même? Voici le meilleur recette!
PrГ©parer le Fondant
Lieu ВЅ once de cuisson finement hachГ© chocolat blanc avec le beurre de cacao et 3 tasses de petites guimauves dans un bol au micro-ondes pour une utilisation moyenne. Ajouter 1-1 / 2 cuillГЁres Г cafГ© de crГЁme Г fouetter ou de lait et 1 cuillГЁre Г soupe de beurre de cut-up Г elle.
Mettre le bol au micro-ondes et de la chaleur sur Г©levГ© (100%) pendant 1 minute ou lorsque les guimauves soient fondues et crГ©meux. Si elle ne fond pas complГЁtement, chauffer le mГ©lange Г plusieurs reprises ou plus pour le faire fondre. Incorporer le mГ©lange fondu pour le rendre lisse.
Ajouter 1 cuillГЁre Г cafГ© de vanille claire et 1-1 / 2 tasses de sucre en poudre dans le mГ©lange de guimauve prГЄte et bien remuer.
PrГ©parez votre surface de travail en diffusant environ ВЅ tasse de sucre en poudre sur elle. Placez votre mГ©lange de guimauve sur une surface de travail et commencer Г pГ©trir jusqu'Г ce qu'elle devienne lisse et antiadhГ©sive. Versez de sucre en poudre si nГ©cessaire. Cela pourrait vous prendre environ 10 minutes. Une fois que le fondant est prГЄt, vous pouvez l'utiliser immГ©diatement ou de le ranger.
Si vous voulez apprendre une autre façon de préparer le fondant pour votre gâteau, vérifiez cette vidéo:
Comment faire un gГўteau Fondant
PrГ©parer le gГўteau
Vous pouvez acheter un gâteau dans le magasin ou vous pouvez faire un vous-même. Avant de commencer, assurez-vous de couvrir votre gâteau avec une couche de crème au beurre. Il doit être d'au moins ¼ ​​de pouce d'épaisseur. Cette couche permettra le collage fondant à votre gâteau, éviter les imperfections et les bosses sur la surface du gâteau et de faire le fondant impeccable et lisse.
Rouler le fondant Out
Si votre fondant devient raide, la pГ©trir comme de la pГўte Г pain jusqu'Г ce qu'il soit lisse et souple. Les meilleurs outils pour rouler votre fondant sur sont: une planche Г dГ©couper ou une grande surface sans aucune texture, un tapis anti-adhГ©sive et une broche antiadhГ©sive de roulement.
PГ©trir le fondant jusqu'Г ce que la taille et la forme nГ©cessaire. Formez un cercle pour un gГўteau rond et un rectangle pour un gГўteau rectangulaire. Pour un gГўteau rond de 9 pouces (soit 3 pouces de haut) la taille de votre cercle devront ГЄtre d'environ 15 pouces autour. Soyez sГ»r de laisser quelques pouces supplГ©mentaires de chaque cГґtГ©.
Mettez le Fondant sur le gГўteau
Une fois que le fondant est roulГ© Г la forme dГ©sirГ©e, la taille et l'Г©paisseur, vous devriez commencer Г mettre le fondant sur le gГўteau. Suivez les Г©tapes et une fois que vous avez terminГ©, votre gГўteau devrait ГЄtre uniformГ©ment couvert par le fondant.
Mettez le rouleau Г pГўtisserie sur le bord le plus Г©loignГ© de votre fondant;
Rouler le fondant autour de la broche dirigГ©e vers vous;
Soulevez le rouleau Г pГўtisserie rapidement et le poser sur le cГґtГ© de votre gГўteau;
Commencez Г dГ©rouler le fondant de la broche jusqu'Г ce qu'il retombe en dessous de la partie la plus basse du GГўteau
Gardez dГ©rouler votre fondant sur le dessus du gГўteau vers l'autre cГґtГ©.
Lisser le Fondant
Éliminer les bulles d'air sous le fondant et lisser le dessus du gâteau en utilisant votre main. Ne pas utiliser les ongles parce que cela peut laisser des égratignures et d'endommager la texture du fondant. Vous pouvez également utiliser une surface lisse pour ce faire. Cet outil permet non seulement éviter les traces de doigts, lisser le fondant et niveler le glaçage en dessous, mais travaille aussi sur les bulles d'air qui pourraient être piégés sous le fondant.
Coupez le Fondant ExcГ©dent
Coupez l'excГ©dent de fondant et Г©viter de couper trop prГЁs du gГўteau, laissant quelques pouces supplГ©mentaires de chaque cГґtГ©. Une fois que vous avez terminГ©, soulevez et appuyez soigneusement et lentement votre fondant sur les cГґtГ©s du gГўteau. Si les rides commencent Г apparaГ®tre, Г©tirer et pousser doucement le fondant sur le gГўteau pour transfГ©rer les rides vers le bas.
Lorsque votre gГўteau est, lisse et sans faille sans rides, Г©liminer l'excГЁs fondant restant avec un couteau bien aiguisГ©. Maintenant votre gГўteau Fondant est terminГ© et vous pouvez commencer Г l'habiller avec des dГ©corations fondantes fantaisie.
Une vidГ©o de dГ©monstration
Si vous avez encore des questions sur comment faire un gГўteau fondant, il ya une vidГ©o de dГ©monstration qui vous donne un guide Г©tape par Г©tape de la fabrication de gГўteaux fondants et dГ©corer:
Conseils sur la façon de faire un gâteau Fondant
Pour le stockage Г court terme, stocker votre fondant dans un sac plastique enveloppГ©e dans une pellicule de plastique collant.
Pour le stockage Г long terme, rouler le fondant dans une boule (ou deux) revГЄtu d'une certaine shortening vГ©gГ©tal. Enveloppez-le dans une pellicule de plastique collant et de stocker dans le rГ©cipient hermГ©tique.
Vos mains doivent ГЄtre propres quand on travaille avec fondant. Г‰vitez de porter des vГЄtements avec des fibres comme ils pourraient jeter.
Si possible, vous devriez Г©viter de rГ©frigГ©ration votre gГўteau, comme fondant absorbe facilement l'humiditГ© et est souvent collante et humide lorsqu'ils sont retirГ©s d'un rГ©frigГ©rateur. IdГ©alement, vous devriez stocker votre gГўteau dans un endroit frais dans une boГ®te de gГўteau, et le manger dans une journГ©e.
