Meilleur recette de gâteau éponge

Sponge est un type de gâteau qui est faite en utilisant la farine de blé, les œufs et le sucre et la poudre parfois cuisson. Gâteau éponge a une structure solide qui est bien aéré et ressemble à une éponge de mer. Ces gâteaux sont lumineuses et aérées et forment une collation parfaite avec votre tasse de thé l'après-midi. Votre dent sucrée sera satisfaite par manger ces meilleure recette de gâteau éponge qui vont de Tres Leche Gâteau à Framboise suisse Rol.

Tres Leche Gâteau

Ingrédients

Ingrédients

Quantité

Pour le gâteau

Farine

190 g et certains supplémentaire pour pan

La poudre à pâte

1 c.

Sel

1/2 c.

Beurre non salé

110 g

Sucre

225 g

Oeufs entiers

5

Extrait de vanille

1-1 / 2 c.

L'huile végétale

Comme requis

Pour le glaçage

Lait évaporé

350 ml

Lait concentré sucré

415 ml

Moitié, moitié lait

250 ml

Pour la garniture

Double crème

500 ml

Sucre

225 g

Extrait de vanille

1 c.

Instructions

Faire le gâteau:

  1. Le four doit être préchauffé à 180 ° C / Gaz 4. Prenez un 30 * 20 cm étain, pétrole et fariner légèrement. Gardez-le de côté.

  2. Prenez un bol moyen et fouetter la poudre à pâte, farine à gâteau et le sel. Gardez-le de côté.

  3. Mettre le beurre dans un bol d'un batteur sur socle. Battre à l'aide du fouet plat à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'il devienne mousseux. Réduire la vitesse doux, ajouter le sucre graduellement en 1 minute. Arrêtez le batteur et racler les côtés. Ajouter 1 œuf et bien mélanger. Maintenant, ajoutez l'extrait de vanille. Mélanger soigneusement.

  4. Divisez la pâte en 3 lots, ajouter le mélange de farine, un par un et bien mélanger. Verser la pâte dans le moule et répartir uniformément et en douceur. Cuire dans le four préchauffé (de la grille du milieu) pour un total de 20-25 minutes.

  5. Retirer le moule, mettre sur une grille de refroidissement et laisser refroidir pendant une demi-heure. Prenez une fourchette et piquez le côté supérieur du gâteau. Lorsque le gâteau refroidit complètement, faire le glaçage.

Faire émail:

Mélanger ensemble tous les ingrédients de l'émail et de fouet. Verser sur le gâteau refroidi. Gardez au réfrigérateur pendant toute la nuit.

Faire garniture:

  1. Mettez les ingrédients de la garniture dans le bol d'un batteur sur socle. Fouetter à basse vitesse jusqu'à ce que des pics se forment.

  2. Augmentez la vitesse à moyen et fouetter jusqu'à ce que la garniture soit épaissie. Étaler sur le gâteau. Gardez au réfrigérateur pour la réfrigération.

Français beurre Gâteaux

Ingrédients

Ingrédients

Quantité

Œufs

2

Extrait de vanille

3/4 c.




Sel

1/8 c.

Sucre blanc

1/3 tasse

Farine tout usage

1/2 tasse

Zeste de citron

1 cuillère à soupe.

Beurre

1/4 tasse

De sucre granulé pour décorer

1/3 tasse

Instructions

  1. Le four doit être préchauffé à 375 degrés F / 190 degrés C. huile et de la farine 12 moules. Gardez-les de côté.

  2. Laissez fondre le beurre à température ambiante.

  3. Prenez un petit bol à mélanger et ajouter la vanille, les œufs et le sel et mélanger à haute vitesse jusqu'à consistance mousseuse et légère.

  4. Tout en battant constamment, ajouter le sucre graduellement au mélange et continuer à mélanger à grande vitesse autour de 5-10 minutes jusqu'à ce qu'il devienne épais et pâle.

  5. Divisez la farine en 3 parties et d'ajouter une partie à la fois pour le mélange d'œufs. Incorporer délicatement.

  6. Verser le beurre et le zeste de citron sur les bords de la pâte. Doucement et rapidement plier le beurre. Verser la pâte dans les moules graissés.

  7. Cuire au four pendant environ 15-17 ou les gâteaux deviennent dorés.

  8. Avec la pointe d'un couteau retirer les gâteaux des moules sur une grille. Saupoudrer de sucre granulé lorsque les gâteaux sont encore chauds.

Génoise au chocolat

Ingrédients

Ingrédients

Quantité

Beurre non salé, fondu, mais pas molle

6 oz / 170 g

Sucre semoule

6 oz / 170 g

Self-raising farine ou de farine avec 1 c. de la poudre à lever

4 oz / 115 g

Egg, un grand

3

La poudre de cacao

2 oz / 55 g

Sel

Une pincée

Pour la crème au beurre

Beurre non salé, fondu, mais pas molle

3 oz / 85 g

Le sucre à glacer

6,5 oz / 185 g

Chocolat noir ou au lait

2 oz / 55 g

Instructions

  1. Le four doit être préchauffé à 190 degrés C / 170 degrés C ventilateur / Gaz 5. huile et de farine 2 boîtes 20 cm sandwich.

  2. Prenez un bol et mettez le sucre et le beurre en elle. Mélanger jusqu'à ce qu'il devienne pâle et crémeuse.

  3. Tamiser la farine, le cacao et le sel et mélanger. Divisez le mélange de farine en 3 parties. Ajouter une part, et un œuf dans le mélange de sucre dans le beurre. De cette manière, ajouter tous les trois parties de la farine et d'oeufs. Le dernier frappeur doit être lisse et épaisse.

  4. Répartir le mélange dans les 2 boîtes et lisser avec un couteau. Cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que le mélange devienne élastique. Retirer et laisser refroidir pendant 10 minutes dans l'étain. Après 10 minutes, retirez-le sur une grille et laisser refroidir complètement.

  5. Pour faire la crème au beurre, faire fondre le chocolat. Puis refroidir tout en restant dans la forme de liquide. Prenez un bol et mettre le beurre et la moitié du sucre glace tamisé en elle, en mélangeant bien. Et puis ajouter le chocolat fondu et le reste du sucre et mélanger.

  6. Pour le montage du gâteau, mettre une petite quantité de glaçage sur une plaque. Placez un gâteau sur la cerise et la propagation de la moitié de la cerise sur le dessus du gâteau. Mettez le deuxième gâteau et pousser très doucement. Placez la cerise restante et l'étaler sur le dessus du gâteau.

Raspberry Swiss Roll

Ingrédients

Ingrédients

Quantité

Pour les œufs, séparés

4

Le sucre à glacer, tamisé







30 g et certains supplémentaire pour poudrage

Extrait de vanille

1 c.

Sel

1/8 c.

Sucre

2 c.

Farine

90 g

Confiture de framboises

145 g

Instructions

  1. Le four doit être préchauffé à 175 C. Prenez un pouce gelée pan 15 * 10 de rouleau et en ligne avec du papier sulfurisé.

  2. Prenez un grand bol et placez le sucre glace et les jaunes d'œufs en elle. Fouet jusqu'à ce que les jaunes d'œufs sont doubler de volume pendant environ 4 minutes. Ajouter la vanille.

  3. Prenez un bol et ajouter les blancs d'œufs et le sel. Fouetter à basse vitesse jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux. Augmentez la vitesse à haute et ajouter le sucre granulé. Continuer à fouetter jusqu'à un pic milieu est formé.

  4. Tamiser la farine. Diviser en deux moitiés. Ajouter la moitié du mélange au jaune et plier par un fouet. Ensuite, ajoutez la moitié du mélange de blanc d'œuf et plier. Répétez le processus avec le reste de farine et l'oeuf mélange blanc. Pliez aide d'une spatule jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Verser la pâte dans le moule.

  5. Cuire dans un four préchauffé pendant environ 12 minutes. Refroidir le gâteau pendant environ 2 minutes et utiliser une spatule pour desserrer les côtés. Placez une couche de sucre glace sur le dessus du gâteau. Couvrir le gâteau avec une serviette propre. Placez un autre moule à gâteau sur le dessus du gâteau, puis retirez le gâteau du moule à gâteau. Retirez le papier sulfurisé, placez le sucre glace à la surface du gâteau. Rouler le gâteau à l'aide de la serviette et laisser refroidir complètement.

  6. Ramollir la confiture de framboises en remuant. Après dérouler le gâteau, étaler une couche de confiture sur la surface du gâteau. Encore une fois rouler le gâteau, mettre un peu de sucre glace sur le dessus. Conservez le gâteau à la température ambiante.

Citron Pound Gâteau

Ingrédients

Ingrédients

Quantité

Beurre non salé, plus froid que la température ambiante

220 g

Sucre

300 g

Le zeste de citron finement râpé

1 cuillère à soupe.

Oeufs, grande

5

Full Fat crème sure

80 g

extrait de vanille

1 1/2 c.

Farine

120 g

Farine

50 g

Sel

1/2 c.

Pour le glaçage

Jus de citron frais

3 c.

Eau

2 c.

Sucre

85 g

Instructions

  1. Le four doit être préchauffé à 160 C. pétrole et fariner un moule à pain de 9x5 pouces.

  2. Utilisation d'un batteur électrique, mélanger le sucre, le beurre et le zeste de citron à vitesse moyenne. Battre 3 minutes environ jusqu'à ce qu'ils deviennent moelleux et léger.

  3. Prenez un bol séparé et avec une fourchette, battre les oeufs. Ajouter petite quantité d'oeufs battus en les à la pâte. Mélanger la vanille et la crème sure et remuer ce dans la pâte.

  4. Prenez un bol séparé et tamiser les farines et le sel. Ajoutez-les dans la pâte et plier gentiment, en raclant le fond de la cuvette. Verser la pâte dans le moule à pain et même dehors.

  5. Cuire au four pendant 65-70 minutes. Insérer un couteau dans le milieu du gâteau et si elle vient propre, cela implique que le gâteau est cuit.

  6. Retirer et laisser refroidir pendant 5-10 minutes.

  7. En attendant, préparer le glaçage. Prenez une casserole et mettre de l'eau, le jus de citron et le sucre en elle. Chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le sucre se dissout. En utilisant une brochette pour faire des trous dans le dessus du gâteau chaud et brosser la glaçure. Refroidir le gâteau complètement avant de servir.

Conseils
  • Tout en mélangeant les ingrédients du gâteau, il est recommandé de peser tous les ingrédients. Cela vous permet de travailler rapidement tout en mélangeant les ingrédients du gâteau et empêche soit sur le mélange ou moins de mélange requis.
  • Préparer les moules à gâteau en graissant et les flouring à l'avance. Cela vous aidera à Verser la pâte dans les moules une fois qu'il est préparé. Pour faire un gâteau plus léger, la pâte ne doit pas tenir longtemps.
  • Il est recommandé de toujours préchauffer le four avant de commencer à mélanger les ingrédients. Les tablettes doivent être organisées à l'avance et la plupart des biscuits sont cuits dans le meilleur des étagères intermédiaires.
  • Il est recommandé de garder vos ingrédients à température ambiante.
  • Le beurre que vous utilisez dans un gâteau doit être souple, car si le beurre est liquide, le gâteau deviendra lourd et dense. De même, si le beurre est froid, il faudra plus de temps pour mélanger les ingrédients, résultant en un gâteau lourd et dense.
  • Il est recommandé de toujours tamiser la farine dans la pâte à gâteau. De l'air est ajouté dans la pâte du fait de tamisage, ce qui rend le gâteau plus léger. En outre, il est préférable d'utiliser de la farine de gâteau.
  • Vérifiez que vous utilisez des œufs frais. Lors du mélange de sucre et les oeufs ensemble, assurez-vous de bien fouetter jusqu'à ce que le mélange devienne blanc qui implique que beaucoup d'air est allé dans le mélange.
  • Toujours être heureux tout en un gâteau et profiter du processus. Ensuite, vous ferez une lumière et un gâteau heureux.


Partager sur les réseaux sociaux:
Related Posts