Comment faire de riz gluant

Le riz asiatique douceГўtre qui a une texture collante lorsqu'il est cuit est Г©galement connu comme le riz gluant ou de riz gluant. Voulez-vous savoir comment faire du riz gluant? Fondamentalement, vous devez vous assurer que vous avez le bon type de riz ainsi que la bonne mГ©thode de cuisson pour obtenir la bonne texture. Ceux-ci devraient ГЄtre Г  la base de faire une recette de riz collant. Vous pouvez acheter le riz qui a des Г©tiquettes de "long grain de riz gluant", "riz sucrГ©" ou "riz gluant." Vous pouvez l'acheter en ligne ou dans une Г©picerie asiatique. Le riz gluant peut ГЄtre cuit de 3 maniГЁres diffГ©rentes comme indiquГ© ci-dessous.

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Assurez Sticky Rice Г  la vapeur

Traditionnellement riz gluant a Г©tГ© faite par la vapeur. AprГЁs la cuisson, vous pouvez faire diverses recettes de riz collant que vous le souhaitez.

Instructions

  1. Vous commencez par prendre 3 tasses de riz dans une grande casserole et couvrir avec de l'eau tiГЁde (2-3 pouces) et laisser agir pendant 6-24 heures. Le plus, le mieux.

  2. Г‰goutter et transfГ©rer le riz dans un panier Г  vapeur.

  3. Prendre 2-3 pouces d'eau dans un wok ou une casserole et placer le bateau sur elle.

  4. Vapeur pendant 20 minutes sans le riz toucher l'eau.

  5. Incorporer le riz de sorte que les couches se ballottГ©.

  6. Vapeur pendant 5 minutes et le riz gluant est fait.

Remarques

Mettre les paniers de cuisson coniques cuisiniers thaГЇlandais, passoires pieds ou des pots de pГўtes fonctionne bien.

Assurez Sticky Rice dans un Pot

Comme la vapeur de riz gluant, vous pouvez faire votre propre plat de riz gluant selon des recettes de riz gluant.

Instructions

  1. Prendre 2 tasses de riz doux dans une casserole.

  2. Ajouter 3 ВЅ tasses d'eau pour le riz et laisser tremper pendant 30 minutes.

  3. Ajouter Вѕ cuillГЁre Г  cafГ© de sel, bien mГ©langer et tourner sur la flamme.

  4. Laissez bouillir l'eau aprГЁs que vous pouvez baisser le feu Г  moyen-doux.

  5. Laisser mijoter le riz pendant 10 minutes avec le couvercle lГ©gГЁrement de travers, pour passer la vapeur.

  6. VГ©rifiez avec une fourchette si toute l'eau a Г©tГ© absorbГ©e, sinon, faire cuire jusqu'Г  ce que toute l'eau soit absorbГ©e.

  7. Eteignez le feu, placez le couvercle hermГ©tiquement et laisser la vapeur de riz pendant 8 Г  10 minutes.

Remarques

  • La coque extГ©rieure du riz est dur qui sera doux aprГЁs trempage dans l'eau.

  • Le refroidissement et de rГ©frigГ©ration, de riz gluant devient plus collant et plus translucide.

Assurez Sticky Rice dans un cuiseur Г  riz

Instructions

  1. Rincer 2 tasses de riz Г  l'eau froide jusqu'Г  ce que l'eau soit propre.

  2. TransfГ©rer le riz dans le cuiseur Г  riz et ajouter 2 ВЅ tasses d'eau.

  3. Laissez le riz tremper pendant 15-30 minutes sans avoir Г  allumer le feu.

  4. Pour ajuster le niveau de l'eau absorbГ©e, ajouter ВЅ tasse d'eau ou de vГ©rifier la mesure sur le cuiseur Г  riz de sorte que le niveau de l'eau est toujours comme Г§a avec 2,5 tasses.

  5. Allumez le four et laissez cuire le riz pendant 15-20 minutes.

  6. Г‰teindre le feu et laisser le riz continuer Г  la vapeur pendant 15 minutes supplГ©mentaires.

  7. Incorporer le riz et de vГ©rifier si l'eau a Г©tГ© absorbГ©e.

Note

  • Vous pouvez utiliser du riz japonais pour la fabrication de riz gluant.

  • Le riz gluant peut ГЄtre servi avec la sauce de soja, les lГ©gumes, la viande et mГЄme dans les desserts.

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