Reproduit de Tablier bleu

Paneer est un fromage frais, non-fusion trouve couramment dans la cuisine asiatique et sud de l'Inde. Il est fait en ajoutant du jus de citron ou de vinaigre au lait chauffГ© Г  sГ©parer le caillГ© et le lactosГ©rum. Puis le caillГ© sont drainГ©s, et l'excГЁs de liquide est pressГ©e Г  partir du fromage. Enfin, le fromage est enveloppГ© dans un tissu et pressГ© sous un poids lourd avant de les emballer ou de cuisson.

Donne 2 portions

IngrГ©dients

• ? riz basmati tasse
• ? tasse de lentilles vertes
• 1 oignon espagnol
• 4 gousses d'ail
• 1 cuillГЁre Г  cafГ© de poudre de curry
• 1 branche de cГ©leri
• 1 bouquet de coriandre
• 1 cuillГЁre Г  soupe sriracha
• 6 onces paneer
• Bouillon de lГ©gumes 1 tasse
• 4 carottes

instructions

1. PrГ©parer les ingrГ©dients.

Laver et sГ©cher les produits frais. Couper le haut de la carrots- puis coupez en deux sur la longueur, puis de nouveau en deux pour faire 2 pouces de longs morceaux. Peler et Г©mincer l'ail. Choisissez le feuilles de coriandre de la tige. Peler et couper l'oignon. Petits dГ©s le cГ©leri.

2. Faire cuire le riz.

Dans une petite casserole, mГ©langer le riz, une grosse pincГ©e de sel et 1? tasses d'eau. Porter Г  Г©bullition puis couvrir le haut, rГ©duire le feu Г  doux et laisser mijoter 18 Г  22 minutes ou jusqu'Г  ce que le liquide soit absorbГ©. Retirer du feu et de gonfler le riz fini avec une fourchette.

3. Saisir les paneer.

Dans une petite casserole, faire chauffer l'huile d'olive Г  feu vif jusqu'Г  ce que chaud. Ajouter le paneer et faire cuire pendant 30 secondes Г  1 minute de chaque cГґtГ© ou jusqu'Г  ce que dorГ©. Transfert Г  la plaque de papier essuie-tout refroidir. Lorsque suffisamment refroidi, hachez le paneer en? Cubes pouces.

4. Faire cuire les lГ©gumes.

Dans une casserole moyenne, faire chauffer un couple de cuillГЁres Г  cafГ© d'huile d'olive sur la haute jusqu'Г  ce que chaud. Ajouter l'oignon, le cГ©leri, la carotte et l'ail, et assaisonner avec le sel et le poivre. Cuire 2 Г  3 minutes, ou jusqu'Г  ce que l'oignon et le cГ©leri sont adoucis. Ajouter les lentilles vertes et de la poudre de cari au pot, et cuire 2 Г  3 minutes, ou jusqu'Г  ce que bien mГ©langГ© et grillГ©.

5. Ajouter les liquides, les assaisonnements et paneer.

Incorporer le bouillon de lГ©gumes, 1 tasse d'eau et autant sriracha que vous voulez. Ajouter le paneer cubes et assaisonner avec le sel et le poivre au goГ»t. Amener le mГ©lange Г  une bouillante puis rГ©duire le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes, ou jusqu'Г  ce que les lentilles soient tendres. (Vous devrez peut-ГЄtre ajouter plus d'eau pour maintenir le mГ©lange lГўche.) Retirer du feu et incorporer la moitiГ© de la coriandre.

6. Plaque votre plat.

RГ©partissez le riz entre 2 plats et une cuillГЁre le mГ©lange de lentilles sur le dessus. Garnir avec la coriandre hachГ©e et toute sriracha reste, si vous le souhaitez. Profitez!

Tablier bleu est une meilleure façon de cuisiner. Nous envoyons trois recettes originales chaque semaine, avec tous les ingrédients frais, vous devez les faire cuire - exactement dans les proportions dont vous aurez besoin. En savoir plus ici.