RГ©frigГ©rateur look book: Giada De Laurentiis

Quand vous pensez de la cuisine italienne, il est difficile de ne pas imaginer de grands bols de spaghettis fumants et parmesan de poulet au fromage (d'accord, et une bouteille de vin).

HГґte Food Network Giada De Laurentiis dit cuisine italienne n'a pas Г  ГЄtre comme Г§a. Attrapez dans un moment de libre, et la star deВ Giada at Home (et rГ©dacteur en chef de Giada hebdomadaire) Aime dГ©mystifier beaucoup de ces idГ©es fausses de la cuisine italienne.

"Ma devise a toujours Г©tГ©:« Je manger un peu de tout, et pas beaucoup de quoi que ce soit. » La culture italienne est tout au sujet d'avoir des petits morceaux de beaucoup de choses et de partager le style de la famille de tout », dit De Laurentiis. Ainsi, alors elle est pas du genre Г  laisser passer un morceau de copieux lasagne, elle balance avec un jus vert le lendemain.

Quoi d'autre est-elle en train de boire et Г  grignoter hors camГ©ra? DГ©couvrez ce qui est dans son frigo, et de voler ses idГ©es pour les dГ®ners rapides (indice: il est tout sur les verts et les pois chiches cuits Г  la vapeur) ou quoi fouetter Г  la volГ©e pour les clients sans gluten.

Quelles sont certaines des idГ©es fausses sur la cuisine italienne?В Les gens pensent qu'il est tous les grands, les repas lourds qui se composent d'un grand plat de pГўtes. En rГ©alitГ©, les pГўtes est un l'Г©vГ©nement principal (et unique) apГ©ritif ou sur le cГґtГ©, pas. Certaines parties de l'aliment pays comme la Sicile-have qui est basГ©e plus de pГўtes, mais elle change assez radicalement en fonction de lГ  oГ№ vous ГЄtes.

Alors, comment dГ©cririez-vous votre alimentation?В Il est important d'avoir toujours une prise de conscience de ce que vous mangez, alors je essayer de manger comme organiquement, localement et saisonniГЁrement que possible. Je garde aussi un Е“il sur mon gluten, sucre, et la consommation de sel.

Quels sont les conteneurs remplis de Pyrex sur la deuxiГЁme Г©tagГЁre? On dirait que certains verts dГ©licieux et les pГўtes. Je l'ai cuit Г  la vapeur le brocoli et les haricots verts, et des pГўtes nature, donc je peux le jeter Г  la sauce ou de pois tomate et des saucisses.

Cela semble dГ©licieux. OГ№ allez-vous le shopping alimentaire?В Je tente d'aller au marchГ© des agriculteurs chaque week-end, avec ma fille, Jade. Nous chassons de tente en tente pour les meilleurs produits (et de l'Г©chantillon, bien sГ»r!). Ensuite, je me dirige vers mon Г©picerie locale pour complГ©ter tout au long de la semaine.

Qu'est-ce que vous utilisez pour les pois chiches?В Les pois chiches sont super variГ© et super d'avoir Г  portГ©e de main. Je les jette dans les salades, les faire cuire pour les collations croquantes, ou les faire Г©clater dans le processeur de nourriture avec un peu de citron, l'huile d'olive et le sel pour une trempette avec des lГ©gumes.

Quels sont certains de vos repas rapides prГ©fГ©rГ©es Г  faire Г  la maison?В Spaghettis de citron, le flГ©tan cuit avec des haricots de Lima dans un petit sac de papier, une soupe avec des Г©toiles peu de pГўtes, carottes, le cГ©leri, les pois et une belle, gros morceau de parmesan croГ»te dans le bouillon de poulet dГ©licieux, ou lasagne restes. Il est jamais la mГЄme.

Que ce soit une belle variГ©tГ©. Si quelqu'un venait Г  votre maison ce soir pour un dГ®ner de derniГЁre minute, que feriez-vous faire?В Je voudrais faire une salade de roquette jetГ© dans un peu de citron et l'huile d'olive avec un peu de burrata frais, poivre rose, et le sel de la mer pour commencer. Puis servir un poulet piccata aux cГўpres frits et ces pГўtes sans gluten, je ai eu l'intention d'essayer, et finir avec la spГ©cialitГ© de Jade pour le dessert: la fondue au chocolat avec des brochettes de fruits frais. Venez autour de 19h00 et apporter votre vin prГ©fГ©rГ©. -Molly Gallagher

(Photos: Giada De Laurentiis)