Sommes-nous en appelons viande de boeuf séchée un «aliment santé" maintenant?

viande de boeuf séchée saine

Faisons une chose très claire: cette histoire ne va pas vous donner licence à mordre dans un Slim Jim au nom de la nutrition. Mais viande de boeuf séchée est très certainement en train de passer d'une station de gaz mauvaise habitude dans un aliment à la mode de la santé.

Comme l'enfant chéri de la collation Paleo Diet, viande séchée peut être la nouvelle puce de chou. La preuve est dans blogueurs Paléo comme stupide, facile, Paleo et Nom, Nom, affichage Paleo de faire eux-mêmes, ainsi que les nombreuses entreprises vendent maintenant leurs meilleurs pour vous jerkies à mangeurs sains dans tout le pays.

Et nous ne parlons pas à ce sujet étant disponible uniquement aux arrêts de camions interétatiques. Krave Jerky compte fanatique de vie saine Jillian Michaels parmi ses ambassadeurs et vend sa vaste liste de saveurs à chaînes nationales exigeants comme Whole Foods et festivals de yoga comme Wanderlust. Le saccadée est même infiltrer la scène de ville saine, avec des marques indies comme filet-mignon-inspiré Trois Jerks à Los Angeles et SlantShack à New York.

viande de boeuf séchée saine

Auteur Paleo Melissa Hartwig est un fan de viande de boeuf séchée saine.

«Protéine Portable est vraiment difficile de trouver dans une source saccadée saine est parfaite lorsque vous ne disposez pas de temps pour griller un steak ou saisir une poitrine de poulet," dit Whole30 co-fondateur Melissa Hartwig, un nutritionniste du sport et le co-auteur du nouveau livre Whole30: Le 30-Day Guide de Total Santé et Freedom Food, en Avril.





Rencontrez les ingrédients (pas si effrayant)

La chose la plus importante à savoir sur la nouvelle viande de boeuf séchée est qu'il a peu en commun avec le Slim Jim-dehors de, vous savez, la viande précitée.

Cette version est souvent organique et / ou nourris à l'herbe, et les listes d'ingrédients sont exempts de sucre ajouté, sodium, MSG et des conservateurs. Trois Jerks même passés de l'aide de la sauce de soja tamari à faire ses produits sans gluten.

Et tandis que jerkies traditionnels sont tristement célèbre guéris avec les nitrates et les nitrites-composés avec de nombreux risques pour la santé présumé (et classées comme «probablement cancérogène pour l'homme" par le Centre international de recherche sur le cancer) telles sont plus comme le steak que vous pourriez manger dans un restaurant ... juste déshydraté, cuit ou durci en utilisant des ingrédients naturels.

viande de boeuf séchée saine

Pourquoi les gens sont obsédés par les nouvelles jerkies de boeuf







Depuis manger Paléo est tout au sujet de revenir à l'essentiel, faire saccadée à la maison est tout simplement une autre façon de satisfaire ce besoin, tout comme, par exemple, fermentation. Mais pour ceux qui sont un peu plus paresseux (ou occupés), le nouveau style de foodie cette culture de marques offre est un super bonus savoureux.

"Ce ne sont plus seulement cela, la bande dure sec de la vieille viande plaine», explique Hartwig, qui est un fan de et a conclu un partenariat avec la marque Primal Pacs. "Il ya tellement de variétés de saccadée santé ces jours, vous pouvez satisfaire toute préférence de goût ou la texture."

Je suis certainement vécu que pendant le test de goût (avec le généreux aide de mon autre significatif). Ces jerkies soient tendres caoutchouteux et plus de la version trop transformés. Avec des marques comme SlantShack qui utilisent 100 pour cent nourris à l'herbe de boeuf, la saveur est riche et charnu, et ils ont ensuite monter la barre culinaire avec des saveurs comme le Vermont Maple glaçage et de poudre d'ail.

Krave a non seulement appariements de saveur unique, mais ils utilisent les viandes autres que la viande bovine, aussi (leur Turquie Basil Citrus était l'un de nos favoris). Et Primal Pacs mêle même son saccadé avec des ingrédients comme des fruits secs et des noix, ce qui en fait une sorte de viande mélange montagnard (dans le yummiest façon possible).

Parce que, tant pis si l'homme antique n'a pas eu accès à l'agriculture biologique saccadée nourri à l'herbe avec des noix de macadamia grillées salées et mangue séchée dans un sac refermable convenablement emballés? Nous faisons. -Lisa Elaine Held

(Photos du haut: Krave Jerky, Melissa Hartwig via Whole 30, Trois Jerks Jerky et SlantShack Jerky)

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