Des rampes et des crosses de fougГЁre - les licornes de lГ©gumes de printemps
Non, nous ne sommes pas d'ГЄtre dramatique. Un peu bizarre, oui, mais certainement pas dramatique. Des rampes et des crosses de fougГЁre sont Г la fois aussi magique dans le goГ»t et rare que nos chevaux cornes prГ©fГ©rГ©s.
Le mois dernier, nous Г©crivions Г propos printemps produits, mais a dГ©cidГ© de retirer deux des lГ©gumes les plus chaudes de cette saison sur la liste et dans leur propre histoire. AprГЁs tout, morilles, rhubarbe et artichauts dГ©jГ festivals annuels. Alors qu'est-ce faire gourmets paniquer au cours de ces deux lГ©gumes de printemps? Allons le dГ©couvrir:
Qu'est-ce que la rampe?
Rampes sont un lГ©gume feuillu piquant-dessus avec une ampoule comestible. Ils goГ»tent comme si un oignon et l'ail sauvage avaient un lovechild. Ce qui rend les gens vont partiellement les Г©crous pour les rampes, qui sont aussi appelГ©s poireaux sauvages ou Allium tricoccum, est leur avantage nutritionnel et la saveur naturelle. Ils contiennent des quantitГ©s Г©levГ©es de vitamines A et C sГ©lГ©nium, le chrome et un Antioxidant-, ce qui facilite le mГ©tabolisme des lipides, des glucides et l'insuline. Ils sont aussi une raretГ©. Butineuses sont avertis de ne pas overpick rampes et manger rapidement, car elles se gГўtent rapidement. Ceux qui font l'Г©picerie sera dur Г trouver des rampes, ou de payer une somme rondelette pour les obtenir.
Comment les manger: Braiser ou dГ©caper vos rampes et les jumeler avec des pГўtes, poulet, boeuf ou crabe Г carapace molle. Les jumeler avec d'autres lГ©gumes de printemps pour donner votre plat le plus grand coup.
Fiddle moi ce
Les crosses de fougГЁre, recroquevillГ©s fougГЁres d'autruche verts, sont connus pour leur apparence. Ils se vantent de grandes quantitГ©s de vitamines A et C, ainsi que le potassium. Ils ressemblent Г la tГЄte d'un violon, d'oГ№ leur homonyme. Comme rampes, des crosses de fougГЁre sont un lГ©gume couramment butinГ©.
Comment les manger: Les jumeler avec une salade de printemps, le flГ©tan ou gnocchi pour un plat Г©picГ© qui est sГ»r de plaire.
Essaye Г§a recette pour les crosses de fougГЁre sautГ©es, dites-nous ce que vous pensez ci-dessous.