Premier rapport de goГ»t: rawlicious, nouveau deuxiГЁme restaurant gastronomique de premiГЁre york

PremiГЁre scГЁne culinaire de New York se compose gГ©nГ©ralement de petits cafГ©s, lГ©gГЁrement croquants (qui ont tendance Г  osciller autour d'un point central East Village). ГЂ l'exception, bien sГ»r, du point chaud sophistiquГ© de Sarma Melngailis, Pure Food and Wine. Maintenant, avec l'ouverture de Rawlicious, sur Broome et Centre Street Г  Soho, le pilier Union Square peut avoir une certaine concurrence.

Rawlicious est une brute, un restaurant vegan basГ© Г  Toronto avec quatre endroits au Canada. Ceci est la premiГЁre entreprise stateside, et il a Г©tГ© rendu possible lorsque chirurgien cardiaque NYU Elias Zias, un avocat d'une bonne nutrition, tendu la main aux propriГ©taires Chelsea Clark et Angus Crawford, offrant de collaborer sur un emplacement de New York.

Leur espace de 60 places, qui a ouvert plus tГґt ce mois, abritait autrefois un salon de coiffure. Il est ouvert et aГ©rГ©, avec beaucoup de briques apparentes et brillantes, peintures accrocheurs. Chaises confortables de couleur crГЁme Г  hauts dossiers sont arrachГ©es aux tables en bois clair.

Le menu est un mГ©lange de jus de fruits de saison, des apГ©ritifs, des salades et plats principaux, et en plus d'ГЄtre cru et vГ©gГ©talien, il est Г©galement sans gluten et sans sucre. (Bien qu'ils serviront Г©galement du vin bio et de la biГЁre.) Saveurs nous rappelaient Organic Gingersnap, mais les portions Г©taient moins prГ©cieux, et plus de remplissage.

Flatbreads sont un costume-nous fort adorГ©, les pizzas (13 $) sur le sarrasin et le lin germГ© croГ»te de graines et de l'herbe Oignon Flatbread apГ©ritif (12 $). Nous avons aussi adulГ© sur les gГ©nГ©reuses salades, surtout crГ©atifs Olive Groseille noix et de graines (12 $).

Les plats de nouilles courgettes variaient-la Pasta Bolognese (15 $) au pesto Г©tait un dГ©lice, le Pad Thai (17 $), fade. Et passez le jus, ils Г©taient malheureusement une note.

Rawlicious ne vantent pas un chef Г©toilГ©. Crawford dit qu'ils prГ©fГ©reraient Г©viter le culte de la personnalitГ©. Mais la cuisine ne semble perdre un petit quelque chose dans la prГ©sentation sans tatillonne attention d'une main formГ©s. Il n'a pas non plus le niveau de Swank nuit (ou d'un jardin extГ©rieur kick-ass), mais nous avons pu le voir devenir un go-Г  repГ©rer pour les types de centre-ville en bonne santГ©. En fait, il partage un bloc avec Golden Bridge Yoga et Ashtanga luminaire Eddie Stern achevait le dГ©jeuner quand nous avons visitГ©.

Crawford souligne qu'il n'y a pas que les yogis et les gourmets premiГЁres qu'il aimerait attirer. "Nous voulons ГЄtre super grand public," dit-il. "Je ne ai pas un anneau dans le nez ou une queue de cheval. Il est juste de la bonne nourriture pour les gens normaux." -Lisa Elaine Held

Pour plus d'informations, visitez rawlicious.ca/usa/