RГ©cent conjointe de sushis de New York ne sert pas de poisson

au-delГ  de sushi

Hier, entreprise de restauration indie-delГ  Sushi cГ©lГ©brГ© la grande ouverture de son premier restaurant sur la 14e rue, juste Г  l'est de Union Square. Une chose qui manque dans le menu ouverture parti? Poissons.

Le restaurant végétarien, créé par Cuisine de l'enfer finaliste Guy Vaknin, prend sushi sans poisson à un nouveau niveau, remplissage des rouleaux avec des haricots verts à la place de saumon, et shiitake en place de tobiko. L'avocat arrive à rester.

Les rouleaux Г©laborГ©s viennent tous avec personnalisГ©s sauces et ils sont plus sains Г  l'extГ©rieur, aussi. Au lieu du riz blanc traditionnellement sucrГ© servi avec des sushis, ils sont enveloppГ©s avec du riz noir ou un pot-pourri de six grain qui comprennent le riz et seigle baies brunes. Les rouleaux de riz noirs sont sans gluten, et sept des neuf rouleaux sont vГ©gГ©taliens.

Tiffany Louie, directeur crГ©atif de Beyond Sushi, dit que les rouleaux les plus populaires sont l'Arbre Sweet, avec l'avocat, la patate douce, et les germes de luzerne (qui Г©tait aussi notre prГ©fГ©rГ©!), Et le Spicy Mang, l'avocat, la mangue, concombre, et une garniture de lГ©gumes mГ©langГ©s Г©picГ©e. "Les imite en tГЄte de la texture de poisson cru, comme le thon Г©picГ©, donc si les gens essaient de passer Г  plus d'aliments Г  base de plantes, ils ne manqueront pas le poisson autant», explique Louie. Il contribue Г©galement Г  ce que tous les rouleaux sont dГ©bordante de saveur.

Le menu comprend Г©galement quelques mГ©langes de jus pressГ©s Г  froid, comme la pastГЁque Lemonade avec Fresh Mint, qui vous voudrez probablement Г  siroter sur la route depuis l'espace est principalement construit pour emporter (et de livraison), avec juste trois quatre -Place tables en interne.

De plus, nous avons le sentiment le petit restaurant sera bientГґt emballГ© avec les yogis de Union Square de million et un studios. -Lisa Elaine Held

229 E. 14th St., btwn deuxiГЁme et troisiГЁme Aves., Union Square,В 646-861-2889, beyondsushinyc.com

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