Berry vos esprits cette saison de vacances [recette]

Pour moi, NoГ«l signifie qu'il est temps de sortir mes esprits aromatisГ©s.

Depuis quelques annГ©es maintenant, je l'ai butinГ© dans les haies des voies autour de mon village dans le North Yorkshire et a essayГ© de tirer pleinement parti des ingrГ©dients gratuits. Mes favoris particuliers sont les baies de la Blackthorn, communГ©ment appelГ©s prunelles, et baies de sureau.

Le temps de choisir Prunelles est autour de Septembre quand ils sont le plus merveilleux violet. MalgrГ© qu'il soit presque l'hiver et les haies Г©tant presque nue, je suis parvenu Г  prendre ce que je devais. Les baies de sureau sont mГ»rs Г  la mГЄme Г©poque et se balancent comme riches lustres pourpres.

Est si facile de faire le gin! Tant et si bien que vous pouvez utiliser cette mГ©thode comme un modГЁle pour d'autres concoctions d'alcool claires Г  base de baies qui rГ©chaufferont les coques de votre coeur sur un soir d'hiver froid ou ajouter que bouquet final d'un repas de fГЄte. Il est aussi un excellent moyen de se rГ©chauffer aprГЁs un combat de boules de neige!

De quoi as-tu besoin

• Grande bouteille
• Prunelles butinГ© (assez pour remplir la bouteille trimestre)
• Sucre semoule
• Gin

Note: Bien que certaines recettes disent que vous devriez utiliser le meilleur gin, je l'utilise le moins cher gin supermarchГ© que je peux trouver. Au final, le choix est le vГґtre, mais je pense que cela ne fait aucune diffГ©rence.

Prep

Pour tirer le meilleur parti de vos baies, les laver et les congeler pendant 24 heures.

instructions

1. Laver et stГ©riliser bouteille.
2. Poussez vos prunelles gelГ©s dans la bouteille.
3. Utilisez un entonnoir et versez dans le sucre en poudre, assez pour couvrir les prunelles.
4. Ajouter le gin, le remplissage de la bouteille.
5. Cork la bouteille.
6. Secouer doucement, tournant la bouteille Г  l'envers et Г  l'arriГЁre pour dГ©marrer le processus de mГ©lange. Le sucre prend environ une semaine pour dissoudre. Durant cette semaine, secouez doucement la bouteille chaque jour.
7. Attendez 4 Г  6 semaines pour l'alcool se produise.
8. DГ©canter dans des bouteilles propres stГ©rilisГ©s, en utilisant un entonnoir et une passoire Г  thГ© pour Г©viter les dГ©versements et voyous baies de tomber dans les nouvelles bouteilles.

PrГ©voir en avance: Comme il fait un grand cadeau de NoГ«l, je tends Г  faire en Septembre, et en bouteille en DГ©cembre.

Tordant la recette

MГЄme si prunelles sont saisonniers, vous pouvez Berry alcool Г  tout moment de l'annГ©e. Essayez fraises, framboises ou mГЄme aller agrumes - laissez courir votre imagination! Cette annГ©e, je faisais de bleuet et de vodka Г  la vanille (les rГ©sultats pour Awesome) en utilisant le gin recette de prunellier comme un modГЁle. Le seul changement que je faisais Г©tait de remplacer 50 grammes de sucre en poudre avec le sucre vanillГ©.

Et plutГґt que de jeter les bleuets de vodka-imbibГ© de suite, je Blitzed et de les bouillir avec un peu plus de sucre vanillГ© et fait un peu de confiture - par diable, il souffle vos chaussettes!

Cet esprit maison aura vos amis et famille pour demander plus - et mieux encore, il est sans gluten!