Une rГ©volution de la nourriture saine dans les rockaways

L'Г©tГ© dernier, Robyn Hillman-Harrigan vendu brochettes de fruits frais biologiques Г  partir d'un panier de tricycle sur la promenade dans les Rockaways. Elle a appelГ© Shore fruits. AprГЁs Superstorm Sandy a frappГ©, elle a commencГ© la cuisson et la prestation de repas chauds et nutritifs Г  base de produits frais et locaux aux rГ©sidents touchГ©s par la tempГЄte. Elle a appelГ© soupe Shore.

Maintenant, Hillman-Harrigan prend sa rГ©volution alimentaire Rockaway au niveau suivant, avec un pay-what-you-can camion et un restaurant, qui, elle l'espГЁre fournir aux rГ©sidents un accГЁs Г  la aliments sains et abordables qu'ils ont Г©tГ© portГ©s disparus. Sa campagne Rockaway Shore Relief restaurant Kickstarter terminГ© le 4 mai avoir recueilli prГЁs de 5000 $ de plus que son objectif (29 550 $).

Le camion de nourriture soupe Shore se prГ©pare Г  lancer dans les prochaines semaines, la vitrine sera trГЁs probablement ouvrir plus tard cette annГ©e, et elle est Г©galement mise dans un CSA.

«Nous avons commencГ© le projet d'allГ©gement parce qu'il Г©tait si nГ©cessaire, mais nous avons continuГ© parce que nous voulions faire quelque chose de durable et de crГ©er un nouveau, meilleur systГЁme alimentaire dans les Rockaways," dit-elle. «Le besoin Г©tait plus Г©levГ© aprГЁs la tempГЄte, mais il nous fait-et les gens partout dans la ville-rГ©aliser, qu'il y avait eu beaucoup de problГЁmes alimentaires dans la rГ©gion."

La principale, dit-elle, est que la pГ©ninsule est si isolГ©. Il est particuliГЁrement coupГ©e du reste de la ville depuis Un service de trains n'a pas encore Г©tГ© entiГЁrement restaurГ©e. Pour ceux sans voitures, de quitter la zone est un trek littГ©rale, du bus au train, faisant pour un trГЁs long trajet. Et mГЄme sur la pГ©ninsule, se dГ©placer peut ГЄtre dГ©licat.

Les options alimentaires qui existent ont tendance Г  fournir des calories vides que la nourriture-Pizza, fast-food, des Г©piceries fines, caves. Les deux supermarchГ©s (Stop and Shop et de Walbaum), dit-elle, peuvent ГЄtre difficiles Г  trouver et cher.

"Il n'y a aucun magasin d'aliments de santГ©, pas de Whole Foods, le marchГ© d'aucun agriculteur. Aucune de ces choses que les gens prennent pour acquis dans Manhattan," dit-elle.

Son camion de nourriture soupe Shore et le restaurant seront fonctionner comme une organisation Г  but non lucratif et serviront un gratuitement "repas communautaire" chaque jour. Г‰lГ©ments de menu supplГ©mentaires, comme sandwichs et salades, seront pay-what-you-can. Et tout sera fait avec des aliments locaux, frais, organiques, avec la nutrition Г  l'esprit.

Bien sГ»r, Hillman-Harrigan ne s'y attend le revenu alimentaire de dГ©terminer de garder l'organisation Г  flot. Le projet soupe Shore est l'hГґte d'un grand avantage Г  l'HГґtel Bowery en Juin et est impliquГ© dans d'autres demandes de subventions et de collecte de fonds. Si leur succГЁs est Г  ce jour aucune indication de l'avenir, les New-Yorkais seront ravis de les soutenir. AprГЁs tout, mГЄme les Soupervan prГЄtГ© son camion au mazout bio-diesel / lГ©gumes pour l'Г©tГ©. -Lisa Elaine Held