Jus pressГ© Г  froid vs fraГ®chement pressГ© juicewhat est la diffГ©rence?

Amener les gens Г  manger leurs fruits et lГ©gumes reste un dГ©fi, car les Г©tudes montrent que la plupart des AmГ©ricains mangent encore moins de la moitiГ© des quantitГ©s quotidiennes recommandГ©es de produits.

Entrez l'engouement de jus.

Les partisans de jus soutiennent qu'il est un moyen facile de consommer des fruits et lГ©gumes, et les bars Г  jus surgissent Г  travers le pays. Le pressage Г  froid est Г  la mode en ce moment, avec les restaurateurs comme Danny Meyer et des sociГ©tГ©s comme Starbucks obtenir dans sur le jeu.

Si vous ГЄtes nouveau Г  la fabrication de jus, vous demandez peut-ГЄtre exactement ce que le pressage Г  froid est, et comment il diffГЁre de compression traditionnelle. Consultez notre guide de jus pour les rГ©ponses Г  vos questions les plus pressantes.

Comment se fait-il?

Jus pressГ© exige - surprise! - Presser le fruit Г  la main ou avec un presse-agrumes pour produire le liquide. Centrifugeuses traditionnelles utilisent des lames filature de couper le fruit et extraire le jus Г  l'intГ©rieur. Jus pressГ© Г  froid exige un processus de Messier beaucoup au cours de laquelle le fruit est broyГ© et des milliers de livres de pression sont appliquГ©es pour extraire chaque once de jus de la pulpe.

Combien de temps dure le jus garder?

Presser le jus expose Г  de l'oxygГЁne, ce qui entraГ®ne le dГ©veloppement de bactГ©ries potentiellement nuisibles. Par consГ©quent, les experts recommandent de boire du jus pressГ© immГ©diatement. Le pressage Г  froid ne pas exposer le jus Г  l'oxygГЁne, de sorte qu'il conserve habituellement pendant quelques jours au rГ©frigГ©rateur.

Lequel est le plus sain?

Le pressage Г  froid produit incontestablement jus sain que serrant. Les lames dans un pressoir traditionnel produisent de la chaleur et hacher le fruit, d'endommager les Г©lГ©ments nutritifs du fruit dans le processus et de rГ©duire en fin de compte les avantages de santГ© offerts au consommateur. Pressage Г  froid, d'autre part, conserve quelques pГўtes, rГ©sultant dans le jus qui est plus riche en protГ©ines et en fibres.

Quel est le piГЁge?

CoГ»t. Jus pressГ© Г  froid exige beaucoup plus de fruits que les jus pressГ©s, et il est souvent fait en beaucoup plus petits lots. Cela, couplГ© avec l'Г©quipement coГ»teux nГ©cessaire pour le faire, signifie que les prix Г©levГ©s pour les consommateurs.