Recette: mira sushi & feuille de sГ©same de parГ©os de izakaya

ГЂ ce jour, un seul chef a dГ©fait superstar culinaire Bobby Flay sur sa sГ©rie Food Network correctement nommГ© Battre Bobby Flay-et que le chef est Brian Tsao.

Tout aussi impressionnant que les cГґtelettes culinaires compГ©titifs Tsao est le menu Г  son nouveau restaurant Flatiron, Mira Sushi Izakaya, qui ajoute corГ©en, chinois, malaisiens et des influences Г  la notion d'un izakaya (essentiellement un de gastropub japonais).

Et tandis que certains de sa nourriture est lourd sur le cГґtГ©, Tsao, anciennement au Telepan, a beaucoup de repas santГ© Г  partager, comme les sauces traditionnellement fabriquГ©s avec des ingrГ©dients de blГ© non divulguГ©s (pensez teryaki) il est en train de crГ©er ses propres versions sans gluten de.

Et cette magnifique apГ©ritif de saison, la lumiГЁre qui emballe autant de saveur comme il le fait couleur. Bien que la recette demande de quelques ingrГ©dients qui peuvent nГ©cessiter un voyage rapide Г  Koreatown, le processus d'assemblage est si rapide, que vous ferez pour ce moment-lГ  dans la cuisine. -Sarah Sarway

Mira Sushi Feuille de sГ©same Wraps de izakaya

Sert 6-8

6-8 feuilles de sГ©same (peut ГЄtre trouvГ© au plus supermarkets- corГ©enne peuvent ГЄtre Г©tiquetГ©s comme Shiso corГ©enne, Ggae PNII ou Perilla Feuilles)
2 cuillГЁres Г  soupe d'eau chaude
1g Stevia (ou de cassonade 1 cuillГЁre Г  soupe)
2 cuillГЁres Г  soupe de sauce soja faible en sodium
1/4 tasse de pommes Granny Smith, pelГ©es, Г©pГ©pinГ©es et en purГ©e au mГ©langeur ou au robot culinaire
1/4 tasse Gochujang (qui se trouve dans la plupart des supermarchГ©s corГ©ens)
1 petit concombre, coupГ© en bГўtonnets d'environ 2 pouces de long et environ? pouce de large)
1 petite carotte, lГ©gГЁrement blanchies et ramollie dans l'eau chaude, les couper en fine julienne
1/3 tasse de germes de soja
1 cuillГЁre Г  soupe de graines de sГ©same noir
Poudre de sГ©same 1 cuillГЁre Г  soupe (qui se trouve dans la plupart des supermarchГ©s corГ©ens)
1/4 botte d'oignons verts, hachГ©s finement

1. MГ©langer l'eau chaude et de la stevia dans un bol, mГ©langer pour dissoudre puis ajouter la sauce de soja et de rГ©serve. MГ©langer la purГ©e de pomme et gochujang et rГ©serve.

2. Rincer dГ©licatement les feuilles de sГ©same avec de l'eau froide afin d'assurer la prГ©cision et la secouer tout excГЁs d'eau.

3. Divisez le concombre, la carotte et les germes de soja entre les feuilles. Haut les lГ©gumes avec environ 1-2 cuillГЁres Г  cafГ© de mГ©lange de soja et environ 2 cuillГЁres Г  cafГ© de mГ©lange gochujang. DГ©corer avec une pincГ©e de graines de sГ©same noir, poudre de sГ©same et les oignons verts.

Envelopper les bords de la feuille autour des lГ©gumes et profitez-en!

Pour plus d'informations, visitez mirasushi.com