Le chef David Bouley d'accueillir des cours de yoga et des Г©vГ©nements bien-ГЄtre Г son nouveau «ferme Г l'intГ©rieur"
(Photo: Bouley botanique)
Vous pouvez voir Bouley et de penser "Boulangerie", mais ces jours-ci, le chef supГ©rieur Tribeca est plus intГ©ressГ© Г partager la santГ© et le bien-ГЄtre l'inspiration de croissants.
David Bouley, dont Bouley restaurant populaire a remplacГ© depuis sa boulangerie cГ©lГЁbre, vient d'ouvrir Bouley botanique, un espace d'Г©vГ©nement privГ© et agricole intГ©rieure organique dans Tribeca, qui fournira ses restaurants avec des herbes et des lГ©gumes frais. Il va Г©galement ГЄtre un endroit oГ№ le chef partage sa passion pour les aliments, riches en nutriments vivants et pratiques de bien-ГЄtre avec les New-Yorkais d'une maniГЁre nouvelle.
«Mon objectif est que toutes les personnes ont un garde-manger vivant dans leur propre maison, et je crois totalement que la nourriture est la guГ©rison», dit Bouley. "Mes restaurants me donnent une grande plate-forme pour partager mes convictions. Je veux me manger mieux et de rГ©pandre ces connaissances Г mes clients."
Pour y parvenir, Bouley botanique accueille des confГ©rences avec avant-gardistes gourous de bien-ГЄtre comme le Dr Mark Hyman et cГ©lГ©britГ© nutritionniste Oz Garcia, et des cours de yoga. La premiГЁre sГ©rie de yoga se dГ©roule le samedi en Mars, avec l'enseignement de Dharma Yoga Center Brendan Lentz et jus de fruits frais pressГ©s et tisanes prГ©parГ© par Bouley aprГЁs la classe. (Vous connaissiez les toniques sains ont Г©tГ© Г venir!)
Et vous aurez un aperçu de l'exploitation agricole impressionnante, qui comprend 24 boîtes de culture qui abritent 70 plantes et herbes, tous grandi dans le sol organique. De plus, un mur de 16 pieds de haut, la tour vivante avec un système d'irrigation automatique tenant environ 140 plantes. Vous ne serez probablement pas en mesure de re-créer le système dans votre confortable appartement de chemin de fer, mais un peu d'inspiration ne pouvez pas faire de mal. -Lisa Elaine Held
Pour plus d'informations, visitez davidbouley.com/bouley-botanical