Pourquoi vous devriez manger plus aubergine alors qu'il est dans la saison
Par Keri Glassman, MS, RD pour Q.Equinox.com
Pommes fou. VoilГ le nom de cette culture surdimensionnГ© a Г©tГ© donnГ© il ya des centaines d'annГ©es quand ils ont Г©tГ© pensГ© pour faire de ceux qui mangeaient les fous.
Aujourd'hui, ils sont connus comme les aubergines, les aubergines ou de tomates-un rapport avec une peau violet foncГ© et un excГ©dent de nutriments dessous. MalgrГ© leur statut comme un fruit, aubergines sont assez dur Г cuire comme un lГ©gume et ont un goГ»t de la signature et de la texture: lГ©gГЁrement amer, fade et spongieuse (idГ©al pour absorber les saveurs distinctes de tous les ingrГ©dients que vous les faire cuire avec.)
Aubergines sont Г©galement gagnent une rГ©putation comme la nouvelle nourriture du cerveau. Parmi leurs nombreux phytonutriments, l'un appelГ© nasunin protГЁge nos cellules du cerveau de l'oxydation. Nasunin ne sera pas seulement de garder votre cerveau alerte, il agit Г©galement comme un chГ©lateur du fer, ce qui signifie qu'il se lie au fer, l'Г©liminer de l'organisme. Bien que le fer est bon pour vous, trop peut augmenter la production de radicaux libres, qui Г son tour augmente votre risque de maladie cardiaque, le cancer et le vieillissement.
Continuez Г lire pour plus de bienfaits pour la santГ© de l'aubergine, et une recette simple de l'Г©tГ© ...
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