3 vinaigrettes simples avec wow-facteur grave
Terry espoir Romero, chef et auteur Г succГЁs deВ Veganomicon: The Ultimate Vegan Cookbook, espГЁre rГ©soudre ce dressing et salade-dilemme avec son nouveau livre,В Salade Samurai: 100 de pointe, ultra-copieux, facile Г faire des salades Vous ne devez pas ГЄtre vГ©gГ©talien to Love.
"Tant de salades dans les restaurants sont terribles. Un grand nombre de fois ils sont vraiment mauvais ce laitue et embouteillГ©e dressing et une morceau de tomate rose," dit Romero. "Pendant trГЁs longtemps, je ne voulais pas manger une salade."
Donc, si vous ГЄtes comme moi et votre go-to vinaigrette balsamique est soit, un peu de Dijon, et l'huile d'olive ou un retrait obligatoire ou de citron-ces pansements sont changeurs de jeu sГ©rieux (pensez Chia Chipotle et crГ©meux Maple moutarde).
Tout ce que vous devez faire est d'ajouter le chou frisГ©. -Molly Gallagher
(Photo: Salade Samurai)
Donne:? Environ 1 1 2 tasses
Temps: Moins de 10 minutes, non compris les noix de cajou trempage
1? 2 tasse de noix de cajou non grillГ©s
3? 4 tasse d'eau chaude
2 cuillГЁres Г soupe de jus de citron fraГ®chement pressГ©
1 cuillГЁre Г soupe d'huile d'olive
1 gousse d'ail, pelГ©es
2 c blanc (shiro) miso
Dijon de moutarde 2
1 cuillГЁre Г cafГ© de poudre d'ail
1 cuillГЁre Г cafГ© de poudre d'oignon
3 c herbes fraГ®ches hachГ©es, comme l'aneth, le basilic, l'estragon ou
1. Faire tremper les noix de cajou dans l'eau chaude pendant 30 minutes. Puis versez dans un mГ©langeur (y compris l'eau de trempage) et mГ©langer jusqu'Г trГЁs lisse. Alternativement, si vous avez un mГ©langeur haute puissance (comme un Vitamix ou Blendtec), pas de trempage est nГ©cessaire: il suffit de pouls les noix de cajou en une fine poudre, ajouter l'eau chaude, et le pouls de nouveau jusqu'Г trГЁs lisse.
2. Ajouter le reste des ingrГ©dients et le pouls jusqu'Г consistance lisse. RГ©frigГ©rer la sauce dans un rГ©cipient hermГ©tique jusqu'au moment de servir, ou au moins 20 minutes pour que les saveurs de se mГ©langer. Stocker et utiliser rГ©frigГ©rГ©s dans les deux jours.
DeВ Salade Samurai: 100 de pointe, ultra-copieux, facile Г faire des salades Vous ne devez pas ГЄtre vГ©gГ©talien to LoveВ Espoir de Terry Romero. Reproduit avec la permission de Da Capo Lifelong Books.
(Photo: Salade Samurai)
Donne: 1 tasse
Temps: Moins de 10 minutes
1? 2 tasse fraГ®chement pressГ© ou un magasin-achetГ© le jus d'orange
3 c jus de lime fraГ®chement pressГ©
2 c d'huile d'olive
1 piments chipotle c hachГ©es en sauce adobo
2 c nectar d'agave
1 cuillГЁre Г soupe de graines de chia
1 gousse d'ail Г©mincГ©e
1? 2 c de cumin moulu
1? 2 cc de sel
1. Battre ensemble tous les ingrГ©dients dans une tasse Г mesurer en verre ou en plastique. Couvrir et rГ©frigГ©rer pendant dix minutes ou toute la nuit pour repulper les graines de chia. Stocker et utiliser rГ©frigГ©rГ©s dans les deux jours pour une meilleure saveur.
De Salade Samurai: 100 de pointe, ultra-copieux, facile Г faire des salades Vous ne devez pas ГЄtre vГ©gГ©talien to Love Espoir de Terry Romero. Reproduit avec la permission de Da Capo Lifelong Books.
(Photo: Salade Samurai)
Donne: 1 1/2 tasse
Temps: Moins de 10 minutes
1? 2 tasse de noix de cajou non grillГ©s
1? 2 tasse d'eau chaude
1? 4 mignonne moutarde Г l'ancienne
Le sirop d'Г©rable 2 c
1 Г©chalotes hachГ©es c
1. Faire tremper les noix de cajou dans l'eau chaude pendant 30 minutes. Puis versez dans un mГ©langeur (y compris l'eau de trempage) et mГ©langer jusqu'Г trГЁs lisse. Alternativement, si vous avez un mГ©langeur haute puissance (comme un Vitamix ou Blendtec), pas de trempage est nГ©cessaire: il suffit de pouls les noix de cajou en une fine poudre, ajouter l'eau chaude, et le pouls de nouveau jusqu'Г trГЁs lisse.
2. Ajouter le reste des ingrГ©dients et le pouls jusqu'Г consistance crГ©meuse et lisse. RГ©frigГ©rer la sauce dans un rГ©cipient hermГ©tique jusqu'au moment de servir, ou au moins 20 minutes pour que les saveurs de se mГ©langer. Stocker et utiliser rГ©frigГ©rГ©s dans les deux jours.
DeВ Salade Samurai: 100 de pointe, ultra-copieux, facile Г faire des salades Vous ne devez pas ГЄtre vГ©gГ©talien to LoveВ Espoir de Terry Romero. Reproduit avec la permission de Da Capo Lifelong Books.
(Photo: Salade Samurai)
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