Qu'est-ce broccoleafand at-il quoi que ce soit sur le chou?

Il y a quelques mois, cГ©lГ©britГ© Ashley Koff diГ©tГ©ticienne, RD, Г©tait debout dans un champ de brocoli, mais elle n'y Г©tait pas fait un Aujourd'hui montrer le segment sur les avantages de l'intГ©grer dans votre alimentation.

Elle Г©tait lГ  pour en apprendre davantage sur une «nouvelle» vГ©gГ©tale, BroccoLeaf, les feuilles qui poussent sur et autour des bouquets de brocoli et les chefs-et qui ont Г©tГ© rГ©cemment prisГ© comme un produit alimentaire souhaitable dans leur propre droit.

Donc, BroccoLeaf est pas un nouveau lГ©gume de la mГЄme maniГЁre que pluots sont une nouvelle (hybride) de fruits. En fait, les feuilles de brocoli ont toujours Г©tГ© lГ -agriculteurs viennent historiquement les ont utilisГ©s pour renouveler leur sol. Mais Foxy Organics, basГ©e Г  Salinas, Californie, est la premiГЁre ferme de distribuer les feuilles Г  l'Г©chelle nationale comme un produit alimentaire.

Personne ne dit que les cuisiniers et chefs comme de ressources Г  la maison Peter Berley ou Bill TelepanВ ont pas fouettГ© plats avec les feuilles ou que vous ne les avez jamais vu Г  votre kiosque de la ferme locale. (Vous avez!) Cela signifie simplement que vous pouvez dГ©sormais acheter des brocolis quitte la mГЄme maniГЁre que vous achetez un tas de romaine organique Г  l'Г©picerie. Un bouquet ressemble beaucoup Г  un faisceau de chou ou bette Г  carde. (Fairway Г  New York est dГ©jГ  transportait.)

Alors, oui, cela est grande chance de brocoli pour regagner quelques unes street cred aprГЁs perdre solidement sur Kale annГ©e aprГЁs annГ©e. BroccoLeaf est un peu plus doux que le brocoli traditionnel qui est un peu comme pois sugar snap (une victoire pour ceux pas dans l'amertume de chou), et vous pouvez masser les feuilles avec un pansement pour une salade, tout comme le chou frisГ©, ou les jeter dans votre Nutribullet pour un smoothie.

Alors, comment Г§a pile Г  cГґtГ© de chou frisГ© dans le dГ©partement de la nutrition? Les nutriments qui ont fait le brocoli feuilles si attrayante pour les agriculteurs biologiques lors de leur broyage dans le sol et la croissance d'autres choses sont Г©galement trГЁs bien pour vous, aussi, explique Koff.

«Il est minГ©rale dense et a tous ces antioxydants vraiment bon pour la dГ©sintoxication," dit Koff. Il est plus Г©levГ© que le chou frisГ© (et bouquets de brocoli) en calcium, il est une excellente source de vitamines A et K, et a beaucoup de phytonutriments, comme glucosinolates, qui sont la prГ©vention du cancer, dit-elle.

Et ceux qui se sentent l'indignation lorsque les prix montent de chou Г  3 $ pourrait ГЄtre heureux d'entendre que BroccoLeaf est "relativement peu coГ»teux», dit Koff. Il se vend 99 cents Г  beaucoup d'Г©piciers Г  travers le pays, et viennent Novembre il devrait ГЄtre plus largement disponibles sur la cГґte Est.

C'est Г©vident kale ne va nulle part, mais nous pensons que Г§a va faire de la place dans votre rГ©frigГ©rateur pour un ami Г  feuilles vertes. -Molly Gallagher

Pour plus d'informations, visitez foxy.com et ashleykoffapproved.com