Les sorbabes veulent faire refroidisseur de sorbet (et savoureux) que la crГЁme glacГ©e

Sorbabes

Cardone et Gorman essayer recettes dans la cuisine. (Photo: Ronit Berkman)

Lorsque Nicole Cardone, 35, et Deborah Gorman, 34, commencГ© Г  faire sorbet, ils utiliseraient la cuisine au Ample Hills Creamery au milieu de la nuit. Chaque semaine, quand le duo est arrivГ© Г  l'endroit de Brooklyn au crГ©puscule, des recettes Г  la main, le gestionnaire allait annoncer, "Les Sorbabes sont Г  venir, les Sorbabes arrivent!" Eh bien, qu'ils sont arrivГ©s.

AprГЁs le lancement de la vente du dessert sans produits laitiers au port Sag et East Hampton marchГ©s fermiers en mai 2013, Sorbabes est maintenant vendu dans plus de 100 magasins et marchГ©s Г  New York et dans le Connecticut, et la friandise saine vient avec un rГ©el facteur cool, en raison de les saveurs impressionnant, assez emballage, et de la mission de rad.

"Nous sommes le Ben et Jerry de sorbet ... dГ©cadent et pas typique», dit Cardone, PDG de Sorbabe.

Le Bicoastal entreprenuers-Cardone est basГ©e Г  New York et Gorman est Г  Los Angeles, la fiertГ© eux-mГЄmes sur la crГ©ation de saveurs rares, incroyablement savoureux comme la pistache avec Sea caramel salГ©, et Orange Fruit de la Passion avec litchis. "Une fois que vous goГ»tez vous comprenez. Les gens ne savent pas quoi penser quand ils entendent la pistache caramel sorbet ", dit Cardone. (Euh, nous avons tout de suite.)

Saveurs Sorbabes

Sorbabes pistache et caramel salГ© mer sorbet, entre autres saveurs. Pouvons-nous vous offrir une cuillГЁre? (Photo: Sorbabes)

Lorsque le duo a rencontrГ©, Cardone Г©tait dans la finance et Gorman a travaillГ© comme un chef privГ©. «ГЂ l'Г©poque oГ№ je faisais mes Г©tudes finances, je voudrais aller Г  week-end marchГ© de producteurs et de faire un sorbet avec les ingrГ©dients, et les gens aimГ©», dit Cardone. Puis, quand ayant son premier enfant lui a causГ© Г  la question de longues journГ©es dans une cabine, ses pensГ©es retournГЁrent Г  faire sorbet. Mais elle avait besoin d'un peu d'aide avec les recettes, qui est oГ№ Gorman est entrГ©, dont le curriculum vitae comprend relais Г  Blue Hill at Stone Barns, A Voce, et le CafГ© Gray Г  New York City.

Pour ceux qui ne sont pas bien versГ© dans le dessert congelГ©-vocabulaire, ce qui le rend diffГ©rent de sorbet crГЁme glacГ©e est la base-aucun de ces pintes glacГ©es contenir des produits laitiers. "Le dГ©nominateur commun [dans notre sorbet] est de l'eau purifiГ©e et tout un ingrГ©dient alimentaire. Cela permet la saveur devienne crГ©meux ou juteuse selon les autres ingrГ©dients ", dit Cardone. Par exemple, pomme et poire pochГ©e pourraient faire un lot juteux, tandis que l'arachide et banane est crГ©meuse comme la crГЁme glacГ©e.

Sorbabes

La mascotte Sorbabes et le logo, un "UnicOne." (Photo: Sorbabes)

Et chaque pinte est naturellement beaucoup mieux pour vous que d'une visite Г  la chaГ®ne taches fro-yo. Toutes les saveurs sont sans gluten, vГ©gГ©talien, et faite sans soja ou les OGM, et ils ajoutent des saveurs de saison toute l'annГ©e. Les ingrГ©dients naturels font juste l'Г©clat des saveurs, dit Gorman. "Il est pas d'ГЄtre une diГЁte qui est pas heureux», explique Cardone, "mais au sujet de suivre un mode de vie de santГ© et de bien-ГЄtre, oГ№ vous mangez jusqu'Г  ce que vous ГЄtes plein avec des aliments qui sont bons pour votre corps." Dessert inclus.

Le "sorbabe" typique ou client est Г©galement trГЁs dГ©vouГ©e au produit. Lors d'un rГ©cent samedi, Г  la Sag Harbor Farmers Market, un client Г©tait tellement en colГЁre qu'ils Г©taient hors de la Noix de Coco Chai, elle regarda comme si elle pourrait pleurer. Un employГ© a rГ©confortГ©e comme elle a dГ©cidГ© sur un autre week-end pour revenir.

Comme pour le logo de licorne qui est omniprГ©sent sur leur emballage et leur site web? "Nous allons juste avoir du plaisir», dit Cardone. Fun qui goГ»te vraiment, vraiment bon. -Molly Gallagher

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