Recette: une saine super-bol Г gratin tout le monde sera la racine pour
La meilleure partie du Super Bowl est d'avoir une excuse pour se rГ©unir et manger (nachos) et boire (les choses arrosГ©es) avec des amis. Mais devinez quoi? Vous pouvez inviter des lГ©gumes Г la partie, aussi, dit Jessica Young, le co-fondateur et le chef derriГЁre Young, une sociГ©tГ© de restauration du centre-ville cool qui sera l'hГґte des dГ®ners vГ©gГ©tales centrГ©e pop-up sur l'ancienne gare de Bowery de New York jusqu'en 2014. ( Et elle a l'intention d'avoir un restaurant pour appeler Г la maison en 2015!)
«Notre concept est tout simplement coller Г lГ©gumes", dit-elle, ce qui ne signifie pas que vous ou vos die-hard invitГ©s devez abandonner les aliments tout-amГ©ricains Super Bowl parties sont connus pour. Ce changement de jeu (yup, je l'ai dit) dip a le copieux sentent vos invitГ©s attendre grГўce Г des ingrГ©dients comme les haricots, les avocats, et les plantains, et beaucoup de zing, grГўce Г la coriandre fraГ®che et de la chaux.
Et chaque bouchГ©e sera bon pour votre corps. (Sauf si vous mangez le tout.) -Lisa Elaine Held
Veg-Out couche Trempette Jeune
Sert 4-6
IngrГ©dients
1 boГ®te de haricots noirs organiques
1 bouquet de coriandre
1 citron vert
1 oignon rouge
2 avocats
1 plantain trop mГ»rs
1 pot de votre salsa prГ©fГ©rГ©e
1 sac de chips tortilla pour tremper
carottes ou de cГ©leri pour faire trempette
poudre chipotle
sel de mer et poivre noir
Couche 1: Les grains
1 boГ®te de haricots noirs organiques
1 oignon rouge hachГ© cuillГЁre Г soupe
1 cuillГЁre Г soupe de coriandre hachГ©e
1/2 citron vert, jus
1/8 c de sel de mer
Dans un petit bol, Г©craser tous les ingrГ©dients avec une fourchette et ajouter la premiГЁre couche au fond de votre piГЁce de servir.
Couche 2: La salsa
Couche l'ensemble du pot de salsa sur les haricots.
Couche 3: Le guacamole
2 avocats
1/2 citron vert, jus
2 cuillГЁres Г soupe d'oignon rouge hachГ©
1/4 cuillГЁre Г cafГ© de coriandre hachГ©e
1/4 c chipotle
1/4 c de sel de mer
1/4 c de poivre noir, rez-de-
Dans un petit bol, Г©craser tous les ingrГ©dients, et couche sur la salsa.
Couche 4: Les plantains
1 banane plantain, coupГ© en petits dГ©s
2 c d'huile d'olive
pincГ©e de sel de mer
Chauffer une poГЄle Г frire Г feu vif avec de l'huile d'olive. Ajouter les tranches de plantain, et rГ©duire Г feu doux. Plantains Cuire jusqu'Г ce que dorГ© et brun cuit (environ 10 minutes). Couche sur la guacamole.
Pour plus d'informations sur Young, visitez youngsnyc.com