Pourquoi auraient-brocoli une rixe avec chou quand il ne peut pas gagner?

chou brocoliEn semaine derniГЁre de New York Times Magazine, journaliste et auteur de Sel Sucre Fat Michael Moss a proposГ© un scГ©nario pour une sociГ©tГ© de marketing connu pour sa capacitГ© Г  augmenter les ventes d'aliments transformГ©s, comme Coca Cola: Si ils pourraient Г©galement commercialiser le brocoli pour les consommateurs, ce qui semble cool, ne serait-il convaincre les AmГ©ricains de manger plus de lГ©gumes?

Comment la sociГ©tГ© n'a aller sur tangage brocoli? Ils dГ©noyautГ©es contre son cousin de crucifГЁres, avec des slogans comme "Brocoli:. Maintenant, 43 pour cent de moins prГ©tentieux que Kale" Le problГЁme est: le brocoli ne peuvent pas gagner.

"Si vous aviez des millions de dollars Г  brГ»ler pour essayer de persuader les AmГ©ricains de manger plus de lГ©gumes, pourquoi voulez-vous chercher le brocoli?" complaintes Drew Ramsey, MD, co-auteur de Cinquante Nuances de Kale, qui a Г©tГ© appelГ© un "Г©vangГ©liste de chou." "Le brocoli a Г©tГ© omniprГ©sent et rejetГ©. Il n'y a pas beaucoup de gens qui l'aiment." Affaire au point: Lorsque le prГ©sident Obama dit qu'il a fait l'annГ©e derniГЁre, tout le monde simplement supposГ© qu'il mentait.

Kale, d'autre part, a de grands fans autour du monde et un mouvement de crГ©er une jour officiel en son honneur, le tout sans l'aide d'une grande campagne de marketing. Oui, sa surabondance sur les menus des restaurants de Brooklyn Г  Santa Monica lui donner un air de Portlandia-esque prГ©tention, mais devrions-nous redire le chou frisГ© pour ГЄtre populaire?

Nous avons obtenu les cinq raisons du Dr Ramsey Brocoli ne peuvent tout simplement pas rivaliser avec le chou frisГ©:

(Photo: NYTimes.com)

(Photo: NYTimes.com)

1. Kale est une plante plus efficace.В "Avec le brocoli, la seule partie que vous mangez est la tГЄte, et il est seulement un de ceux par plante," explique le Dr Ramsey. "Vous pouvez mettre le chou dans le sol et commencer Г©grappage feuilles, et il rГ©gГ©nГЁre simplement de plus en plus des feuilles pendant des mois."

2. Il ya un million de sortes de chou. Bien sГ»r, le brocoli a sa petite rabe frГЁre, mais le chou vient en toscane, bouclГ©s, Russian Red, et beaucoup plus de variГ©tГ©s. Dr Ramsey a personnellement rГ©coltГ© plus de 35 sortes de chou sur sa ferme de l'Indiana cette annГ©e.

3. Il est plus nutritif. Regardez, si vous mangez un ou l'autre, vous ГЄtes en bonne forme. IdГ©alement, manger Г  la fois. Mais le chou frisГ© est difficile de rivaliser avec quand il vient Г  des Г©lГ©ments nutritifs densitГ©. Il a de plus fortes concentrations de calcium, la vitamine A, la vitamine K, et d'autres oligo-Г©lГ©ments. De plus, vous ne rГ©ussirez jamais Г  manger une salade de brocoli entasser. "Vous pouvez manger beaucoup de chou sans essayer trГЁs dur», dit le Dr Ramsey. "Essayez de manger trois tasses de brocoli."

4. Il a la polyvalence culinaire. (Et les gens aiment réellement!) Cinquante nuances de Kale: 50 recettes fraîches et satisfaisant qui saura plaireCinquante Nuances de Kale comprend des recettes pour kaleonaise, un kalejito, et le chou frisé pesto, parmi beaucoup d'autres. "La seule façon que je mange le brocoli est rôti au four ou sautés, mais le jus de brocoli? Puces de brocoli? Brocoli smooothie? Beurk. Point de fait, victoires de chou frisé."

5. Nous sommes assez sГ»rs Michael Moss est un amoureux de chou dans le placard. Il vit Г  Brooklyn. Il a un Pulitzer. Il cuisine avec Michael Pollan. Nous avons adorГ© l'histoire, mais nous savons qu'il ne pouvait pas prГ©fГ©rer le brocoli. Explique le Dr Ramsey, "Ce gars relents de chou." -Lisa Elaine Held

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