Rencontrez Kaniwa, le grain ancienne que vous avez jamais entendu parler de
(Photo: Healthytothecorenyc.com)
Non, nous ne l'avons pas Г©peler quinoa faux. Kaniwa est effectivement en place-et-vient (plus phonГ©tique) cousin de la nourriture Г la mode. Et vous aurez plus de chances ГЄtre voir l'ancien grain sur Kaniwa - 1 Lb Jar
les tablettes des Г©piceries et des menus de restaurant bientГґt.
Comme le quinoa, il pousse au PГ©rou et en Bolivie, mais il est beaucoup plus minuscule et est brun-rougeГўtre en couleur.
SociГ©tГ© de produits biologiques et naturels purement Elizabeth juste dГ©butГ© une nouvelle ligne de grains ancienne cГ©rГ©ales chaudes (gruau de dire sГ©rieusement mis Г jour), et sa santГ© l'entraГ®neur-fondateur Elizabeth Stein Kaniwa inclus dans son mГ©lange de grains.
«Une partie de l'objectif est vraiment en utilisant des ingrГ©dients innovants et d'essayer de trouver des ingrГ©dients avant d'autres fabricants," dit-elle. «Nous avons commencГ© Г l'aide graines de chia et le sucre de coco Il ya quatre ans, vraiment avant qu'ils ne deviennent mainstream ".
Kaniwa joue un rôle dans Purement nouvelle céréale chaude et d'Elizabeth, nous soupçonnons, en plus de produits alimentaires à venir.
Stein dit quand elle a essayГ© d'utiliser Kaniwa il Г©tait presque impossible Г la source. Mais maintenant, il ya une plus grande offre disponible et vous pouvez mГЄme trouver dans sa forme brute dans certains magasins Whole Foods.
Nous lui avons demandГ© de briser les dГ©tails sur Kaniwa et expliquer pourquoi il peut ГЄtre la prochaine quinoa:
1. protГ©ines et de fer.В Profil nutritionnel de Kaniwa est super similaire Г quinoa's- il est une excellente source de protГ©ines vГ©gГ©tarien (complet), environ 7 grammes dans une portion de 160 calories. Mais il a obtenu beaucoup plus de fer que le quinoa-environ 60 pour cent de votre RDA par rapport Г quinoa de 15.
2. Pas besoin de rincer. Qui ne aime pas un gain de temps ?! Contrairement quinoa, Kaniwa ne contient pas de saponines, le revГЄtement Icky (possiblement irritants) qui lui donne un goГ»t de savon si vous ne rincez abondamment.
3. GoГ»t et utilisations.В "Il a un goГ»t de noisette lГ©gГЁrement sucrГ©," Stein dit, "et il est certainement une texture plus consistante." Mais vous ne serez pas besoin d'apprendre de nouvelles compГ©tences cuisine-vous la faire cuire tout comme le quinoa et il peut ГЄtre utilisГ© dans tous les mГЄmes moyens. «Je ne l'ai pas encore vu comme la farine, mais traditionnellement, il ya aussi broyГ©s pour faire du pain." Il est probablement qu'une question de temps. -Lisa Elaine Held
Avez-vous essayГ© Kaniwa? Voudriez-vous? Dish dans les commentaires, ci-dessous!