Un club de souper dimanche qui rend les dГ©jeuners de la semaine

L'achat de votre dГ©jeuner tous les jours peut ГЄtre un frein. Il laisse votre palais sans inspiration, votre porte-monnaie vide, et les fesses de plus en plus lentement Г  travers votre chaise de bureau. Il peut vous laisser avec un dГ©goГ»t permanent pour sandwichs Г  la dinde et la crainte de lignes de charcuterie.

Christine Johnson et Joanna Helferich-directeur de santГ© publique et un avocat d'affaires, respectivement, sont venus avec une solution pour leurs dГ©prime dГ©jeuner. Pour les cinq derniГЁres annГ©es, les deux amis de collГЁge ont Г©tГ© se rГ©unissent le dimanche soir et cuire leurs repas pour toute la semaine.

Je suis rГ©cemment rejoint les deux dames de dГ©jeuner pour une soirГ©e de hacher et agitation et a Г©tГ© totalement conquis par leur routine discret mais dГ©diГ©. Alors que la cuisine prend une certaine quantitГ© de concentration et de coordination Twister de cuisine dans un petit espace de New York, elle laisse Г©galement un espace pour bavarder et le maintien et l'approfondissement de l'amitiГ© qui a commencГ© il ya plus de 10 ans.

Les repas qu'ils font sont largement végétarien, intègrent des produits sur les marchés de producteurs locaux, et le coût d'environ un quart de ce qu'elle leur coûter pour acheter leur déjeuner tous les jours. Le processus commence par courriel au cours de la semaine avec une conversation sur ce qu'ils sont d'humeur à cuisiner et manger. Après cinq ans, ils ont créé une écurie de favoris, des recettes qu'ils ont co-créé et amélioré, et de garder dans un Google doc.

Ils essaient Г©galement de nouvelles choses, y compris le ragoГ»t de lentilles marocaine qu'ils faisaient ce soir pour la deuxiГЁme fois. L'inspiration Г©tait une soupe Joanna aimГ© de Pret a Manger- ils lisent la liste des ingrГ©dients postГ© et fait des ajustements. Leur deuxiГЁme plat Г©tait un vieux pain de viande de dinde prГ©fГ©rГ©e classique (fait avec DiPalo Turquie du marchГ© des agriculteurs) avec des pommes de terre bouillies et les pois.

Qu'est-ce que vous aurez besoin de rock comme Christine et Joanna:

1) 5-6 plats en pyrex couverts d'une piГЁce (ils font 6 parties pour 5 dГ©jeuners et un pour un dГ®ner)
2) 2-3 heures de temps sur un dimanche soir
3) ГЂ propos de 2 $ 4 $ par repas
4) Une grande cuisine assez pour 2 personnes Г  partager les tГўches de l'espace et de partager
5) Un micro-ondes au travail dans laquelle se rГ©chauffer votre repas

At-il été difficile de garder cette routine va pendant tant d'années? Parfois, ils disent, surtout quand l'un ou l'autre est beaucoup voyager. Mais les avantages-temps ensemble, un repas sain garanti avec 2-3 portions de légumes, d'énormes économies d'argent l'emportent largement sur les inconvénients. Et l'expérience, et leurs palais a façonné. "Mes déjeuners utilisés pour être très centrée sur la viande", a déclaré Helferich "Maintenant, je préfère manger des légumes.". - Jerusha Klemperer

Marocaine PotГ©e de lentilles
2 tasses de lentilles françaises (peu) - cueillis sur et rincés
L'huile d'olive pour faire sauter
3 oignons petites et moyennes, hachГ©es
6-8 carottes petites et moyennes, hachГ©es
4 branches de cГ©leri, hachГ©es
8 gousses d'ail Г©mincГ©es
2 med. navets, en cubes de 1/2 pouces
1 6 onces peut pГўte de tomate
1 boГ®te de conteneur (4 tasses) de bouillon de lГ©gumes faible en sodium
4 tasses d'eau
2 c de paprika
2 c garam masala
2 cuillerГ©es de cumin
Une poignГ©e de persil hachГ©
1 1/2 c vinaigre de XГ©rГЁs
Sel et poivre

Faire revenir les oignons, les carottes et le cГ©leri dans l'huile d'olive jusqu'Г  ce transparent- Ajouter l'ail et le poivre, faire cuire 1 minute. Ajouter le bouillon et l'eau, les lentilles, la pГўte de tomates, navets, et d'Г©pices. Porter Г  Г©bullition, puis baissez et couvrir et laisser mijoter 1 Г  1,5 heures, jusqu'Г  ce que les lentilles soient tendres. GoГ»ter et ajouter ajuster les assaisonnements, ajouter le sel, le vinaigre de xГ©rГЁs et le persil. Facultatif: utilisation mГ©langeur Г  main pour mГ©langer certains des lentilles et des lГ©gumes. Donne 6 portions principales de cours.