Haut de gamme parti de Kale, de charcuterie buffet garnir à annonçait vert
Si gris est le nouveau noir Г la mode, puis le chou frisГ© est la nouvelle roquette dans les allГ©es produisent. Et soudain, ce lГ©gume vogue est vendue par de petits bouquets pour des prix plus Г©levГ©s. (Taux courant: environ 2,99 $ pour un bouquet qui est un tiers de la taille du bouquet prГ©cГ©demment mammouth.)
Aucun des experts de chou se sont prГ©sentГ©s pour prendre la parole sur une pГ©nurie possible, mais nous avons remarquГ© que cette ville est en mode de consommation de chou grave. Detoxers et santГ©-amateurs sont gourmands Г base de jus vert frisГ©, si de l'avenue biologique, BluePrint Cleanse, ou Liquiteria. Kale est aussi frappГ© le prime time sur les menus des restaurants. Il Buco sert avec porchetta de sage-frottГ© et Tom Colicchio est farce chou en calmars Г sa nouvelle entreprise, Colicchio Sons. The Farm on Adderley flocons de parmesan dans une salade. Kale est passГ© de la Moosewood-livre croustillant Г Manhattan chic.
Notre façon préférée de manger le chou frisé salue effectivement provient d'une entreprise plus célèbre pour la fabrication de jus le vert, le nettoyage de BluePrint. Fondateurs Zoe Sakoutis et Erica Huss créé ce tueur crémeuse, et légèrement épicé, salade de chou cru.
Depuis l'apprentissage de la prГ©paration des aliments crus derniГЁre d'Г©tГ©-vous masser le chou avec le sel et le jus de citron Г la place de la vapeur it- nous avons Г©tГ© littГ©ralement faisons deux fois par semaine. (Et manger la chose entiГЁre nous.) Il est un aliment de base dГ©licieux, fait en dix minutes avec des Г©lГ©ments de garde-manger assez standard, aussi longtemps que vous parvenez Г saisir cette derniГЁre tas de chou.
MarinГ© Kale et Sesame Salade
IngrГ©dients:
1 bouquet de chou (11 oz), lavГ©, tiges enlevГ©es
?-1 cuillГЁre Г cafГ© de sel de mer (au goГ»t)
Poivre noir moulu (au goГ»t)
Huile 2 cuillГЁres Г soupe d'olive extra vierge
2 cuillГЁres Г soupe de jus de citron frais
2 cuillГЁres Г soupe nama shoyu / acides aminГ©s de Bragg
2 cuillГЁres Г soupe de vinaigre de cidre
PincГ©e de cayenne
? tasse de tomates sГ©chГ©es emballГ©es dans l'huile (en option), hachГ©es
2 cuillГЁres Г soupe blanc de graines de sГ©same
? Coupe sГ©same tahini
? concombre, hachГ© (? de tout un concombre)
? tomates hachГ©es tasse, avec des graines enlevГ©es (1 tomate moyenne)
1 cuillГЁre Г soupe de basilic frais, dГ©chirГ©es (4 grandes feuilles)
1. Placez le chou dans un petit bol et ajouter le sel, le poivre, huile d'olive et le jus de citron.
2. Massage bien avec les mains, en serrant chou laisse jusqu'Г ce qu'ils ramollissent, 1-2 minutes.
3. Ajouter / nama shoyu, Cayenne, tahini et de sГ©same, les graines de Bragg. Massez 1-2 minutes de plus.
4. MГ©langer dГ©licatement dans concombres, tomates, tomates sГ©chГ©es au soleil si vous utilisez, et le basilic. Si vous voulez faire un repas copieux hors de lui, essayant ajoutant champignons shiitake, noix de cajou, ou de pois chiches.
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