Tri tip recettes
La pointe tri issue d'une coupe de boeuf en Californie, qui a Г©tГ© peu connu et a maintenant grandi pour devenir un type largement populaire de la viande non seulement dans le pays mais aussi dans le monde. Ce morceau de viande est pas la coupe la plus tendre, mais il a une telle graisse finement rГ©partie qui peut rendre la piГЁce plus savoureux et juteux de viande si elle est cuite / grillГ©e correctement. Ici, nous allons trouver quelques dГ©licieuses recettes de pointe tri qui sont la peine d'essayer.
GrillГ© Tri-Tip
IngrГ©dients
IngrГ©dient | QuantitГ© |
Tri-tip rГґti | ВЈ 4 |
Gousses d'ail Г©mincГ©es aprГЁs Г©pluchage | 4 |
Sel | 1/3 tasse |
Le sel d'ail | 1/3 tasse |
Poivre noir | 1/3 tasse |
Instructions
Dans la partie supГ©rieure du rГґti, faire de petites fentes par un couteau bien aiguisГ©. Mettez les tranches d'ail dans les fentes.
MГ©langer tous les ingrГ©dients restants et le frotter sur le morceau de rГґti. Gardez au rГ©frigГ©rateur pendant environ une heure. La viande doit ГЄtre pris au moins 20 minutes avant la cuisson.
PrГ©chauffer un gril Г tempГ©rature Г©levГ©e.
Mettre la viande sur la flamme pendant au moins 8-10 minutes de chaque cГґtГ©.
Tournez la tempГ©rature du barbecue Г feu moyen et cuire pendant 20-30 minutes. VГ©rifiez si la viande est cuite ou non avec un thermomГЁtre Г viande. Pour morceau saignant, la lecture dans le thermomГЁtre devrait ГЄtre d'environ 145 degrГ©s F. Vous pouvez le couvrir de papier d'aluminium et laissez-le refroidir pendant au moins 5 minutes avant de le trancher.
Santa Maria-Style Tri-Tip
IngrГ©dients
IngrГ©dient | QuantitГ© |
Ail granulГ© | 2 c. |
Sel kasher | 1 cuillГЁre Г soupe. |
Poivre noir fraГ®chement moulu | 1 c. |
Boeuf pointe tri, autour de 2-1 / ВЈ 2 | 1 |
Copeaux de chГЄne rouge, trempГ©es dans l'eau pendant environ 120 minutes | 2 tasses |
Bean goГ»t | GoГ»ter |
Tomate relish | GoГ»ter |
Pain français, grillé | Goûter |
Instructions
Prenez un bol et mГ©langer l'ail, le sel et le poivre. Frottez-dessus et dans la viande de bЕ“uf. A tempГ©rature ambiante, laisser mariner pendant au moins 30 minutes.
PrГ©parez un barbecue pour feu moyen-Г©levГ© pour griller directement et indirectement. 30 minutes avant de griller la viande, mettre les copeaux de chГЄne rouge dans le gril. Sear boeuf directement au-dessus de la chaleur, en gardant le cГґtГ© gras vers le haut pendant 10 minutes. Retournement cours et saisir l'autre cГґtГ© aussi.
Grill la viande maintenant sur la chaleur indirecte pendant au moins 20-30 minutes. VГ©rifiez avec le thermomГЁtre Г viande, la lecture doit ГЄtre de 130 degrГ©s F.
Laissez-le refroidir pendant 15 minutes avant de trancher. Servir avec relish aux tomates, de haricots santa maria le goût et le pain français grillé.
Sud-ouest de Tri-Tip Steak
IngrГ©dients
IngrГ©dient | QuantitГ© |
Tri-tip bifteck | ВЈ 2 |
Vin rouge | 1 tasse |
Oignon rouge, petite et tranchГ© | 1 |
BiГЁre | 1 boГ®te |
jus de lime | 6-8 limes |
Coriandre, frais et hachГ© | 1/4 tasse |
Sel | 1 c. |
Poivre noir | 1/2 c. |
Flocons de piment rouge | 1/2 c. |
Cumin, rez-de- | 1/2 c. |
Instructions
MГ©langer tous les ingrГ©dients ensemble, sauf le steak.
Prenez un grand plat de cuisson et de garder le steak en elle.
Verser la marinade prГ©parГ©e sur les morceaux de steaks. Laissez-les mariner pendant environ 6 heures.
Dans un gril prГ©chauffГ© Г feu moyen-Г©levГ©, placez les steaks.
Grill pendant environ 7-10 minutes ou jusqu'Г ce qu'ils soient rГ©alisГ©s.
Laissez-les refroidir pendant 5 minutes avant de servir.
Tri-Tip Brochettes
IngrГ©dients
IngrГ©dient | QuantitГ© |
Tri-tip le steak hachГ© en morceaux | ВЈ 1 |
Poivrons rouges, coupГ©s en morceaux | 2 grandes |
Poivrons jaunes ou oranges, coupГ©es en morceaux de 1 " | 2 grandes |
Oignon rouge, coupГ© en morceaux | 1 |
Courgettes ou les courges d'Г©tГ©, coupГ©s en ВЅ piГЁces Г©paisses | 2 |
Brochettes de bois qui ont Г©tГ© trempГ©s dans l'eau pendant au moins 20 minutes | 10 |
Sel de mer | GoГ»ter |
L'huile d'olive ou pulvГ©risation d'huile vГ©gГ©tale | GoГ»ter |
Instructions
Faire mariner la viande avec du poivre pour pas plus de deux heures, ce qui est optionnel.
Piquer la nourriture dans les brochettes, en alternant 1 morceau de viande avec des lГ©gumes. Vaporisez un peu d'huile sur les brochettes.
Saupoudrer un peu de sel de mer lГ©gГЁrement sur un cГґtГ©.
Dans un gril prГ©chauffГ© Г moyen-doux, gril pendant environ 5 minutes de chaque cГґtГ© ou jusqu'Г ce que la viande est cuite.
Servir trГЁs chaud avec un peu de sauce chili plongeur.