Top 10 des mythes alimentaires sains

Mythe n ° 1: Le sel de mer est un «aliment de santé."

Pour une raison quelconque, les campagnes de marketing pour le sel de mer ont indiqué qu'il est un grand, alternative saine à sel kasher et la table. Malheureusement, ce ne est pas le cas. "En termes de poids, plus de sel de mer et le sel de table ont la même quantité de sodium: 575 mg par cuillère à café trimestre», explique Barbara Linhardt, MS, RD, fondateur de Five Senses nutrition. «Manger une alimentation riche en sodium peut augmenter votre risque de développer une hypertension artérielle, ce qui peut causer toutes sortes de problèmes cardio-vasculaires. Alors que le sel de mer contient des oligo-éléments comme le magnésium et le calcium, qui sont absents du sel de table plus traitées, les quantités sont minuscules et peuvent facilement être obtenus par d'autres sources de nourriture. "

Ne soyez pas dupe. Fondamentalement, le sel est le sel. Si vous êtes à risque de maladie cardiaque ou d'avoir une pression artérielle élevée, vous devriez tirer pour moins de 1500 milligrammes de sodium par jour, sinon tenir à moins de 2300 milligrammes par jour.

Mythe n ° 2: Les œufs sont l'ennemi.

Quelque part le long de la ligne, les œufs ont une mauvaise réputation. Mais ils peuvent être si bon pour vous, pour de nombreuses raisons, dit Keri Gans, MS, RD, auteur de The Change Diet Petit. «Mes patients, en particulier avec un cholestérol élevé, ont tendance à penser qu'ils ne peuvent jamais mangent des œufs, mais ceux-ci peuvent certainement être une partie d'une alimentation saine, même selon l'American Heart Association," dit-elle.

Le problème avec des œufs est ce que les Américains ont tendance à manger avec eux. Pensez frites bacon, fromage, à la maison. Si vous choisissez deux œufs pochés sur pain de blé entier, ou une omelette aux légumes-rempli avec un oeuf et deux blancs d'œufs comme Gans suggère, vous serez en grande forme (jeu de mots).

Mythe # 3: Vous avez besoin de huit verres d'eau par jour dans votre alimentation.

Peu importe ce que vous avez lu, huit est pas un nombre magique pour l'hydratation. "Vos besoins en eau dépendent beaucoup de choses-votre taille, poids, âge, niveau d'exercice, votre santé et la température extérieure», dit Linhardt. "En outre, nous obtenons de l'eau provenant d'autres boissons ainsi que Foods- il se trouve en abondance dans les aliments comme les concombres, melon et soupes.

La clé est d'écouter votre corps. Toujours boire quand vous avez soif, en plus lorsque vous augmentez votre niveau d'activité, en vertu de la météo, ou à l'extérieur sur une journée chaude. Si vous ne semblez ressentir la soif, alors vous voudrez peut-être de fixer un objectif de boire entre six et huit verres d'H2O par jour. Votre corps va alors apprendre à vous dire quand il a besoin de plus d'eau, dit Linhardt.

Mythe n ° 4: Les légumes frais sont en meilleure santé que les légumes surgelés.

Nous associons naturellement des aliments frais comme de meilleurs aliments, mais, ironiquement, ce est pas toujours le cas avec des légumes. "Les légumes surgelés sont souvent clignotent droit congelé après la récolte, de sorte qu'ils peuvent réellement conserver plus de nutriments que les légumes frais qui ont voyagé à travers le pays et sont attardés dans le bac de produits», explique Linhardt. "Un super bonus ajoutée? Les légumes surgelés sont souvent moins chers. "Donc, ne pas craindre le congélateur de votre épicerie. Ceux petits pois surgelés, le maïs et le brocoli pourraient être plus pratique et mieux pour vous, sauf si vous faites des emplettes dans les marchés de votre fermier local.

Mythe # 5: Manger sain est cher.

"Il ya des tonnes de choses que vous pouvez faire pour réduire les coûts d'une alimentation saine. Il ne devrait pas coûter une fortune ", dit Gans. Certains de ses suggestions? Assurez-vous d'acheter des fruits et légumes qui sont en saison, comme ils vont être moins cher. Acheter des objets comme le yogourt et les poitrines de poulet en vrac à un prix inférieur, puis les sortir partie ou congeler jusqu'à ce que vous voulez les manger. Acheter des objets comme les légumes en conserve, sans sel ajouté. "Vous ne devez pas acheter tout organique soit», dit Gans. "Il n'y a pas de preuve concluante que organique est mieux. Je suis plus préoccupé de ce que vous mangez des fruits et des légumes sains que vous mangez celles organiques ".

Mythe # 6: Choisir "sans matières grasses" articles sont plus sains pour vous.

Il est tentant de penser un aliment sans gras vous met automatiquement en territoire bon choix, mais «sans gras» ne correspond pas à sans calories ou de la taille de l'environnement. "Il est si facile à atteindre pour cette boîte de craquelins ou bouteille de vinaigrette qui tauts hardiment« sans gras »ou« faible en gras »et se sentir confiant que vous faites un choix santé», dit Linhardt. "Malheureusement, les fabricants devront remplacer souvent la graisse avec le sucre supplémentaire ou sel pour rendre le goût de l'article plus acceptable." Aïe! La solution? Toujours lire l'étiquette alimentaire de près avant d'acheter. Si elle est beaucoup sans gras mais toujours emballage de sodium, de sucre et de calories alors il remonte sur le plateau.

Mythe # 7: Les grandes doses de vitamine C pendant la saison froide et de la grippe est une initiative intelligente.

Frapper des vitamines et des suppléments dur pendant la saison de la grippe pourrait totalement travailler contre votre système immunitaire d'un point de vue nutritionnel. "Jusqu'à présent, la recherche n'a pas prouvé que la vitamine C contribue effectivement à la prévention ou le traitement des maladies», dit Linhardt. "D'un autre côté, les études montrent que la vitamine haute dose C, comme ces 1000% des paquets, peut doubler le risque de développer des calculs rénaux chez les hommes." Cela peut être parce que la vitamine C est décomposé en oxalate, que certains calculs rénaux sont composés de. Pro astuce: en tenir à des fruits et légumes pour obtenir vos besoins en vitamine C.

Mythe # 8: Glucides conduisent à un gain de poids.

Célébrités semblent aller sur les régimes faibles en glucides tout le temps pour la perte de poids, ce qui a conduit le public à croire glucides assimilent à un gain de poids. "Pasta ne fait pas grossir», dit Gans. "Trop de pâtes étouffés dans la sauce alfredo crémeuse seront vous faire grossir.», Dit Gans il est tout au sujet de la taille des portions. Au lieu du bol de pâtes, par exemple, vous devriez opter pour une tasse avec beaucoup de légumes, tomates et les crevettes ballotté. En termes d'autres glucides, opter pour du pain grillé de grains entiers comme de blé entier, céréales de grains entiers, brun riz ou de la farine d'avoine, qui sont riches en fibres et vous tiendrons rassasié. (Un composant majeur dans le maintien du poids!) "Si vous êtes trop manger les bonbons, des biscuits, des chips et des gâteaux, alors oui, ces glucides vont vous faire gagner», dit Gans. Donc tenez à grains entiers, sains en portions et vous ferez bien.

Mythe # 9: Manger la nuit entraîne un gain de poids.

Où est-ce mythe «jamais manger après 19 heures" commencer? Selon Linhardt, une calorie est une calorie, peu importe quand vous mangez. "La clé est d'assurer que si vous appréciez une collation de nuit, pour le rendre juste que: un casse-croûte," dit-elle. "Il est pas un temps pour aller sur la glace ou de copeaux." Maintenant, si vous ne pouvez pas éviter l'appel des sirènes de produits de boulangerie et ont tendance à abuser de nuit, vous voudrez peut-être bouffe tôt dans la journée ou opter pour un collation qui est une combinaison saine et de remplissage au lieu de votre choix typique. Linhardt suggère une portion de yogourt grec, ou une cuillère à soupe de beurre d'arachide et un morceau de fruit.

Mythe # 10: La caféine vous déshydrater.

Beaucoup de gens voient la caféine comme un danger alimentaire. Par exemple, il est une idée fausse très répandue que le café et le thé ne peuvent pas être une partie de l'hydratation saine parce que la caféine a un effet contraire. "Trop de caféine, comme le café, vous donnera le trac et vous faire sentir un peu mal, mais il ne sera pas se déshydrater», dit Gans. Cela dit, l'eau est le go-to hydratation recommandation pour une raison. «Il est sans calorie», dit Gans. "Avec le café, par exemple, si vous mettez un tas de crème et de sucre, vous avez soudainement obtenu une boisson qui pourrait vous faire prendre du poids. Mais aussi longtemps que vous êtes intelligent, tout en consommant elle, votre café et le thé peuvent compter pour vos besoins d'hydratation ".

Vous pouvez aussi essayer de boire du thé sans caféine tout simplement en découpant thés verts et noirs de votre alimentation. Les tisanes comme la camomille, la menthe poivrée et le gingembre sont de bonnes alternatives qui vous fournira avec une délicieuse boisson sans caféine ajoutée.