Purée de patate douce

Ingrédients

Temps Rendement

Instructions

1. Utilisation de la chaleur moyenne, porter une grande casserole d'eau à ébullition. Utilisez suffisamment de sel pour rendre le goût de l'eau presque aussi salée que l'eau de mer.

2. Après avoir épluché les patates douces, les couper en huit morceaux par les coupant d'abord la longueur de moitié, puis à nouveau en quarts.

3. Ajouter les patates douces à l'eau une fois qu'il atteint le point d'ébullition, puis baissez le feu pour laisser mijoter. Laissez-les cuire pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'un couteau peut être utilisé pour les percer facilement.

4. 
   
   
   
   
   

   Après la vidange les patates douces, les remettre dans la casserole. Utilisez un pilon pour les réduire en purée et ajouter les épices, le beurre et la crème.

5. Assaisonner au goût avec du sel casher et servir immédiatement.

Vous pouvez également voir la vidéo ci-dessous comme référence.

Ingrédients

Temps Rendement

Instructions

1. Préchauffer le four à 350 ℉ / 175 ℃.

2. Porter une grande casserole d'eau à ébullition et ajouter les pommes de terre douces. Baisser le feu à moyen-doux et laisser mijoter pendant 20 minutes ou jusqu'à tendreté. Vider l'eau, et de transférer les patates douces à une plaque à biscuits.

3. 
   
   
   
   
   
   

   Lorsque le four est préchauffé, faire cuire les patates douces pendant 3-4 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient sèches, puis placez-les dans un bol à mélanger.

4. Ajouter le sucre, la cannelle et le piment de la Jamaïque et écrasez le mélange jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux et les épices sont répartis uniformément. Déplacer le contenu dans une casserole et recouvrir d'une couche de guimauves miniatures.

5. Cuire au four pendant 10-15 minutes ou jusqu'à ce que les guimauves soient simplement tournent brun.

6. Griller pendant 1 minute.

Ingrédients

Temps Rendement

Instructions

1. Tapisser une plaque à biscuits de papier d'étain et préchauffer le four à 375 ℉ / 190 ℃.

2. Mettez les pommes de terre douces sur la plaque à biscuits et cuire au four pendant 45-60 minutes, ou jusqu'à ce que les patates douces soient tendres. Retirer et laisser refroidir avant de trancher les patates douces et les transférer dans un grand bol à mélanger.

3. Beurrer un plat à gratin et 2 quarts préchauffer le four à 350 ℉ / 175 ℃.

4. Ajouter le beurre, l'extrait de vanille, le sucre brun, crème, sel, sirop d'érable, les oeufs et les noix de pécan hachées aux patates douces et réduire en purée. Transférer le mélange dans le plat de cuisson et saupoudrer les reste des pacanes et sirop d'érable sur le dessus.

5. Cuire au four pendant 30-35 minutes ou jusqu'à ce que chaud tout le chemin à travers.

Ingrédients

Temps Rendement

Instructions

1. Dans une petite casserole, ajouter le vin, l'eau et les poires, et porter à ébullition en utilisant la chaleur élevée. Baisser le feu à moyen-doux et laisser mijoter pendant 5-10 minutes, ou jusqu'à ce que les poires soient tendres. Retirer les poires et les mettre de côté.

2. Porter une grande casserole d'eau à ébullition en utilisant la chaleur élevée et ajouter les patates douces. Baisser le feu à moyen-doux et couvrir. Laisser mijoter pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les patates douces soient tendres. Égoutter et laisser les pommes de terre reposer pendant quelques minutes à la vapeur sèche.

3. Ajouter les poires, vanille, lait évaporé, le beurre, la cassonade, la cannelle, la muscade et aux patates douces, et purée. Déplacez le mélange sur un plat de service et servir immédiatement.