Top substituts de crème épaisse

Crème épaisse est un ingrédient de base que de nombreux cuisiniers et chefs professionnels utilisent. Cependant, elle a un contenu riche en graisses et certaines personnes voudrait savoir si il ya un substitut à la crème qui est sain, mais est tout aussi bonne au goût. D'autres recherchent également un substitut de crème épaisse quand ils courent hors de leur ingrédient préféré. Nous aimerions vous aider avec tous les 3 types de substituts de crème lourds. Voir ce qui est votre favori.

Suppléant universel pour Heavy Cream

Un substitut de crème épaisse universel est moitié-moitié sans gras, ce qui est considérablement plus sain, car il a moins de calories et de matières grasses par tasse. Il fouette aussi une garniture moelleux, tout comme le lait 1% et est bon pour épaissir les soupes, pâtes et sauces tout en donnant des aliments une saveur crémeuse.

Pour remplacer une tasse de crème épaisse dans votre recette, utilisez 1/6 tasse de beurre et 7/8 tasse à moitié-moitié. Faire fondre le beurre et laisser refroidir, puis mélanger dans un bol avec le lait.

Suppléant garniture pour crème lourd

Crème épaisse est souvent utilisé pour compléter une tasse de cacao ou une tranche de tarte à ajouter à sa douceur. Pour un excellent substitut de crème épaisse, vous pouvez également fouetter un peu de lait 1%, à l'aide d'un mixeur, un batteur électrique à main, ou d'un batteur sur socle. Certaines personnes utilisent un mousseur à lait, un outil spécial utilisé dans la fabrication expresso faire fouetter plus facile. Cependant, votre garniture sera pétillante et pas aussi épais que lourde crème fouettée. Pour mieux faire mousser, micro-ondes le lait jusqu'à ébullition puis fouetter à nouveau. Ajouter un peu d'édulcorant stévia pour imiter la saveur de garnitures à desserts sans augmenter les calories.

Suppléant de cuisson pour la crème lourd

Crème épaisse est souvent utilisé dans les pâtes, les soupes et les sauces pour créer une consistance épaisse et une saveur corsée. Pour atteindre un goût semblable et la cohérence avec moins de calories, vous pouvez essayer les options suivantes lors de la cuisson.
1

Lait et le beurre

Cette combinaison est grand quand votre recette ne demande pas la crème fouettée. Pour faire un substitut, faire fondre 1/3 tasse de beurre non salé et ajouter 3/4 tasse de lait. Si vous préférez utiliser du lait faible en gras, ajouter 1 cuillère à soupe de farine pour épaissir votre mélange, et remuez bien.

2




Yaourt Grec

Ceci est beaucoup plus épais que le yogourt ordinaire et a moins de calories et de gras, ce qui en fait un excellent substitut pour la crème épaisse. Toutefois, si vous préférez avoir un certain goût de la graisse dans votre pain ou des biscuits, utiliser des quantités égales de yogourt et le lait entier dans les recettes qui comprennent la crème épaisse. Pour les recettes de gâteau au fromage qui doivent une certaine texture, utiliser des quantités égales de crème et de yaourt grec. Utiliser une faible chaleur lors de l'utilisation du yaourt, car il tend à caille trop vite.

Si vous ne disposez pas de yaourt grec, faire votre propre en couvrant deux tasses de yogourt régulière de lait à fromage. Laisser le liquide à égoutter pendant plusieurs heures jusqu'à une tasse de yogourt épais est à gauche.

3

Lait écrémé et de fécule de maïs

Si vous préférez utiliser du lait écrémé comme un substitut de crème épaisse, utiliser une tasse de lait et ajoutez deux cuillères à soupe de fécule de maïs pour épaissir le mélange. Ensuite, utilisez un fouet pour mélanger allègrement les ingrédients pendant trois à quatre minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe.

4

Tofu et le lait de soja

Pour faire un végétarien ou faible en gras crème épaisse substitut, mélanger le tofu et le lait de soja sans saveur jusqu'à obtenir un mélange lisse est produite. Ce substitut sain pour la crème épaisse est faible en gras et riche en protéines.

5






Le fromage cottage et le lait

Mélanger des quantités égales de fromage cottage avec du lait non-écrémé en poudre pour faire une faible teneur en calories de la crème lourdes de suppléance. Vous pouvez également utiliser du lait écrémé au lieu du lait en poudre pour cette recette. Mélanger les ingrédients jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux dans votre mélange.

6

Lait évaporé et extrait de vanille

Première refroidir le lait évaporé dans un réfrigérateur. Ajouter la vanille dans le lait jusqu'à ce que vous venez avec le goût désiré. Utilisez-le comme un substitut de crème dans les recettes de soupe.

7

Low-Fat fromage à la crème

Un autre substitut de crème épaisse, vous pouvez utiliser dans les soupes et les sauces à la crème est un fromage faible en gras, ce qui fournit une consistance similaire mais avec calories et de gras réduits. Cependant, vous devrez seulement la moitié du montant demandé dans la recette. Par conséquent, pour chaque tasse de crème épaisse nécessaire, utilisez seulement une demi-tasse de fromage à la crème. Fromage à la crème goût un peu aigre, afin d'éviter de l'utiliser dans des recettes qui doivent être doux.



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