Desserts espagnols

Devons-nous pas tous d'accord que les pâtisseries espagnoles sont unique en son genre? Si vous marchez autour de la rue et vous sentez soudainement l'arôme doux, assurez-vous de savoir d'où il vient, il pourrait être un des desserts magasin espagnol. Desserts espagnols sont célèbres à travers le monde et vous pouvez trouver une pâtisserie espagnol à chaque coin et recoin. Gâteaux et pâtisseries sont le type moderne de bonbons espagnols, mais il ya quelques bonbons traditionnels espagnols qui sont tout aussi célèbre et savoureuse.

Mantecados

Ingrédients

Ingrédients

Quantité

Farine tout usage

2 tasses

Beurre

1 tasse

Sucre (blanc)

1 tasse

Amandes (blanchies et finement hachées)

½ tasse

Zeste de citron

1 cuillère à soupe

Egg (battu)

1

Eau froide

1 cuillère à café

Copeaux de chocolat

12 oz

Durée et rendement

Temps Total

30 minutes

Rendement

4 portions

Instructions

  1. Dans un bol, battre le beurre ramollir soigneusement à grande vitesse. Ajouter le sucre à ce beurre et mélanger jusqu'à ce qu'il effectue un mélange mousseux.

  2. Ajouter le zeste de citron, les amandes et la farine tout-usage à elle et mélanger délicatement jusqu'à ce que tous les ingrédients se combinent.

  3. Diviser ce mélange en trois parties et le placer dans un endroit frais (réfrigérateur) pendant environ 1 heure.

  4. Après une heure, prendre le mélange et se répandra sur le plateau, couper les morceaux d'environ 2 ½ pouces (taille cookie standard).

  5. Placez-les dans le bac graissé et mettez-les dans le four à cuire pendant 8-10 minutes.

  6. Dans un autre bol, mettre l'oeuf et battre le bien, puis ajouter de l'eau froide. Appliquer ce mélange sur les biscuits que glaçure avant de mettre au four.

  7. Prenez un autre bol micro-ondes et ajouter les pépites de chocolat à elle, micro-ondes jusqu'à ce que tous devient lisse et fondue. Servir les biscuits délicieux avec la sauce.

Flan espagnol

Flan est l'un des desserts les plus populaires espagnoles, ce dessert traditionnel se compose de crème pâtissière à la vanille appelé aussi classique crème à la vanille d'oeuf avec de la sauce sur le dessus.

Ingrédients

IngredientsQuantité

Sucre blanc

1 tasse

Œufs

3 oeufs

Lait condensé

14 oz

Lait évaporé

12 fl oz ou 1 boîte

Extrait de vanille

1 cuillère à soupe

Durée et rendement

Temps Total

1 heure et 20 minutes

Rendement





4-6 portions

Instructions

  1. Dans un bol, battre les 3 oeufs, ajouter le lait condensé, le lait évaporé et l'extrait de vanille, battre à nouveau jusqu'à ce que les mélanges devient lisse.

  2. Dans une casserole, ajouter le sucre et laisser cuire sur feu moyen afin qu'il commence à fondre et caraméliser. Une fois à atteindre une couleur brun doré (mais pas brûlé), le transférer à un plat à four (idéalement 9 pouces) de manière qu'il couvre tout le fond de la casserole.

  3. Verser le mélange d'œufs sur le caramel et couvrir avec une feuille d'aluminium.

  4. Placez ce moule au four à 175⁰C ou 350⁰F pendant une heure.

  5. Inverser et servir frais.

Polvorones

Polvorones (origine du mot polvos ou de poussière) sont les cookies durs et crumbles quand manger. Ils sont l'un des biscuits les plus populaires de la saison de Noël.

Ingrédients

IngrédientsQuantité

Beurre

½ livres

Sucre en poudre

1 tasse

Sucre blanc

½ tasse

Œufs

2

Farine tout usage

4 tasses

La poudre à pâte

1 cuillère à café

Sel

½ cuillère à café

Brandy

1 cuillère à café

Sucre

½ tasse

Cannelle

2 cuillères à café

Durée et rendement

Temps Total

25 minutes

Rendement

10 portions

Instructions

  1. Dans un bol, ajouter le beurre et le mélanger avec deux sucres (blanc et granulé), attendez jusqu'à ce qu'il devienne un mélange crémeux.

  2. Ajouter les œufs un par un et battre à nouveau.

  3. Dans un autre bol de taille moyenne, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel, le plier avec le mélange de beurre et d'œufs.

  4. Mélanger cette pâte et l'étaler sur la surface plane, rouler d'une manière qu'il devrait atteindre l'épaisseur de ¼ pouces.

  5. Couper les biscuits à l'aide d'un cutter.

  6. Placez les biscuits dans plus de 375 F et cuire au four pendant 12-15 minutes.

  7. Saupoudrez un peu de sucre et de cannelle sur le dessus.

Churros

Churros est un dessert classique espagnol, ils sont semblables aux beignets de goût, mais sont relativement différents en apparence. Elles sont longues et droites de type si on les compare avec des beignets qui sont de forme ronde.

Ingrédients

IngrédientsQuantité

Farine

1 tasse

La poudre à pâte

¼ de cuillère à café

Sel

Pour goûter (1 pincée)







Sucre en poudre

¾ tasse

Eau

1 tasse

Huile d'olive

1 cuillère à soupe

L'huile végétale

½ tasse (nécessaire pour la friture peu profonde)

Cannelle

1 cuillère à café

Durée et rendement

Temps Total

35 minutes

Rendement

4-5 portions

Instructions

  1. Mélanger la farine, le sel, la poudre à pâte et le sucre (prendre 1 cuillère à café de ¾ tasse) dans un bol.

  2. Dans une casserole, ajouter de l'eau, porter à ébullition et ajouter l'huile d'olive en elle.

  3. Verser cette huile d'olive et le mélange de l'eau dans le mélange de farine jusqu'à ce qu'il devienne une pâte lisse.

  4. Transférez ce mélange épais dans une poche à douille avec une buse large en forme d'étoile.

  5. Prendre une autre casserole, ajouter l'huile végétale et faire chauffer. Maintenant, appuyez doucement sur le sac de tuyauterie de sorte que le mélange va sortir dans une forme droite et longue, couper ces churros après chaque longueur de 6 cm à l'aide de ciseaux cuisine.

  6. Frire pendant cinq minutes. Après la cuisson doucement, rouler les churros dans le mélange de sucre et de cannelle restante. Servir avec du chocolat blanc ou noir.

Crème catalane

Crème catalane est une version moderne de crème brulee- il se compose d'une croûte de sucre brûlé et crème définir dessous.

Ingrédients

IngredientsQuantité

Lait

2 tasses

Le bâton de cannelle

1 bâton

Lemon (pour couenne)

1

Extrait de vanille

1 cuillère à café

Les jaunes d'oeufs

4

Amidon de maïs

1 cuillère à soupe

Sucre (superfine)

1 tasse

Durée et rendement

Temps Total

30 minutes

Rendement

4 portions

Instructions

  1. Ajouter le lait, extrait de vanille, le bâton de cannelle et le zeste de citron dans une casserole et porter à ébullition. Laisser mijoter pendant quelques minutes, puis enlever le bâton de cannelle et le zeste de citron, laissant derrière le lait aromatisé seulement.

  2. Battre les jaunes d'oeufs et la fécule de maïs dans un bol jusqu'à ce qu'ils deviennent lisse et épaisse.

  3. Ajouter ce mélange dans le lait aromatisé préparé jusqu'à ce qu'ils atteignent consistance épaisse de crème-like.

  4. Verser le mélange dans quatre assiettes de service et laisser au réfrigérateur pendant plusieurs heures.

  5. Parsemez le reste du sucre sur les plats et les placer sous le gril préchauffé, attendre jusqu'à ce que le sucre commence à caraméliser, retirer et servir.



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