Rôti de porc

Tout comme le rôti de boeuf, rôti de porc est une partie intégrante d'un rôti du dimanche. Les qualités du parfait rôti de porc sont ceux avec de la viande humide qui sont uniformément cuits et entouré par crépitement nette et lumineuse. Le crépitement peut être soit retiré après le rôti est cuit et servi séparément ou à gauche sur la viande. Certains de délicieuses recettes de rôti de porc sont énumérés ci-dessous.

Balsamique Rôti Filets de porc

Ingrédients

Ingrédients

Quantité

Filets de porc

4 1/2 lb

Vinaigre balsamique

4 c.

Huile d'olive extra vierge

4 c.

Ail, fissuré

8 gousses

Feuilles de romarin frais, haché finement

4 brins

Feuilles de thym frais, haché finement

4 brins

De gros sel et de poivre noir ou un steak assaisonnement

Goûter

Temps Rendement

Temps Total

30 minutes

Rendement

10 portions

Instructions

  1. Le four doit être préchauffé à 500 degrés F.

  2. Prendre un couteau bien aiguisé et couper le tissu conjonctif ou de la peau argent des filets

  3. Prenez une plaque à biscuits non-manche et à mettre les filets sur elle. Frottez le vinaigre balsamique dans la viande. Manteau d'huile d'olive. Couper de petites fentes sur la viande et mettez les gousses d'ail fissurés dans la viande. Mélanger le gros sel et le poivre ou un steak assaisonnement avec du thym et de romarin, puis frotter le mélange dans la viande.

  4. Rôtir la viande dans un four préchauffé pendant 20 minutes.

  5. Laissez la viande refroidir puis trancher et servir.

Rôti de porc et pommes de terre Recette

Ingrédients

Ingrédients

Quantité

Soupe à l'oignon

1 enveloppe

Ail, hachées

2 gousses

Rosemary, séché et broyé

1 cuillère à soupe.

Sel

½ c.

Poivre

½ c.

clou de girofle moulu

¼ c.

Eau, divisée

3 tasses





Os de porc rôti de longe

1 (4-5 lb)

Petites pommes de terre rouges, coupées en deux

2-3 lb.

Oignons tranchés

1 ½ tasse

Temps Rendement

Temps Total

2 heures 50 minutes

Rendement

8-10 portions

Directionos

  1. Mélanger les 6 premiers ingrédients dans un grand bol. Ajouter ½ tasse d'eau et laisser reposer 3-4 minutes.

  2. Prenez une rôtissoire, graisser et placer le rôti sur elle avec de la graisse vers le haut. Ajouter l'eau restant dans la rôtissoire. Mélangez les oignons et les pommes de terre et lieu autour du rôti dans la poêle. Enduire le mélange d'assaisonnement sur les légumes et les faire rôtir.

  3. Cuisinier ou cuire sans couvrir dans un four à 325 degrés F pendant 2 1/2 à 3 heures. Remuer de temps les pommes de terre. Avant le tranchage, laissez le rôti reposer pendant 10 minutes.

Rôti de porc à la moutarde avec Apple Glaze

Ingrédients

Ingrédients

Quantité

Os de porc fin de rôti de longe

1 (4-5 lb)

Jus de pomme

1 1/2 tasse

Sucre roux

2 c.

La sauce de soja

1 cuillère à soupe.

Sauce Worcestershire

1 cuillère à soupe.

Moutarde brune épicée

3 c.

Sel kasher

Goûter

Poivre noir fraîchement moulu

Goûter

Temps Rendement

Temps Total

2 heures 35 minutes

Rendement

6 portions

Instructions

  1. Préchauffer le four à 350 degrés F. Et la viande de porc doit être sorti du réfrigérateur au moins 45 minutes avant la cuisson pour qu'il vienne à la température ambiante.

  2. Mettez le rôti dans un plat allant au four avec de la graisse vers le haut. Saupoudrer de sel et de poivre sur le rôti. Mettre dans un four préchauffé et cuire pendant environ 1 heure.

  3. Faire chauffer une casserole à feu moyen-élevé. Mettez le jus de pomme, puis la faire bouillir pour la diminuer de moitié ou pendant environ 10 minutes. Mélanger la sauce de soja, la cassonade, la sauce Worcestershire et moutarde brune en elle et laisser mijoter jusqu'à ce qu'elle soit épaissie ou pendant 5-7 minutes. Maintenant, l'émail est prêt.

  4. Lancer le revêtement de la glaçure sur le rôti après qu'il a rôti pour initial 1 heure. Cuire jusqu'à ce que la température interne du rôti atteigne 150 degrés F ou environ 2 heures. Retirer et laisser reposer après le revêtement avec le glaçage pendant environ 15 minutes. Trancher et servir.

Spicy moutarde au miel Rôti de porc

Ingrédients

Ingrédients

Quantité

Rôti de porc

£ 2







Miel

½ tasse

Moutarde de Dijon

2 c.

Poivre noir

2 c.

Thym séché et écrasé

½ c.

Sel

½ c.

Temps Rendement

Temps Total

2 heures 30 minutes

Rendement

6 portions

Instructions

  1. Préchauffer le four à 300 degrés F / 150 degrés C. Assurez fentes de ½ pouces sur la viande et le placer dans un plat de cuisson.

  2. Prenez un petit bol et mélanger tous les autres ingrédients jusqu'à homogénéité. Enduire le rôti avec ce mélange.

  3. Cuire dans le four préchauffé pendant 1 heure. Retirer du four et placer dans une casserole. Enduire le reste de la sauce de miel sur la viande. Cuire au four pendant 45 minutes à 1 heure. Laissez le rôti reposer pendant 15 minutes avant de le trancher.

Rosemary et à l'ail rôti de longe de porc

Ingrédients

Ingrédients

Quantité

Longe de porc

£ 4

Ail, hachées

4 gousses

Romarin frais, haché

2 c.

Huile d'olive extra vierge

1 cuillère à soupe.

Sel kasher

½ c.

De zeste de citron râpé

1 c.

Poivre noir fraîchement moulu

½ c.

Temps Rendement

Temps Total

1-1 heures 30 minutes

Rendement

8 portions

Instructions

  1. Le four doit être préchauffé à 475 degrés F.

  2. Prenez un petit bol et mélanger tous les ingrédients sauf la longe de porc.

  3. Placez le carré de porc dans un plat de cuisson et recouvrir le mélange uniformément sur la viande de porc.

  4. Cuire au four préchauffé pendant environ ½ heure. Diminuer la chaleur à 425 degrés F et poursuivre la cuisson pendant 1 heure ou jusqu'à ce que la température interne devient 155 degrés F.

  5. Reposer la viande de porc rôti pendant 10 minutes avant de servir.



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