Pouvez-vous manger cru patate douce?

La version orange d'un premiГЁre patate douce est souvent appelГ© un fil dans le sud-est des Г‰tats-Unis. La patate douce, en dГ©pit d'ГЄtre appelГ©e Г  tort un igname, n'a que peu de ressemblance avec une igname rГ©elle. En outre, bien qu'il soit appelГ© une pomme de terre, en termes de botanique, les deux ne sont que vaguement liГ©es.

Une pomme de terre douce provient de la racine de la plante. Il a tellement de formes que pas deux sont les mГЄmes. Il est gГ©nГ©ralement long et peut avoir une longueur de 4 pouces avec une largeur allant jusqu'Г  2 pouces ainsi. La plante elle-mГЄme a gГ©nГ©ralement une fleur de taille moyenne qui se dГ©veloppe le long de la vigne.

L'usine est un tempermental : elle ne tolГЁre pas le gel, la sГ©cheresse, ou trop d'eau. Ils peuvent prendre n'importe oГ№ entre 2-9 mois pour mГ»rir. Il a diffГ©rentes couleurs, comme la crГЁme, beige, rose, violet et orange. Ils peuvent ГЄtre trouvГ©s toute l'annГ©e et sont de saison autour de Thanksgiving et de NoГ«l aux Г‰tats-Unis.

Avantages de Raw patates douces

• Raw patate douce a haute teneur en amidon, n'a pas de graisses saturГ©es ou du cholestГ©rol, et contient des niveaux Г©levГ©s de nombreux Г©lГ©ments nutritifs, comme les fibres, antioxydants, vitamines et minГ©raux.

• Il contient le plus haut taux de carotГЁne et de la vitamine A dans tous les lГ©gumes qui proviennent d'une racine. La vitamine A contribue Г  la vision et une peau saine. La patate douce crue a Г©galement de la vitamine B5, B6, B1, niacine, riboflavine et, qui aident avec le processus mГ©tabolique.

• Il comprend Г©galement des Г©lГ©ments qui aident Г  briser les glucides, les enzymes et les protГ©ines, qui sont le magnГ©sium, le manganГЁse et le potassium. Beaucoup de minГ©raux patates douces crues contiennent servir une fonction-aide supplГ©mentaire pour Г©viter poumon et le cancer de la cavitГ© buccale ainsi.

• Il contient du sucre, mais le sucre augmente le taux de sucre dans le sang Г  un taux plus lent que mГЄme certains sucres de fruits. Il est fortement recommandГ© pour les personnes souffrant de diabГЁte.

• MГЄme les feuilles de la plante ont plus de minГ©raux et des prestations de santГ© que les autres lГ©gumes tubulaires. Les feuilles sont encore plus sain que la patate douce lui-mГЄme avec des teneurs plus Г©levГ©es en fer, folates, potassium et vitamines C et K, tout en ayant un taux plus faible en sel.

Effets secondaires de Raw patates douces

Patates douces crus ont un inhibiteur de l'enzyme qui empГЄche l'enzyme trypsine Г  partir de la digestion des protГ©ines. Le plus Г©levГ© de la protГ©ine dans une patate douce crue, plus le nombre de ces inhibiteurs il dispose, ce qui rend difficile Г  digГ©rer. Cependant, cet inhibiteur est dГ©composГ© dans le processus de cuisson.

De plus, il contient Г©galement raffinose, un sucre partiellement responsable de pets. Il est l'un des trois sucres de tissus vГ©gГ©taux qui ne peuvent ГЄtre digГ©rГ©s dans l'estomac les 2 autres sont verbascose, stachyose et le raffinose. Ces sucres finissent par ГЄtre dГ©composГ© dans les intestins, ce qui entraГ®ne des Г©missions de CO2 et de l'hydrogГЁne nГ©cessaire pour la flatulence.

La meilleure patate douce crue est gГ©nГ©ralement le plus sombre, indiquant un niveau Г©levГ© de carotГЁne, qui est ensuite converti en vitamine A par votre corps. Comme les pommes de terre Гўges aprГЁs avoir Г©tГ© retirГ© de la vigne, il gagnera une couleur plus claire, et de perdre certains nutriments. Donc, les nutritionnistes recommandent de manger fraГ®che et de saison afin de maximiser la valeur nutritive.

Il ya beaucoup de choses Г  Г©viter dans la recherche de patates douces. Si il est doux et a fanГ© racines, Г©viter. Si elle se sent trop comme le bois, il a probablement trop de fibres, et si elle commence Г  se dГ©velopper les germes, il aura un goГ»t pire que un nouveau.

Il ya beaucoup de choses Г  Г©viter dans la recherche de patates douces. Si il est doux et a fanГ© racines, Г©viter. Si elle se sent trop comme le bois, il a probablement trop de fibres, et si elle commence Г  se dГ©velopper les germes, il aura un goГ»t pire que un nouveau.

ГЂ l'exception de quelques vieilles maisons et des fermes, la plГ©thore de gens ne dispose pas d'un caveau. Dans ce cas, utilisez un sac et un magasin de coton ou de papier dans une armoire loin de la cuisiniГЁre.

Cuire Г  la vapeur

Si bouillie, les patates douces perdent jusqu'Г  1/3 de la teneur en vitamine C, tandis que le streaming seulement Г©puise par 20%. Ils conservent jusqu'Г  90% quand au micro-ondes ou cuit sous pression depuis une cuisson rapide permet de conserver les minГ©raux dans la nourriture.

Bouillir

Lorsque l'Г©bullition la patate douce, ne pas peler. En la faisant bouillir avec la peau, il peut conserver plusieurs des minГ©raux bГ©nГ©fiques et des anti-oxydants. Peel aprГЁs Г©bullition.

Appliquer beurre

La majoritГ© des personnes comme un peu de beurre sur la patate douce. Les nutritionnistes ont dГ©couvert qu'il existe une relation symbiotique entre les deux. Un peu de beurre peut aider le corps Г  absorber la vitamine A que les pommes de terre de presse.

Temps Total: 30 minutes Servir: 6

IngrГ©dient:

1 ВЅ tasse de pacanes

4 tasses de patates douces

ВЅ tasse d'eau

ВЅ tasse de dates

1 cuillГЁre Г  cafГ© de cannelle

1 cuillГЁre Г  cafГ© de vanille

ВЅ cuillГЁre Г  cafГ© de sel

Вј tasse de miel

Direction

• MГ©langer les pommes de terre, ВЅ tasse de noix, dates, la cannelle et la vanille dans un processeur et rГ©duire en purГ©e. Verser dans un plat en pyrex.

• Dans un plat, mГ©langer les noix restantes avec le sel et le miel puis mГ©langer avec le mГ©lange de pommes de terre.

• Il peut ГЄtre dГ©gustГ© frais (chaud) ou lГ©gГЁrement frais (au rГ©frigГ©rateur)