Longe de porc rôti

Porkloin est l'une des coupes les moins chers et les plus populaires de la viande autour, butit est également l'un des plus difficiles à cuire. Si vous obtenez quelque chose de mal INTHE recette, la longe peut finir dur et sec. Cela signifie you'llhave pour traiter délicatement longe de porc, mais un rôti de porc bien cuit est Wellworth l'effort supplémentaire.

Beaucoup de porc d'aujourd'hui est très fades, il est donc très facile à endup avec un morceau de viande sans goût. Heureusement, longe de porc lendsitself à seasoning- un peu frotter et soins tendres et amoureux peut faire itboth humide et savoureux, si vous suivez les recettes. Voici somereally bonnes recettes qui peuvent vous aider à égayer votre rein.

Longe de porc rôti

Ingrédients

Ingrédients

Quantité

Centre de porc coupée loin

Un trois tofour livres rôti

Gousses d'ail émincées

Quatre à cinq

Sel casher ou sel de mer

Une cuillère à café

Sauge fraîche hachée

Une cuillère à café

Thymeleaves fraîches hachées

Une cuillère à café

Fraîchement blackpepper au sol

Une cuillère à café

Huile d'olive

Deux cuillères à café

Temps Rendement

Temps Total

Une heure 15 minutes

Rendement

Huit portions

Instructions

  1. Prenez la longe hors du réfrigérateur et laisser reposer à température ambiante pendant 30 minutes.

  2. Préchauffer le four à 450 degrés Fahrenheit.

  3. Mélanger l'huile et des épices dans un bol jusqu'à ce qu'elle forme une pâte.

  4. Pat la longe de porc sécher avec des serviettes en papier.

  5. Frottez la longe de porc avec le mélange d'huile et d'épices.

  6. Mettre le filet de porc sur une grille au milieu d'une rôtissoire peu profonde.

  7. Insérer un thermomètre à viande dans la longe de porc.

  8. Rôtir le filet pendant 15 minutes à 450 degrés.

  9. Après 15 minutes de baisser la température à 300 degrés Fahrenheit.

  10. Rôti pour un autre 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que la température interne du rôti atteigne 140 degrés Fahrenheit.

  11. Laissez le rôti reposer pendant 10 à 15 minutes avant de trancher et servir.

Vous pouvez également regarder la vidéo suivante comme référence.

Longe de porc rôti aux pommes

Ingrédients

Ingrédients

Quantité

Désossé centre cutpork loin

Un rôti de deux livres

Huile d'olive

Deux cuillères à soupe

Sel casher ou sel de mer

Goûter

Fraîchement blackpepper au sol

Goûter

Épaisses tranches mediumonion

Une

Carottes en rondelles épaisses

Deux





Céleri en tranches épaisses

Deux tiges

Gousses d'ail écrasées

Trois

Thym frais

Trois brins

Romarin frais

Trois brins

Beurre non salé froid

Quatre cuillères à soupe

Pommes évidées

Deux coupé en eightslices

Vinaigre de cidre de pomme

Deux cuillères à soupe

Cidre

Une tasse

Moutarde à l'ancienne

Deux cuillères à soupe

Temps Rendement

Temps Total

Une heure 20 minutes

Rendement

Quatre portions

Instructions

  1. Prenez le rôti du réfrigérateur et laisser reposer à température ambiante pendant 30 minutes.

  2. Préchauffer le four à 400 degrés Fahrenheit.

  3. Assaisonner la longe de porc avec du sel et du poivre.

  4. Sear la longe jusqu'à ce qu'il soit doré de chaque côté. Cela prend habituellement deux à trois minutes de chaque côté.

  5. Prenez la longe hors de la poêle et mettre de côté.

  6. Ajouter les légumes, herbes, et deux cuillères à soupe de beurre à l'huile. Cuire en remuant jusqu'à ce que les légumes sont de couleur brune.

  7. Ajouter les pommes au mélange dans la poêle.

  8. Mettez le filet dans le milieu de la poêle avec les pommes sur le côté.

  9. Mettez un thermomètre à viande dans la longe.

  10. Mettez la poêle dans le four, et faites cuire pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que la température interne de la viande atteigne 140 à 150 degrés Fahrenheit.

  11. Prenez la viande cuite sur la poêle et mettre de côté.

  12. Prenez les légumes et les pommes de la poêle et les disposer sur un plat de service.

  13. Sortez les brins d'herbes et de les jeter.

  14. Ajouter le vinaigre dans la poêle, et porter le mélange à feu vif sur la cuisinière tout en remuant.

  15. Ajouter le cidre, et couper la chaleur dans la moitié.

  16. Prenez la poêle sur le poêle, et fouetter la moutarde et le reste du beurre. Ajouter le poivre au goût.

Vous pouvez également regarder la vidéo suivante comme référence.

Cajun Rôti de longe de porc

Ingrédients

Ingrédients

Quantité

Longe De Porc

Un rôti de quatre livres

Beurre

Deux cuillères à soupe

Poivre De Cayenne

½ cuillère à café

Origan séché







Une cuillère à café

Poivre Noir Moulu

½ cuillère à café

Thym séché

½ cuillère à café

Rez-de moutarde

½ cuillère à café

Frais ail haché

Deux

Sel et poivre

Goûter

Huile D'Olive

Une cuillère à soupe

Carottes

Deux coupés en ½ inchpieces

Poivron Rouge

Un coupé en ½ inchpieces

Céleri

Une tige coupée en morceaux ½inch

Gros oignon

Un coupé en ½ inchpieces

Farine Tout Usage

Trois cuillères à soupe

Bouillon De Poulet

½ tasse

Temps Rendement

Temps Total

Deux heures et 25 minutes

Rendement

Huit portions

Instructions

  1. Prenez la longe hors du réfrigérateur et laisser reposer à température ambiante pendant 30 minutes.

  2. Préchauffer le four à 300 degrés Fahrenheit.

  3. Hacher les légumes.

  4. Faire fondre le beurre dans une poêle.

  5. Incorporer les légumes, les épices et l'ail et faites-les cuire pendant une minute.

  6. Utilisez un couteau à éplucher de faire plusieurs fentes dans le côté gras de la longe.

  7. Farcir les fentes avec le piment, l'ail et le mélange de beurre.

  8. Frottez la longe avec le reste du mélange.

  9. Chauffer l'huile d'olive dans une rôtissoire à feu moyen.

  10. Mettez la longe dans la casserole.

  11. Mettez les légumes autour de la longe.

  12. Saler et poivrer au goût.

  13. Cuire le rôti pendant une heure et 45 minutes à 300 degrés Fahrenheit.

  14. Augmenter la température à 425 degrés Fahrenheit, et laisser cuire encore 15 minutes.

  15. Si vous utilisez un thermomètre à viande, faire cuire jusqu'à ce que la température interne de la longe est de 145 degrés Fahrenheit.

  16. Prenez le rôti de la poêle, et laissez-le reposer pendant 10 minutes avant de trancher.

  17. Chauffer le jus de la rôtissoire à feu moyen. Fouetter la farine dans le jus de cuisson chaudes, et cuire pendant trois minutes. Ajouter le bouillon de poulet et cuire pendant encore trois minutes.

  18. Filtrer la sauce et servir avec la longe de porc en tranches.

Vous pouvez également regarder la vidéo suivante comme référence.



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