Longe de porc rГґti

Porkloin est l'une des coupes les moins chers et les plus populaires de la viande autour, butit est Г©galement l'un des plus difficiles Г  cuire. Si vous obtenez quelque chose de mal INTHE recette, la longe peut finir dur et sec. Cela signifie you'llhave pour traiter dГ©licatement longe de porc, mais un rГґti de porc bien cuit est Wellworth l'effort supplГ©mentaire.

Beaucoup de porc d'aujourd'hui est trГЁs fades, il est donc trГЁs facile Г  endup avec un morceau de viande sans goГ»t. Heureusement, longe de porc lendsitself Г  seasoning- un peu frotter et soins tendres et amoureux peut faire itboth humide et savoureux, si vous suivez les recettes. Voici somereally bonnes recettes qui peuvent vous aider Г  Г©gayer votre rein.

Longe de porc rГґti

IngrГ©dients

IngrГ©dients

QuantitГ©

Centre de porc coupГ©e loin

Un trois tofour livres rГґti

Gousses d'ail Г©mincГ©es

Quatre Г  cinq

Sel casher ou sel de mer

Une cuillГЁre Г  cafГ©

Sauge fraГ®che hachГ©e

Une cuillГЁre Г  cafГ©

Thymeleaves fraГ®ches hachГ©es

Une cuillГЁre Г  cafГ©

FraГ®chement blackpepper au sol

Une cuillГЁre Г  cafГ©

Huile d'olive

Deux cuillГЁres Г  cafГ©

Temps Rendement

Temps Total

Une heure 15 minutes

Rendement

Huit portions

Instructions

  1. Prenez la longe hors du rГ©frigГ©rateur et laisser reposer Г  tempГ©rature ambiante pendant 30 minutes.

  2. PrГ©chauffer le four Г  450 degrГ©s Fahrenheit.

  3. MГ©langer l'huile et des Г©pices dans un bol jusqu'Г  ce qu'elle forme une pГўte.

  4. Pat la longe de porc sГ©cher avec des serviettes en papier.

  5. Frottez la longe de porc avec le mГ©lange d'huile et d'Г©pices.

  6. Mettre le filet de porc sur une grille au milieu d'une rГґtissoire peu profonde.

  7. InsГ©rer un thermomГЁtre Г  viande dans la longe de porc.

  8. RГґtir le filet pendant 15 minutes Г  450 degrГ©s.

  9. AprГЁs 15 minutes de baisser la tempГ©rature Г  300 degrГ©s Fahrenheit.

  10. RГґti pour un autre 30 Г  40 minutes ou jusqu'Г  ce que la tempГ©rature interne du rГґti atteigne 140 degrГ©s Fahrenheit.

  11. Laissez le rГґti reposer pendant 10 Г  15 minutes avant de trancher et servir.

Vous pouvez Г©galement regarder la vidГ©o suivante comme rГ©fГ©rence.

Longe de porc rГґti aux pommes

IngrГ©dients

IngrГ©dients

QuantitГ©

DГ©sossГ© centre cutpork loin

Un rГґti de deux livres

Huile d'olive

Deux cuillГЁres Г  soupe

Sel casher ou sel de mer

GoГ»ter

FraГ®chement blackpepper au sol

GoГ»ter

Г‰paisses tranches mediumonion

Une

Carottes en rondelles Г©paisses

Deux

CГ©leri en tranches Г©paisses

Deux tiges

Gousses d'ail Г©crasГ©es

Trois

Thym frais

Trois brins

Romarin frais

Trois brins

Beurre non salГ© froid

Quatre cuillГЁres Г  soupe

Pommes Г©vidГ©es

Deux coupГ© en eightslices

Vinaigre de cidre de pomme

Deux cuillГЁres Г  soupe

Cidre

Une tasse

Moutarde Г  l'ancienne

Deux cuillГЁres Г  soupe

Temps Rendement

Temps Total

Une heure 20 minutes

Rendement

Quatre portions

Instructions

  1. Prenez le rГґti du rГ©frigГ©rateur et laisser reposer Г  tempГ©rature ambiante pendant 30 minutes.

  2. PrГ©chauffer le four Г  400 degrГ©s Fahrenheit.

  3. Assaisonner la longe de porc avec du sel et du poivre.

  4. Sear la longe jusqu'Г  ce qu'il soit dorГ© de chaque cГґtГ©. Cela prend habituellement deux Г  trois minutes de chaque cГґtГ©.

  5. Prenez la longe hors de la poГЄle et mettre de cГґtГ©.

  6. Ajouter les lГ©gumes, herbes, et deux cuillГЁres Г  soupe de beurre Г  l'huile. Cuire en remuant jusqu'Г  ce que les lГ©gumes sont de couleur brune.

  7. Ajouter les pommes au mГ©lange dans la poГЄle.

  8. Mettez le filet dans le milieu de la poГЄle avec les pommes sur le cГґtГ©.

  9. Mettez un thermomГЁtre Г  viande dans la longe.

  10. Mettez la poГЄle dans le four, et faites cuire pendant 30 Г  35 minutes ou jusqu'Г  ce que la tempГ©rature interne de la viande atteigne 140 Г  150 degrГ©s Fahrenheit.

  11. Prenez la viande cuite sur la poГЄle et mettre de cГґtГ©.

  12. Prenez les lГ©gumes et les pommes de la poГЄle et les disposer sur un plat de service.

  13. Sortez les brins d'herbes et de les jeter.

  14. Ajouter le vinaigre dans la poГЄle, et porter le mГ©lange Г  feu vif sur la cuisiniГЁre tout en remuant.

  15. Ajouter le cidre, et couper la chaleur dans la moitiГ©.

  16. Prenez la poГЄle sur le poГЄle, et fouetter la moutarde et le reste du beurre. Ajouter le poivre au goГ»t.

Vous pouvez Г©galement regarder la vidГ©o suivante comme rГ©fГ©rence.

Cajun RГґti de longe de porc

IngrГ©dients

IngrГ©dients

QuantitГ©

Longe De Porc

Un rГґti de quatre livres

Beurre

Deux cuillГЁres Г  soupe

Poivre De Cayenne

ВЅ cuillГЁre Г  cafГ©

Origan sГ©chГ©

Une cuillГЁre Г  cafГ©

Poivre Noir Moulu

ВЅ cuillГЁre Г  cafГ©

Thym sГ©chГ©

ВЅ cuillГЁre Г  cafГ©

Rez-de moutarde

ВЅ cuillГЁre Г  cafГ©

Frais ail hachГ©

Deux

Sel et poivre

GoГ»ter

Huile D'Olive

Une cuillГЁre Г  soupe

Carottes

Deux coupГ©s en ВЅ inchpieces

Poivron Rouge

Un coupГ© en ВЅ inchpieces

CГ©leri

Une tige coupГ©e en morceaux ВЅinch

Gros oignon

Un coupГ© en ВЅ inchpieces

Farine Tout Usage

Trois cuillГЁres Г  soupe

Bouillon De Poulet

ВЅ tasse

Temps Rendement

Temps Total

Deux heures et 25 minutes

Rendement

Huit portions

Instructions

  1. Prenez la longe hors du rГ©frigГ©rateur et laisser reposer Г  tempГ©rature ambiante pendant 30 minutes.

  2. PrГ©chauffer le four Г  300 degrГ©s Fahrenheit.

  3. Hacher les lГ©gumes.

  4. Faire fondre le beurre dans une poГЄle.

  5. Incorporer les lГ©gumes, les Г©pices et l'ail et faites-les cuire pendant une minute.

  6. Utilisez un couteau Г  Г©plucher de faire plusieurs fentes dans le cГґtГ© gras de la longe.

  7. Farcir les fentes avec le piment, l'ail et le mГ©lange de beurre.

  8. Frottez la longe avec le reste du mГ©lange.

  9. Chauffer l'huile d'olive dans une rГґtissoire Г  feu moyen.

  10. Mettez la longe dans la casserole.

  11. Mettez les lГ©gumes autour de la longe.

  12. Saler et poivrer au goГ»t.

  13. Cuire le rГґti pendant une heure et 45 minutes Г  300 degrГ©s Fahrenheit.

  14. Augmenter la tempГ©rature Г  425 degrГ©s Fahrenheit, et laisser cuire encore 15 minutes.

  15. Si vous utilisez un thermomГЁtre Г  viande, faire cuire jusqu'Г  ce que la tempГ©rature interne de la longe est de 145 degrГ©s Fahrenheit.

  16. Prenez le rГґti de la poГЄle, et laissez-le reposer pendant 10 minutes avant de trancher.

  17. Chauffer le jus de la rГґtissoire Г  feu moyen. Fouetter la farine dans le jus de cuisson chaudes, et cuire pendant trois minutes. Ajouter le bouillon de poulet et cuire pendant encore trois minutes.

  18. Filtrer la sauce et servir avec la longe de porc en tranches.

Vous pouvez Г©galement regarder la vidГ©o suivante comme rГ©fГ©rence.

Menu