Nigiri sushi
Il ya certains aliments qui sont de taille Г manger pour les dГ©butants, comme les sushis, ce qui est essentiellement une cuisine japonaise classique. Il existe deux principaux types de sushis: maki sushi et nigiri sushi. Maki sushi comprend des couches de soit cuite ou crue de crustacГ©s ou de poissons, le vinaigre et les lГ©gumes sur une feuille de varech qui a Г©tГ© sГ©chГ© et roulГ© pour former un cylindre. Il est ensuite coupГ© en morceaux. Nigiri sushi, cependant, comprend des tranches de soit cuit ou cru coquillages ou des poissons qui est pressГ© sur un monticule de riz au vinaigre et a un peu de wasabi entre les couches. Tout au long de cet article, nigiri sushi sera discutГ© dans les dГ©tails.
Menu
- Qu'est-ce que nigiri sushi?
- How to eat sushi correctement
- Г‰vitez de frotter les baguettes
- Utilisez mains pour manger des sushis
- Г‰viter de mГ©langer wasabi avec la sauce soja
- Г‰viter de tremper le riz dans la sauce de soja
- Le poisson doit procГ©der le riz
- Mangez dans le bon ordre
- Boire du thГ© vert
- Comment faire nigiri sushi at home
- Instructions
Qu'est-ce que Nigiri Sushi?
Nigiri sushi est prГ©parГ© en utilisant deux ingrГ©dients principaux, le poisson frais et le riz Г sushi. Le riz est formГ© en un petit bouquet Г l'aide des mains. Le poisson est ensuite dГ©coupГ© et pressГ© sur le riz. GrГўce Г ses deux ingrГ©dients distincts, ce sushi est aussi appelГ© "deux sortes de sushi." La partie de la garniture sushi, qui est aussi appelГ© net, comprend des fruits de mer, comme l'anguille, le thon, l'alose, l'aiglefin, les crevettes ou le poulpe. Selon le type de poissons utilisГ©s sur le sushi, il peut ГЄtre servi en tranches de poisson cru, frits ou grillГ©s. Depuis les poissons seront servis crus et seront exposГ©es, les cuisiniers doivent choisir le poisson de la plus haute qualitГ©. Ceci permet d'assurer que le sushi est sain et esthГ©tique.
How to Eat Sushi correctement
Г‰vitez de frotter les baguettes
Selon Yuko Kajino, le chef exГ©cutif de Chaya Brasserie, baguettes frottant est considГ©rГ© comme une source d'embarras par les Japonais. Si les baguettes sont de haute qualitГ©, vous ne serez pas besoin de frotter pour se dГ©barrasser d'Г©clats.
Utilisez mains pour manger des sushis
ГЂ l'origine, sushi Г©tait censГ© ГЄtre mangГ© avec les doigts. Il est encore acceptable d'utiliser vos mains tout en mangeant. Selon Kajino, qui prГ©fГЁre utiliser les doigts, vous ГЄtes censГ© tremper un morceau de poisson dans la sauce de soja. Ceci est difficile Г rГ©aliser avec les baguettes.
Г‰viter de mГ©langer wasabi avec la sauce soja
Selon diverses puristes, il est dГ©conseillГ© de verser wasabi dans la sauce de soja. Ceci est principalement parce que cela va interfГ©rer avec la saveur de wasabi. Normalement, wasabi est Г©talГ©e sur le poisson. Cependant, vous pouvez Г©galement ajouter plus directement sur le poisson si vous aimez Г§a. Kajino dit que les AmГ©ricains aiment la saveur de wasabi mГ©langГ©s avec de la sauce de soja. Toutefois, il note que cela rend diffГ©rents poissons ont le goГ»t semblable ou identique.
Г‰viter de tremper le riz dans la sauce de soja
Il ya diverses raisons pour lesquelles nigiris riz ne doit pas ГЄtre trempГ© dans la sauce de soja. Par exemple, le riz est dГ©jГ assaisonnГ©, plus la sauce si trempant le riz noiera le poisson. En outre, il peut laisser quelques grains de riz dans la sauce de soja, qui est terrible et embarrassant.
Le poisson doit procГ©der le riz
Si vous mangez des sushis nigiri traditionnellement, vous devriez éviter de mettre l'ensemble du morceau dans la bouche directement. La meilleure façon d'avoir nigiri sushi, selon Kajino, est d'avoir les poissons face à la langue et le riz affronter le toit de la bouche. Cela rendra le goût du poisson à dominer dans la bouche plutôt que le riz.
Mangez dans le bon ordre
Tout en mangeant des sushis, il est conseillГ© de commencer par le plus lГ©ger poisson doux poissons, comme la plie et la douve, puis Г l'thon lourd de sorte que vous pouvez goГ»ter la saveur unique de chaque poisson.
Boire du thГ© vert
Normalement, beaucoup de gens ne veulent pas prendre souci avec des sushis. Ceci est parce que les deux sont fabriquГ©s Г partir de riz. En tant que tel, le thГ© vert est l'option parfaite tout en prenant avec des sushis.
Comment faire Nigiri Sushi At Home
IngrГ©dients
IngrГ©dients | QuantitГ© |
Riz Г sushi Г grain court rincГ© | 1/3 tasse |
Eau | 4 tasses |
Sushi vinaigre | 1/3 cuillГЁre Г soupe |
Vinaigre de riz | 1/3 cuillГЁre Г soupe |
Sucre | 5 cuillГЁres Г soupe |
Sel | 3 cuillГЁres Г soupe |
Saumon ou de thon de qualitГ© sushi- | 4 Г 6 onces |
DurГ©e et rendement
Temps Total | 1 heure 40 min |
Rendement | 6 portions |
Instructions
Laver le riz Г fond, Г©goutter et laisser reposer pendant 30 minutes. Mettre le riz dans un cuiseur Г riz et ajouter 4 tasses d'eau. Laisser l'eau Г Г©bullition, couvrir la casserole et rГ©duire le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes. Replacer le couvercle avec une serviette humide et laissez-le refroidir pendant 10 minutes.
Sous feu doux, ajouter le sel, le sucre et le vinaigre dans une casserole et laisser le sel et le sucre se dissoudre.
Verser le vinaigre sur le riz et mГ©langez dГ©licatement. Ceci peut ГЄtre rГ©alisГ© dans un bol en bois ou le cuiseur Г riz. Laisser refroidir Г la tempГ©rature ambiante en laissant le couvercle ouvert.
Si vous utilisez du saumon, couvrir avec du sel et le laisser pendant une heure. Vous devez ensuite rincer le sel et mettre le poisson dans le congГ©lateur. AprГЁs congГ©lation, le dГ©givrer, le dГ©couper en tranches fines et de l'utiliser dans les sushis.
Mouler le riz en utilisant mains et placez les tranches de poisson sur le dessus.