Kebab recette
Kebab est également connu comme Kabab ou Kebap. Ce mot est originaire du Moyen-Orient et de trouver son chemin vers l'Asie centrale, puis à les anciennes régions de l'Empire mongol et enfin de l'Empire ottoman avant d'aller dans le monde entier. Il est un plat que les petits ou de gros morceaux de légumes, de poissons ou de la viande sont mis sur une brochette et grillées au Moyen-Orient. En anglais américain, il est appelé shish kebab et en Europe, il est connu comme kebab qui signifie servir de la viande en tranches dans un pain pita. La viande d'origine kebab est mouton, mais en raison de facteurs tels que la religion et les préférences, d'autres viandes peut également être utilisé. Il est également populaire auprès des jeunes à la recherche d'une collation après l'obscurité. Voici une liste de cinq grandes recettes de kebab que vous pouvez essayer.

Kebab Recettes: 1 marinées Brochettes d'agneau
Ingrédients
Ingrédients | Quantité |
Oignon, rouge | 1 |
agneau | £ 2 |
Yaourt nature, faible en gras ou régulier | 1 livre |
Toute romarin frais | 5 cuillères à soupe |
Poivre noir fraîchement moulu | ½ cuillère à café |
Huile d'olive | ¼ tasse |
Zeste de citron | 1 cuillère à café |
Jus de citron | ¼ tasse ou 2 citrons |
Sel kasher au goût | 1 cuillère à café |
Temps Rendement
Temps Total | 8 heures 30 minutes |
Rendement | 4 à 6 portions |
Instructions
Mélanger l'huile d'olive, le romarin, le jus de citron et le zeste de citron, le poivre et l'huile d'olive dans un bol.
Enveloppez l'agneau mariné avec un plastique, puis le mettre dans un réfrigérateur pour un maximum de 2 jours.
Allumez un feu de bois. Préparer en diffusant charbon chaud dans une seule couche étanche sur elle.
Couper l'agneau en cubes d'environ 1 ½ pouces. Obtenez autour de 20 cubes.
Couper l'oignon en 8 morceaux. Séparez chaque morceau d'avoir 3 ou 4 sections. Enfilez l'oignon et la viande en alternance sur une brochette. Chacun doit avoir environ 3 ou 4 morceaux de viande.
Saupoudrer de sel et de poivre sur les deux côtés. Mettre les brochettes sur le gril et laissez-les cuire pendant 10-15 minutes. Tournez-les 2 ou 3 fois ou jusqu'à mi-saignant.

Kebab Recettes: 2 brochettes Veggie
Ingrédients
Ingrédients | Quantité |
Oignon, rouge | 1 (coupé en morceaux) |
Poivron, rouge | 1 (coupé en morceaux) |
Tomates cerises | 12 |
Courgettes | 2 (tranches 1 pouce) |
Les champignons frais | ½ livre |
Ananas frais | 1 (coupé en morceaux) |
Courge jaune | 2 (couper des tranches de pouce into1) |
Huile d'olive | ⅓ tasse |
Sel | ½ cuillère à café |
Poivre noir moulu | ⅛ cuillère à café |
Origan séché | ¾ cuillère à café |
Basilic séché | 1 ½ cuillères à café |
Temps Rendement
Temps Total | 30 minutes |
Rendement | 4 portions |
Directionos
Faire tremper les brochettes dans l'eau pendant 10-20 minutes.
Préchauffer le barbecue à feu moyen, l'huile les grilles. Enfilez la courge et les tranches de courgettes, ananas, le poivron et les tomates ensemble sur les brochettes.
Mélanger le poivre noir, huile d'olive, le sel, le basilic et l'origan dans un bol, puis brosser le mélange sur les légumes.
Cuire les brochettes sur le gril jusqu'à tendreté, les brosser avec de l'huile d'olive et les tournant de temps en temps pendant 10-15 minutes.

Kebab Recettes: 3 Poulet Tikka Brochettes
Ingrédients
Ingrédients | Quantité |
Yaourt nature | ¼ tasse |
Désossées et sans peau de poulet | £ 2 |
Ail, hachées | 4 gousses |
Jus de citron | ¼ tasse |
Curcuma moulu | 1 cuillère à café |
Cumin moulu | 2 cuillères à café |
Gingembre moulu | ⅛ cuillère à café |
Sel | ½ cuillère à café |
cayenne | ½ |
Coriandre moulue | 1 ½ cuillères à café |
brochettes de bambou | 12 (6-8 pouces trempées dans l'eau) |
Temps Rendement
Temps Total | 30 minutes |
Rendement | 4 portions |
Instructions
Couper le poulet en morceau de 1 pouce, mélanger avec le sel et le jus de citron dans un bol et laisser reposer pendant 30 minutes.
Mettez la coriandre, le poivre de Cayenne, le yogourt, le cumin, l'ail et le curcuma dans un autre bol, mélangez-les et ajoutez-les au poulet. Mélanger et les couvrir, puis les mettre dans le réfrigérateur pendant environ 3 heures.
Préchauffer le gril. Mettez le poulet en brochettes, badigeonner avec du beurre et faire griller. Faites-les griller pendant environ 6-8 minutes.

Kebab Recettes: 4 poissons grillés Brochettes aux tomates cerises
Ingrédients
Ingrédients | Quantité |
Huile d'olive | ½ tasse |
Skinless espadon | 1 livre |
Tomates cerises | 24 |
saumon sans peau | 1 livre |
Ail | 1 gousse |
Basilic frais légèrement tassée | 1 tasse |
Poivre et sel | Goûter |
Temps Rendement
Temps Total | 30 minutes |
Rendement | 4 portions |
Instructions
Chauffer le barbecue à haute température. Couper le saumon et espadon en 24 cubes, chaque 1 ½ pouces, puis les enfiler sur les brochettes, en alternant avec les tomates.
Réduire en purée le basilic, l'ail et l'huile dans un mélangeur, puis assaisonner avec sel et poivre. Réserver la moitié de celui-ci.
Badigeonner les brochettes avec la moitié de l'huile de basilic, puis assaisonner avec sel et poivre. Griller les brochettes 6 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le poisson regarde opaque. Tournez-les de temps en temps. Enduire les brochettes par un pinceau propre avec de l'huile de basilic restant.

Kebab Recettes: 5 Brochettes de boeuf
Ingrédients
Ingrédients | Quantité |
Yaourt nature | ½ tasse |
Huile de canola | 2 cuillères à soupe |
Bifteck de ronde Bottom | £ 3 |
Oignon jaune | 1 (haché plus grande que les cubes de boeuf) |
Sauce piquante | 2 cuillères à café |
Sel | 1 cuillère à café |
Ail, hachées | 1 cuillère à soupe |
Cumin moulu | 1 cuillère à café |
Poivre noir fraîchement moulu | ¼ de cuillère à café |
brochettes de bambou | 8 (trempés dans l'eau pendant 20 minutes) |
Temps Rendement
Temps Total | 1 heure 13 minutes |
Rendement | 4 portions |
Instructions
Mélanger la sauce piquante, le yaourt, le sel, l'huile de canola, le poivre et l'ail dans un grand bol. Réfrigérer moitié du mélange dans un bol couvert. Ajouter les cubes de boeuf dans le reste du mélange, couvrir et réfrigérer séparément pendant 30 minutes ou toute la nuit.
Préchauffer le barbecue ou à la poêle à feu moyen-élevé et huiler la grille avant de la griller les brochettes.
Enfiler les morceaux d'oignon et les cubes de boeuf sur les brochettes, en mettant 3 morceaux de boeuf et l'oignon alternativement par brochette. Mettez-les sur le gril et faire cuire de chaque côté pour 3-4mins ou jusqu'à mi-saignant.
Retirer les brochettes et filet sur la même marinade et servir.