Kebab recette

Kebab est également connu comme Kabab ou Kebap. Ce mot est originaire du Moyen-Orient et de trouver son chemin vers l'Asie centrale, puis à les anciennes régions de l'Empire mongol et enfin de l'Empire ottoman avant d'aller dans le monde entier. Il est un plat que les petits ou de gros morceaux de légumes, de poissons ou de la viande sont mis sur une brochette et grillées au Moyen-Orient. En anglais américain, il est appelé shish kebab et en Europe, il est connu comme kebab qui signifie servir de la viande en tranches dans un pain pita. La viande d'origine kebab est mouton, mais en raison de facteurs tels que la religion et les préférences, d'autres viandes peut également être utilisé. Il est également populaire auprès des jeunes à la recherche d'une collation après l'obscurité. Voici une liste de cinq grandes recettes de kebab que vous pouvez essayer.

Kebab Recettes: 1 marinées Brochettes d'agneau

Ingrédients

Ingrédients

Quantité

Oignon, rouge

1

agneau

£ 2

Yaourt nature, faible en gras ou régulier

1 livre

Toute romarin frais

5 cuillères à soupe

Poivre noir fraîchement moulu

½ cuillère à café

Huile d'olive

¼ tasse

Zeste de citron

1 cuillère à café

Jus de citron

¼ tasse ou 2 citrons

Sel kasher au goût

1 cuillère à café

Temps Rendement

Temps Total

8 heures 30 minutes

Rendement

4 à 6 portions

Instructions

  1. Mélanger l'huile d'olive, le romarin, le jus de citron et le zeste de citron, le poivre et l'huile d'olive dans un bol.

  2. Enveloppez l'agneau mariné avec un plastique, puis le mettre dans un réfrigérateur pour un maximum de 2 jours.

  3. Allumez un feu de bois. Préparer en diffusant charbon chaud dans une seule couche étanche sur elle.

  4. Couper l'agneau en cubes d'environ 1 ½ pouces. Obtenez autour de 20 cubes.

  5. Couper l'oignon en 8 morceaux. Séparez chaque morceau d'avoir 3 ou 4 sections. Enfilez l'oignon et la viande en alternance sur une brochette. Chacun doit avoir environ 3 ou 4 morceaux de viande.

  6. Saupoudrer de sel et de poivre sur les deux côtés. Mettre les brochettes sur le gril et laissez-les cuire pendant 10-15 minutes. Tournez-les 2 ou 3 fois ou jusqu'à mi-saignant.

Kebab Recettes: 2 brochettes Veggie

Ingrédients

Ingrédients

Quantité

Oignon, rouge

1 (coupé en morceaux)

Poivron, rouge

1 (coupé en morceaux)

Tomates cerises

12

Courgettes

2 (tranches 1 pouce)

Les champignons frais

½ livre

Ananas frais

1 (coupé en morceaux)

Courge jaune

2 (couper des tranches de pouce into1)

Huile d'olive

⅓ tasse

Sel





½ cuillère à café

Poivre noir moulu

⅛ cuillère à café

Origan séché

¾ cuillère à café

Basilic séché

1 ½ cuillères à café

Temps Rendement

Temps Total

30 minutes

Rendement

4 portions

Directionos

  1. Faire tremper les brochettes dans l'eau pendant 10-20 minutes.

  2. Préchauffer le barbecue à feu moyen, l'huile les grilles. Enfilez la courge et les tranches de courgettes, ananas, le poivron et les tomates ensemble sur les brochettes.

  3. Mélanger le poivre noir, huile d'olive, le sel, le basilic et l'origan dans un bol, puis brosser le mélange sur les légumes.

  4. Cuire les brochettes sur le gril jusqu'à tendreté, les brosser avec de l'huile d'olive et les tournant de temps en temps pendant 10-15 minutes.

Kebab Recettes: 3 Poulet Tikka Brochettes

Ingrédients

Ingrédients

Quantité

Yaourt nature

¼ tasse

Désossées et sans peau de poulet

£ 2

Ail, hachées

4 gousses

Jus de citron

¼ tasse

Curcuma moulu

1 cuillère à café

Cumin moulu

2 cuillères à café

Gingembre moulu

⅛ cuillère à café

Sel

½ cuillère à café

cayenne

½

Coriandre moulue

1 ½ cuillères à café

brochettes de bambou

12 (6-8 pouces trempées dans l'eau)

Temps Rendement

Temps Total

30 minutes

Rendement

4 portions

Instructions

  1. Couper le poulet en morceau de 1 pouce, mélanger avec le sel et le jus de citron dans un bol et laisser reposer pendant 30 minutes.

  2. Mettez la coriandre, le poivre de Cayenne, le yogourt, le cumin, l'ail et le curcuma dans un autre bol, mélangez-les et ajoutez-les au poulet. Mélanger et les couvrir, puis les mettre dans le réfrigérateur pendant environ 3 heures.

  3. Préchauffer le gril. Mettez le poulet en brochettes, badigeonner avec du beurre et faire griller. Faites-les griller pendant environ 6-8 minutes.

Kebab Recettes: 4 poissons grillés Brochettes aux tomates cerises

Ingrédients

Ingrédients

Quantité

Huile d'olive







½ tasse

Skinless espadon

1 livre

Tomates cerises

24

saumon sans peau

1 livre

Ail

1 gousse

Basilic frais légèrement tassée

1 tasse

Poivre et sel

Goûter

Temps Rendement

Temps Total

30 minutes

Rendement

4 portions

Instructions

  1. Chauffer le barbecue à haute température. Couper le saumon et espadon en 24 cubes, chaque 1 ½ pouces, puis les enfiler sur les brochettes, en alternant avec les tomates.

  2. Réduire en purée le basilic, l'ail et l'huile dans un mélangeur, puis assaisonner avec sel et poivre. Réserver la moitié de celui-ci.

  3. Badigeonner les brochettes avec la moitié de l'huile de basilic, puis assaisonner avec sel et poivre. Griller les brochettes 6 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le poisson regarde opaque. Tournez-les de temps en temps. Enduire les brochettes par un pinceau propre avec de l'huile de basilic restant.

Kebab Recettes: 5 Brochettes de boeuf

Ingrédients

Ingrédients

Quantité

Yaourt nature

½ tasse

Huile de canola

2 cuillères à soupe

Bifteck de ronde Bottom

£ 3

Oignon jaune

1 (haché plus grande que les cubes de boeuf)

Sauce piquante

2 cuillères à café

Sel

1 cuillère à café

Ail, hachées

1 cuillère à soupe

Cumin moulu

1 cuillère à café

Poivre noir fraîchement moulu

¼ de cuillère à café

brochettes de bambou

8 (trempés dans l'eau pendant 20 minutes)

Temps Rendement

Temps Total

1 heure 13 minutes

Rendement

4 portions

Instructions

  1. Mélanger la sauce piquante, le yaourt, le sel, l'huile de canola, le poivre et l'ail dans un grand bol. Réfrigérer moitié du mélange dans un bol couvert. Ajouter les cubes de boeuf dans le reste du mélange, couvrir et réfrigérer séparément pendant 30 minutes ou toute la nuit.

  2. Préchauffer le barbecue ou à la poêle à feu moyen-élevé et huiler la grille avant de la griller les brochettes.

  3. Enfiler les morceaux d'oignon et les cubes de boeuf sur les brochettes, en mettant 3 morceaux de boeuf et l'oignon alternativement par brochette. Mettez-les sur le gril et faire cuire de chaque côté pour 3-4mins ou jusqu'à mi-saignant.

  4. Retirer les brochettes et filet sur la même marinade et servir.



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