Comment faire fajitas

Bien que les Texans aimerait rГ©clamer le fajita que la leur, il a Г©tГ© inventГ©e par les travailleurs mexicains de ranch dans l'ouest du Texas au cours de la fin des annГ©es 1930 au dГ©but des annГ©es 1940. AprГЁs la boucherie d'un bouvillon, les travailleurs ont obtenu les portions moins souhaitables dans le cadre de leur paiement. Les travailleurs ont pris cela comme une occasion de tourner steak jupe (le plus dur de coupe de boeuf) dans une dГ©licieuse gГўterie. Le mot «fajita» vient du mot espagnol "faja" qui signifie ceinture. Fajitas sont l'exemple parfait de Tex-Mex, car il combine ranchero Mexique et Texas aliments de cow-boy. MalgrГ© la signification originale, fajitas incluent dГ©sormais toute la nourriture qui est servie dans une belle, tortilla de farine de blГ© tendre aprГЁs cuisson. Pour faire un vrai fajita, cependant, vous devez utiliser steak jupe. Voulez-vous en savoir plus sur la faГ§on de faire des fajitas? Lire cet article.

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PrГ©cГ©dentSuivant

Mesures

1

PrГ©parer les ingrГ©dients

  • 1.5 Г  2 livres steak jupe (ou de poulet ou autre viande de bЕ“uf, coupГ© en laniГЁres)

  • 15 Г©chalotes moyennes ou 1 oignon moyen (tranches)

  • 2 gros poivrons (tranches et, si possible, avoir deux couleurs diffГ©rentes)

  • Вј de tasse de jus de lime

  • Вј tasse de sauce de soja

  • 1 cuillГЁre Г  cafГ© de poudre de chili

  • 2 cuillГЁres Г  soupe d'huile

2

MГ©langer l'huile, la poudre de chili, le jus de lime et la sauce de soja. Laissez un peu de ce mГ©lange sur le cГґtГ© si griller, comme vous pourrez le mГ©langer avec les lГ©gumes et la viande sГ©parГ©ment.

3

Couper la viande en tranches d'environ ВЅ pouce d'Г©paisseur. Quand il ya des lignes de grains Г©videntes dans la viande, assurez-vous de faire vos coupes perpendiculaire avec le grain pour rГ©duire les lignes Г  mГўcher. Cela vous aidera Г  crГ©er de nombreuses fibres courtes dans votre viande. Il ya quelques instructions en ligne si vous avez besoin de plus d'orientation.

4

Si vous prГ©voyez d'utiliser une poГЄle, utiliser un sac ou un bol en plastique pour faire mariner le tout ensemble. Si vous envisagez de griller, mariner les lГ©gumes et la viande sГ©parГ©ment. Vous devriez idГ©alement laisser mariner pendant deux heures, mais quelques minutes pouvez Г©galement travailler quand pressГ©s. Si vous envisagez de grillades, de prendre le mГ©lange de la marinade avant de le faire. AprГЁs cette Г©tape, vous pouvez tout simplement griller la viande et les lГ©gumes.

5

Lorsque vous cuisinez avec une poГЄle, opter pour une normale et non-bГўton. Commencer par faire cuire la viande, qui peut ГЄtre divisГ© en plusieurs lots en fonction de la taille de votre casserole. Ajouter un peu d'huile, le chauffer jusqu'Г  ce qu'il soit trГЁs chaud et les reflets de pГ©trole. AprГЁs les pommes de viande, le sortir et de le jeter dans les lГ©gumes. Une fois qu'ils ont adouci un peu, remettre la viande dans la poГЄle pour faire cuire complГЁtement.

6

Servir les fajitas avec la coriandre, la crГЁme sure, salsa et guacamole. Essayez d'inclure une option Г  faible teneur en glucides comme les tortillas faible teneur en glucides.

Conseils
  • Si vous nourrissez un grand groupe de personnes, en plus d'ajouter les oignons et les poivrons pour faire le tronГ§on de la viande plus loin.
  • Bien que la diffГ©rence est lГ©gГЁre, limes ont tendance Г  faire mieux que les citrons en raison de leur diffГ©rence de zing.
  • Si vous ne disposez pas Г  portГ©e de main, vous pouvez faire avec le jus de citron en bouteille (une cuillГЁre Г  cafГ©) .Be sГ»r de ne pas bourrer vos fajitas trop.
  • Vous pouvez utiliser l'ail pour aromatiser votre huile, mais si vous ajoutez l'ail supplГ©mentaire, assurez-vous de le faire avec les oignons pour l'empГЄcher de carbonisation.
  • Vous devriez idГ©alement utiliser une poГЄle qui a des cГґtГ©s qui sont vers le haut et vers le bas pour Г©viter que le mГ©lange de fajita de voler sur.
  • Prenez le temps d'expГ©rimenter avec les ingrГ©dients et les combinaisons supplГ©mentaires.

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