Peut-on congeler coriandre?

Peut-on congeler coriandre? Techniquement, la coriandre peut ГЄtre congelГ© similaire Г  le gel des champignons. Selon les rapports de Clark County Extension de l'UniversitГ© de l'Г‰tat de Washington, la coriandre a Г©tГ© utilisГ© dans les aliments depuis 3000 BC pour sa saveur forte et d'agrumes. Coriandre fait partie de la famille de la carotte et est une plante difficile et capricieuse de croГ®tre. Les graines sГ©chГ©es de la plante sont appelГ©s coriandre qui a un goГ»t beaucoup plus doux par rapport aux feuilles. Coriandre fraГ®che donne de la saveur Г  la salsa et des salades. Si pas stockГ©s correctement, coriandre fraГ®che ne dure pas trГЁs longtemps. Si il est gelГ© Г  l'Г©tat frais, il peut ГЄtre conservГ© jusqu'Г  nГ©cessaire.

Congeler coriandre fraГ®che dans un sac

Coriandre Frozen se traduit généralement par la bouillie de glaçon écrasé, mais il fonctionne très bien lorsque vous souhaitez utiliser les bits glacées et les jeter dans la soupe, de la salsa et le ragoût pour la saveur. Cependant, vous voudrez peut-être la coriandre fraîche et voici ce que vous pouvez faire pour congeler dans un sac.
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Une fois que vous avez un bon bouquet de coriandre, obtenir nettoyer, laver si nГ©cessaire. SГ©chez-le soigneusement avant de le congeler.

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Placez le bouquet de coriandre dans un sac de congГ©lation refermable.

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Placez le premier sac dans un autre sac et appuyez sur pour enlever le plus d'air possible. Seal, l'Г©tiquette et la date.

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Placez dans le congГ©lateur.

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Remarque: Vous pouvez cueillir des bГўtons glacГ©s de la coriandre chaque fois que nГ©cessaire et le mettre dans le plat chaud lors de la cuisson. La coriandre peut pas bonnes ou spГ©ciale, mais se dispersera la saveur originale dans le plat.

Congeler coriandre aprГЁs blanchiment

Lorsque la coriandre est gelГ© sans blanchiment, les enzymes dans l'usine continuent d'agir sur elle, ce qui peut se dГ©composer ou de dГ©tГ©riorer l'usine, conduisant Г  la dГ©coloration et rendant l'eau de rose. Pour conserver la couleur vert Г©meraude de la coriandre avec sa saveur, vous avez Г  le blanchir. Blanchiment dГ©sactive les enzymes dans le coriandre.
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Pour blanchir les feuilles de coriandre, porter l'eau Г  Г©bullition dans une grande casserole. Dans un autre bol, mettre de l'eau glacГ©e prГЄt.

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Lorsque l'eau bout, plongez le bouquet de coriandre en elle jusqu'Г  ce qu'elle se fane, qui se passera dans quelques secondes.

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Si vous faites cuire plus longtemps, la saveur sera perdu.

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DГЁs que toutes les flГ©trissures de coriandre, le retirer et transfГ©rer Г  l'eau glacГ©e. Cela permettra de rГ©duire la tempГ©rature et arrГЄter la cuisson par la chaleur rГ©siduelle.

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Pat sГ©cher la coriandre, enlever les feuilles et de les transfГ©rer Г  des sacs de congГ©lation et gel.

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Remarque: Si vous rГ©partissez les feuilles finement et le ranger Г  plat, il aide lorsque vous souhaitez utiliser certains, car il peut ГЄtre rompu facilement, ce qui vous ne pouvez pas obtenir si gelГ© complГЁtement dans un sac.

Geler la coriandre dans le formulaire de coriandre huile ou de beurre Г  la coriandre

CongГ©lation coriandre Huile

  1. RГ©duire en purГ©e la coriandre avec de l'huile d'olive ou de toute autre huile lГ©gГЁrement aromatisГ© dans un robot culinaire.

  2. Assurez-vous que la coriandre fraГ®che et sГЁche de sorte qu'il n'y a pas d'humiditГ© supplГ©mentaire.

  3. Le rapport de la coriandre et huile doit ГЄtre 1 tasse Вј tasse.

  4. Faire une pâte lisse et transférer le contenu d'un bac à glaçons ou tout récipient en plastique jusqu'à ¾ niveau.

  5. Sans addition d'eau, placez le bac dans le congГ©lateur.

  6. Retirer les cubes congelГ©s et de les transfГ©rer Г  des sacs de congГ©lation, l'Г©tiquette et la date.

  7. Utilisez un cube chaque fois que nГ©cessaire dans les soupes, les ragoГ»ts, les casseroles, etc.

Remarque: Assurez-vous que vous utilisez l'huile dans les 3 mois.

CongГ©lation coriandre beurre

  1. Gardez le beurre Г  tempГ©rature ambiante pour ramollir.

  2. Hachez les feuilles de coriandre et de la grille de zeste de citron (facultatif).

  3. Prenez le beurre ramolli dans un bol, ajouter la coriandre, puis Г©craser avec une fourchette jusqu'Г  ce que bien mГ©langГ©.

  4. Vous pouvez ajouter du sel si vous utilisez du beurre non salГ©.

  5. Scoop le beurre de coriandre et de les transfГ©rer sur du papier cirГ© ou sulfurisГ©.

  6. Rouler en forme de journal, bien envelopper et rГ©frigГ©rer jusqu'Г  2 mois.

Remarque: Si vous prГ©voyez de stocker pendant plus de deux mois, mettre le beurre emballГ© dans un sac de congГ©lation et vous pouvez le congeler pendant 6 mois. Le beurre sera sans danger pour eating- cependant, la qualitГ© va baisser de maniГЁre significative.

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