19 conseils de gestion des restaurants de la réussite dans une économie vers le bas

Il ya plusieurs façons pour vous de booster vos ventes des restaurants. Mais il est pas facile pour vous de porter des stratégies d'affaires efficaces dans l'économie actuelle de bas. Alors, quels sont les moyens les plus puissants? Cette écriture vous aidera à avoir un aperçu des 19 conseils de gestion de restaurant. Certains des moyens sont simples et flexibles de sorte que vous pouvez utiliser pour améliorer votre entreprise de restauration immédiatement.

1. Le solde des coûts de l'alimentation

Le coût restaurant la nourriture moyenne oscille autour de 33%. Il y sommes certains restaurants peuvent se glisser à 40%, tandis que certaines opérations bien gérées peuvent maintenir un coût alimentaire de 28%. Vous devez vous rappeler ceci est une moyenne. La clé d'un menu de restaurant parfait est la perception, le solde des coûts de la nourriture et de la valeur.

Si vous ne pouvez pas suivre, vous ne saurez pas si vous êtes si vous êtes en ligne ou non. Si vous suivez, vous serez à l'affût pour les prix qui montent et toujours demander à vos fournisseurs de solutions de rechange viables les meilleures offres possibles. 





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2. Analyser Marge bénéficiaire

Si un élément de menu dans votre restaurant est au prix de coût des aliments de 40%, alors vous devez régler le prix d'un autre élément de la nourriture à 20% pour maintenir votre moyenne. Ceci est la raison pour laquelle de nombreux restaurants se mêlent prix pâte sur le menu. Vous pouvez planifier votre structure de prix du menu dans le même temps vous concevez votre menu de nourriture afin de créer l'équilibre pour le palais et dans vos marges. 
3. Ajouter les articles spéciaux à votre menu des aliments 

Vous pouvez créer des plats spéciaux que les caractéristiques de votre restaurant et les ajouter à la partie supérieure du menu de nourriture. Cette stratégie est comme une façon que vous améliorer la marque de votre restaurant. 

4. Ajouter Recettes simples pour gagner profits élevés







Imaginez que si vous utilisez des ingrédients coûteux que vous ne pouvez pas obtenir plus de profit à votre poche. Pourquoi avez-vous faites pas cuire quelques recettes simples comme des soupes, des salades pour réduire le coût des ingrédients. De plus, avec des recettes simples que vous n'êtes pas besoin d'embaucher un chef pâtissier avec un salaire élevé. 

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5. Rappelez vos serveurs pour travailler pour les ventes

Votre personnel doit travailler à la commission. Selon l'efficacité qu'ils font, les bénéfices des entreprises va augmenter. Déterminez qui sont les meilleurs serveurs et leur demander d'encadrer les plus faibles de la scène. Toute personne qui ne reçoit pas il doit être tiré ou remplacé comme ils vous coûtent de l'argent. 



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