Le saumon sauvage et lГ©gumes de jardin spiedini [recette]

Le terme "Spiedie» vient du spiedo italien signifiant broche ou spiedini rГ©fГ©rant Г  des cubes ou des boulettes de viande cuits Г  la broche. Ces saumons et le jardin de lГ©gumes sauvages spiedini - ou brochettes - sont parfaits pour soit le barbecue ou gril du four. Pour plus d'yum, des cadeaux et de la philosophie de la nourriture, consultez MealsOnHeelsByMindy.com et Do not Worry Mangez heureux!

Temps de prГ©paration: 15 minutes- Temps de cuisson: 6 minutes

IngrГ©dients

• 4 bambou ou de mГ©tal brochettes de 10 pouces
• 2 piГЁces de 10 onces centre-coupГ© les filets de saumon sauvage, la peau (vous pouvez remplacer les crevettes)
• 2 courgettes moyennes
• ? tasse de vin blanc sec
• Huile 4 cuillГЁres Г  soupe d'olive vierge extra
• 2 cuillГЁres Г  soupe de feuilles de aneth frais
• 2 cuillГЁres Г  cafГ© d'ail hachГ©
• 12 tomates cerises mГ»ries
• Feuilles de basilic frais (facultatif)

instructions

1. PrГ©parer le gril. Si vous utilisez des brochettes de bambou tremper dans l'eau chaude de 15 minutes.
2. Pat saumon sauvage sec et coupГ© en 16 cubes.
3. Coupez les courgettes en rondelles de trois quarts de pouce d'Г©paisseur. Dans un bol mГ©langer le vin, l'huile, l'aneth et l'ail. Ajouter le saumon, la courgette et les tomates, remuer pour enrober et laisser reposer Г  couvert, Г  la tempГ©rature ambiante de 15 minutes.
4. Enfiler alternativement saumon, les courgettes et les tomates sur des brochettes et assaisonner de sel et de poivre.
5. Brochettes de grille sur une grille huilГ©e mis 5 Г  6 pouces sur des charbons ardents, en tournant les brochettes, jusqu'Г  ce que le saumon soit cuit Г  travers, de 6 Г  8 minutes. (Sinon, brochettes peuvent ГЄtre grillГ©s sous le gril prГ©chauffГ© 3 Г  4 pouces de la chaleur.)

4 Г  6 portions