Le secret de saumon poêlé, plus trois différentes glaçures
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Le saumon est, selon Seafood Health Facts, une excellente source de protГ©ines, de vitamines et de minГ©raux. Et il est un excellent moyen pour les omnivores pour obtenir leurs acides gras omГ©ga-3. PrГ©parer vous-mГЄme, cependant, pourrait poser un peu un dГ©fi, si vous n'ГЄtes pas habituГ© Г cela. AprГЁs les bombardements de ces dollars durement gagnГ©s pour un steak de saumon magnifique, la derniГЁre chose que vous voulez faire est de trop cuire ou retrouver avec des rГ©sultats dГ©cevants contraire. Ne vous inquiГ©tez pas, cependant. Nous sommes lГ pour vous.
HellaWella contributeur et blogueur alimentaire Juda Kelber nous montre comment faire un panoramique saumon alevins sans avoir tout va mal, et trois de ses actions Г©maux prГ©fГ©rГ©s pour une certaine variГ©tГ©.
"Certaines personnes Г©vitent de cuisson du saumon sur la cuisiniГЁre, soit parce que la peau ne reГ§oit pas assez croustillant ou le saumon se cuit», dit Kelber.
Le secret: "Obtenez le poГЄle et l'huile trГЁs chaude avant de vous mettre le saumon dans, puis baissez le feu dГЁs que vous mettez le saumon dans la poГЄle», explique Kelber. "La peau est belle et croustillante (et pour ceux qui ne aiment pas manger la peau, il se dГ©tache facilement), et les cuisiniers de saumon Г la chaleur infГ©rieure pour obtenir uniformГ©ment cuits tout au long sans trop cuire."
Saumon poГЄlГ©
IngrГ©dients
Filet de saumon 1
2 cuillГЁres Г soupe d'huile vГ©gГ©tale
Assaisonnement (sel et je l'habitude Rogan Josh)
instructions
Pat saumon sec, puis saupoudrer d'assaisonnement sur le dessus.
Versez l'huile dans une casserole et chauffer Г feu moyen-vif jusqu'Г ce que l'huile commence juste Г fumer.
Ajouter le saumon, peau vers le bas et rГ©duire le feu Г moyen-doux.
Cook, sans tourner, jusqu'Г ce que le haut de saumon commence Г changer de brut Г lГ©gГЁrement cuits.
Retourner et cuire encore 2 Г 3 minutes.
Retirer de la poГЄle, servir et dГ©guster!
Remarques
Vous pouvez utiliser Г peu prГЁs toute l'assaisonnement vous souhaitez. Le citron classique, l'aneth et le sel est toujours un plaisir pour la foule.
Et maintenant, pour les Г©maux.
Maple-soja de saumon glacГ©
Puts Kelber Famille de l'America Test Kitchen Cookbook de la recette Г l'Г©preuve, et ce sont ses rГ©sultats.
Moutarde et la cassonade saumon glacГ©
Kelber utilise ensuite l'Г©mail recette Г©rable de soja comme un point de dГ©part pour crГ©er cette moutarde et glacis de sucre brun.
Le saumon de grenade vitrage
Dernière, Kelber utilise cette recette de la grenade glaçure par la façon dont le Cookie Crumbles des résultats alléchants. Vérifiez-le.
Juda Kelber est un pГЁre, un mari, la Marine et, dans son temps libre, un administrateur de systГЁmes pour l'Г‰tat de l'Oregon. Il aime aussi beaucoup la cuisine. Son blog de cuisson peut ГЄtre trouvГ© Г HeyJude.typepad.com. Il est actuellement au milieu d'un cuiseur la dГ©pendance de la pression, mais ne vous laissez pas vous effrayer.