L'avenir peut offrir la crГЁme glacГ©e plus nutritifs - faite avec des restes de viande

Tours dehors Dippin 'Dots pourraient ne pas ГЄtre de la crГЁme glacГ©e de l'avenir, aprГЁs tout. Une entreprise envisage d'utiliser des os et parures de viande de faire une version plus nutritifs de cette friandise glacГ©e. Pouvez-vous dire "yum?"

Avant de jeter votre ordinateur par la fenГЄtre et dГ©clarez le blasphГЁme dans un violent accГЁs de rage, considГ©rez ceci: La sociГ©tГ© responsable de cette indГ©cence, Mobitek-M, est en train d'essayer de faire quelque chose de bon.

PrГЁs de la moitiГ© du poids animales transformГ©es dans l'industrie de la viande est mise au rebut, mГЄme si il est riche en protГ©ines et des lipides, explique ScienceDaily. Mais le projet de PROSPARE - qui signifie pour le progrГЁs Sauver les protГ©ines et la rГ©cupГ©ration d'Г©nergie - a trouvГ© une solution: Ils ont dГ©veloppГ© une technologie qui utilise les enzymes alimentaires digestion de convertir les restes de viande dans les protГ©ines appelГ©es «protГ©ines fonctionnelles animales hydrolyse." Ces protГ©ines contiennent des acides aminГ©s plus bГ©nГ©fique que les protГ©ines prГ©sentes dans le poisson ou des Е“ufs, et ils peuvent ГЄtre utilisГ©s comme complГ©ments ou additifs dans les aliments transformГ©s - comme la crГЁme glacГ©e.

Mobitek-M teste ce en Russie Г  travers ce qu'il appelle le projet Rosano. La sociГ©tГ© prГ©voit de transformer environ 100 tonnes de protГ©ines animales fonctionnelle par jour Г  sa nouvelle usine dans la rГ©gion de Belgorod de la FГ©dГ©ration de Russie.

Certains chercheurs croient que ce concept d'ГЄtre un moyen ingГ©nieux pour rГ©duire l'impact de la production alimentaire sur l'environnement, mГЄme si les consommateurs pourraient ne pas envisager de «parures d'os" trop attrayants sur la liste des ingrГ©dients de leur crГЁme glacГ©e. LГ  encore, il ne serait pas le premier ingrГ©dient brut dans nos aliments transformГ©s.