Superfoods: rГ©alitГ© ou de conte de fГ©es alimentaire?

Acai. Grenade. Agropyre. Tout le monde peut nommer au moins un couple de «superaliments." Mais personne ne sait vraiment ce qu'ils sont et comment ils diffГЁrent des autres aliments nutritifs? Toute personne? Bueller?

Qu'est-ce qu'un super?

Selon le «Oxford English Dictionary," un super est «un aliment considГ©rГ© comme particuliГЁrement nutritifs ou autrement bГ©nГ©fique pour la santГ© et le bien-ГЄtre." Il est facile de hocher la tГЄte et de sourire Г  ces dГ©clarations quand ils sont dirigГ©s vers les fruits et lГ©gumes, mais si KFC vous a dit son panier de poulet frit Г©tait «considГ©rГ© comme particuliГЁrement nutritif," ne serait pas vous voulez savoir qui a fait cela compte tenu exactement et comment ils ont dГ©fini "en particulier nutritifs?" Vous devriez poser ces questions de toute faГ§on, mГЄme si les aliments Г©tiquetГ©s comme " superaliments »sont connus pour ГЄtre relativement en bonne santГ©. Il pourrait vous faire Г©conomiser de l'argent Г  la fin. (Nous y reviendrons.)

Comment un aliment se Г©tiquetГ© comme un superaliment?

La vГ©ritГ© est qu'aucune agence fГ©dГ©rale ou de la nourriture organisme rГ©gulateur a effectivement dГ©fini «super». Le terme est non rГ©glementГ©e, et les produits prГ©tendant ГЄtre superaliments ont Г©tГ© effectivement interdites en Europe en Juillet 2007, Г  moins que le produit est accompagnГ© d'une revendication particuliГЁre de la santГ© autorisГ© qui explique les avantages pour la santГ© des consommateurs.

Le problГЁme avec l'Г©tiquetage «superaliment»

L'Association amГ©ricaine de diГ©tГ©tique a dГ©clarГ© qu'il ya trois problГЁmes majeurs avec les revendications superaliments:

1. "Les rГ©gulateurs ont pas trouvГ© un systГЁme d'Г©tiquetage appropriГ© pour aider les consommateurs Г  distinguer entre les aliments qui sont riches en nutriments car les nutriments ou de composants bГ©nГ©fiques ont Г©tГ© ajoutГ©es au cours du traitement (ces barres Г©nergГ©tiques comme hautement transformГ©s et enrichis / fortifiГ©s) et les aliments qui sont naturellement des Г©lГ©ments nutritifs riche (comme les grains entiers) ";

2. "Certains aliments qui sont vantГ©s d'avoir des propriГ©tГ©s nutritionnelles supГ©rieures sont riches en sucres ajoutГ©s, gras ou de sodium (par exemple, des smoothies Г  base de plantes sucrГ©es) saturГ©» - et

3. «Certains aliments qui sont promus Г  ГЄtre une valeur nutritive supГ©rieure contiennent des nutriments ou composants alimentaires bГ©nГ©fiques avec faible biodisponibilitГ©."

"Le problГЁme avec la science nutriment par nutriment est qu'il prend le nutriment en dehors du contexte de la nourriture, la nourriture en dehors du contexte de l'alimentation et le rГ©gime alimentaire en dehors du contexte du mode de vie," Michael Pollan, auteur de "The Omnivore de Dilemme: une histoire naturelle de quatre repas ", a dГ©clarГ© Г  la Tuteur. La publication citГ©e bГЄta-carotГЁne, par exemple. Lorsqu'ils sont consommГ©s dans sa forme naturelle, il semble fonctionner comme un antioxydant, Г©liminant les radicaux libres de l'organisme qui peuvent endommager l'ADN et initier des cancers. Toutefois, lorsque le composГ© a Г©tГ© sГ©parГ©e par des scientifiques et ingГ©rГ© en tant que complГ©ment alimentaire, il a Г©tГ© liГ© Г  un risque accru de certains cancers, le Tuteur contraire.

Ce sont de bonnes nouvelles!

Nous ne disons pas superaliments sont des aliments fait-mal-vilains masquГ©s. Ce que nous essayons de vous dire ici sont de bonnes nouvelles: Vous ne devez pas acheter superaliments coГ»teux pour rester en bonne santГ©. Il suffit de manger une alimentation Г©quilibrГ©e et variГ©e avec les aliments que vous savez ГЄtre nutritifs. Comme Cooking Light expliquГ©, "les raisins, cerises, bleuets et vin offrent les mГЄmes antioxydants comme acai pour beaucoup moins pГўte."

Les contraintes de l'ADA de manger un "super diet" au lieu de se concentrer sur les aliments individuels comme la clГ© d'une bonne santГ©. (ГЂ ce stade, vous devriez ГЄtre en train de dire, "Ahem S'il vous plaГ®t dГ©finir. 'Super diet.'" Great Point Merci de soulever ce point!) Heureusement, l'ADA peut fournir une dГ©finition spГ©cifique: un rГ©gime qui suit les recommandations de la "Dietary Guidelines for Americans" sur une base quotidienne.

«PlutГґt que de se concentrer sur un composant de la maladie ou de la nourriture simple, les« Dietary Guidelines «fournir des conseils scientifiques pour promouvoir la santГ© et rГ©duire le risque global pour les principales maladies chroniques par l'alimentation et l'activitГ© physique», a dГ©clarГ© le site Web de l'ADA.

Si le goГ»t comme la saletГ© - ou de l'herbe - manger autre chose!

Les autres bonnes nouvelles: Vous pouvez arrГЄter de faire ces coups dГ©sagrГ©ables de l'herbe de blГ©. Il Г©teint la teneur en Г©lГ©ments nutritifs de l'herbe de blГ© est Г  peu prГЁs Г©quivalente Г  celle des lГ©gumes communs. ArrГЄtez de vous torturer et manger des brocolis ou les Г©pinards Г  la place.