Certains l'aiment chaud: faits et mythes au sujet de vos papilles
Que vous saupoudrez flocons de piment rouge sur tout ou prГ©fГ©rez un gГўteau au fromage arrosГ© de sauce au chocolat supplГ©mentaire, tout est une question de goГ»t. Mais comment faire toutes ces petites papilles travailler? Et pouvez-vous vraiment les endommager par grignotant sur jalapenos? DГ©couvrez ces histoires Г dormir debout et vГ©ritГ©s sur vos papilles:
Mythe: Manger dommages de la nourriture Г©picГ©e vos papilles.
RГ©alitГ©: La capsaГЇcine substance se trouve dans les aliments Г©picГ©s et les travaux en se liant aux rГ©cepteurs de la douleur dans le cerveau, l'envoi d'une chaude, le signal de gravure sur le corps. Alors ils peuvent ГЄtre endommagГ©s par temporairement Г©pices ou Г des tempГ©ratures extrГЄmes, des papilles repoussent toutes les deux semaines, il est donc gГ©nГ©ralement rien Г craindre, selon la Fondation mГ©dicale de Palo Alto. Toutefois, moins repousser que vous vieillissez, ce qui explique pourquoi les enfants peuvent manipuler sundae de crГЁme glacГ©e plus intenses que les adultes.
Mythe: Certaines personnes sont "super goГ»teurs."
RГ©alitГ©: Les papilles gustatives sont nichГ©s dans les petites bosses sur nos langues appelГ©es papilles. Les scientifiques ont dГ©couvert que les soi-disant «super goГ»teurs" obtiennent une sensibilitГ© accrue aux gras, saveurs amГЁres et douces d'avoir une densitГ© beaucoup plus Г©levГ©e des papilles. Bien que cela ressemble Г une puissance un des X-Men serait possГ©der, super goГ»teurs parfois ne reГ§oivent pas suffisamment de nutriments en raison de leur sensibilitГ© aux aliments amers, mais sains comme les lГ©gumes verts Г feuilles. Si vous tombez dans cette catГ©gorie, essayez de manger des lГ©gumes d'une maniГЁre diffГ©rente, comme en purГ©e au lieu de la vapeur.
Mythe: Les saveurs sont dГ©terminГ©s par de la langue "de la carte."
RГ©alitГ©: ГЂ l'Г©cole primaire, vous a probablement appris que vous goГ»tez "doux" Г l'avant de votre langue et «amer» dans le dos. PlutГґt, les goГ»ts sont ramassГ©s dans toute votre langue, la recherche a trouvГ©. Celui-ci n'a pas beaucoup d'application pratique, mais si vous avez toujours voulu discuter avec votre professeur de deuxiГЁme annГ©e, cela pourrait ГЄtre votre chance.