Protein 101: ce que vous devez savoir + les meilleures sources
A ce point, tout le monde a entendu parler de rГ©gimes riches en protГ©ines. Mais que savez-vous vraiment sur les protГ©ines? Vous savez que vous pouvez obtenir Г partir de viandes et de haricots - mais si cela est tout ce que vous savez sur les protГ©ines, alors vous avez beaucoup Г apprendre.
La premiГЁre chose est d'abord: Qu'est-ce que la portion quotidienne recommandГ©e est pour les hommes, femmes et enfants? Selon WebMD.com, la taille des portions sont diffГ©rents en fonction de votre sexe et l'Гўge. Les adolescents et les hommes actifs ont besoin de trois portions quotidiennes (7 onces au total), tandis que les femmes, les enfants ГўgГ©s de 2 Г 6 et les personnes ГўgГ©es ont besoin de deux portions (5 onces total), WebMD.com dit. Les enfants plus ГўgГ©s, les adolescentes, les femmes actives et les hommes qui ne sont pas aussi besoin actif 6 onces totales, ou deux portions.
Mais ce qui, exactement, est la protГ©ine?
Anne Mauney, MPH, RD, un blogueur au Fannetastic alimentaire, explique: "La protГ©ine est un macronutriments qui est une substance de structure, plus de travail indispensable dans toutes les cellules de protГ©ines est composГ©e de blocs de construction appelГ©s acides aminГ©s, qui ont tous la mГЄme structure de base. . Il ya neuf acides aminГ©s essentiels - des moyens essentiels que le corps ne peut pas les faire elle-mГЄme si nous devons les obtenir par l'alimentation.
"Les protГ©ines sont nГ©cessaires Г la croissance du corps, rГ©paration et remplacement des tissus endommagГ©s," continue Mauney. "Il peut aussi faciliter ou rГ©guler les rГ©actions du corps (comme une enzyme) - est une composante majeure structurelle de toutes les cellules et les blocs de construction des muscles, de la peau, du sang, des os, des dents, des ligaments et tendons- et peut agir comme des hormones, des transporteurs ou anticorps ainsi. "
Alors pourquoi tout le monde parle de la consommation de protГ©ines afin de maintenir le poids ou l'aide Г la perte de poids? Mauney dit qu'il est tout au sujet de la satiГ©tГ©. «Les protГ©ines sont le macronutriment plus rassasiant," ajoute-t-elle, "ce qui signifie que la consommation de protГ©ines aide Г envoyer des signaux de votre corps que vous avez trouvГ© plein."
Directement Г la source
Selon le CDC, il ya beaucoup de sources de protГ©ines: aliments d'origine animale tels que la viande rouge, la volaille, le poisson, le lait, les oeufs et de fromage legumes- tofu- Ecrous- et les graines. Mais ce sont les meilleures formes de protГ©ines Г manger?
«Les protГ©ines d'origine animale est de meilleure qualitГ©, car il contient tous les acides aminГ©s essentiels," dit Mauney. "ProtГ©ines vГ©gГ©tales est une protГ©ine incomplГЁte, car elle ne contient pas tous les acides aminГ©s essentiels, mais les aliments simplement appariement ensemble qui ont des protГ©ines complГ©mentaires (par exemple, riz et haricots) est un excellent moyen pour les vГ©gГ©tariens pour obtenir tous les acides aminГ©s essentiels. "
Conseil supplГ©mentaire: «Vous ne devez pas avoir tous les acides aminГ©s essentiels en une seule sГ©ance, soit - avoir ces protГ©ines complГ©mentaires Г diffГ©rents moments de la journГ©e est aussi trГЁs bien", selon Mauney.
Tout dans la modГ©ration
Bien que riche en protГ©ines, ou soi-disant rГ©gimes faibles en glucides sont trГЁs populaires, en essayant de perdre du poids, Mauney prescrit Г l'Г©cole "tout dans la modГ©ration» de la pensГ©e. "Si vous ГЄtes en manque de protГ©ines, il est certainement important d'ajouter un peu, mais en limitant les glucides plus souvent mГЁne juste aux relations troubles avec la nourriture et beaucoup de culpabilitГ© autour de l'heure du repas, qui peuvent conduire Г restreindre / cycles de frГ©nГ©sie," dit-elle. «Ne pas avoir peur de glucides!"
En outre, la consommation de protГ©ines Mauney recommande long de la journГ©e. "Que vous voulez perdre du poids ou simplement de maintenir le poids, je recommande toujours avoir une certaine forme de protГ©ines Г chaque repas de la journГ©e, et Г l'heure du goГ»ter, aussi. L'ajout de quelques protГ©ines pour le petit dГ©jeuner en particulier est un excellent moyen de se sentir plus satisfaits par jour / matin ».