Peperonata et des Е“ufs frits avec de la polenta crГ©meuse au parmesan [recette]

Reproduit de Tablier bleu

Il est cloche saison de poivre! Bien que ces lГ©gumes colorГ©s sont disponibles toute l'annГ©e, ils sont Г  leur meilleur et les plus brillants de la fin de l'Г©tГ© au dГ©but de l'automne. Dans ce plat, vous allez profiter de la rГ©colte et de faire peperonata, un plat traditionnel italien. Il est une prГ©paration simple, polyvalent qui permet de les poivrons brillent vraiment. Dans notre version, vous serez en utilisant non seulement les cloches rouges classiques, mais aussi une variГ©tГ© ancienne d'ajouter de la couleur et d'approfondir la saveur.

Donne 2 servings- environ 650 calories par portion

IngrГ©dients

• 2 gousses d'ail

• 2 poivrons rouges

• 1 bouquet de persil

• 1 hГ©ritage poivre

• 1 oignon rouge

• 3/4 tasse de polenta

• 2 cuillГЁres Г  soupe de beurre

• 1/3 tasse de parmesan rГўpГ©

• La pГўte de tomate 1 cuillГЁre Г  soupe

• 2 cuillГЁres Г  soupe de vinaigre de XГ©rГЁs

• 2 oeufs de ferme

instructions

1. PrГ©parer les ingrГ©dients.

Laver et sГ©cher les produits frais. Dans une casserole moyenne, faire chauffer 3,5 tasses d'eau salГ©e Г  Г©bullition en haut. Retirer les tiges, les graines et les cГґtes de la cloche et hГ©ritage peppers- tranchent les trois poivrons en fines laniГЁres. Pelez et Г©mincez l'ail et l'oignon. Choisissez le feuilles de persil au large de la stems- jeter les tiges et hacher finement les feuilles.

2. Lancez les peperonata.

Dans une casserole moyenne (antiadhГ©sive, si vous en avez un), la chaleur 2 cuillГЁres Г  cafГ© d'huile d'olive Г  feu moyen-vif jusqu'Г  ce que chaud. Ajouter les poivrons, les oignons et Г  l'ail saison avec sel et poivre. Cuire, en remuant de temps en temps, 4 Г  6 minutes, ou jusqu'Г  ce que les lГ©gumes soient lГ©gГЁrement dorГ©s. RГ©duire le feu Г  moyen et cuire, en remuant de temps en temps, 14 Г  16 minutes, ou jusqu'Г  ce que les lГ©gumes soient complГЁtement ramolli.

3. Faire cuire la polenta.

Alors que les poivrons et cuire une fois l'eau est bouillante, remuer lentement dans la polenta. Continuer en remuant pour dГ©faire les grumeaux. RГ©duire le feu Г  doux et laisser mijoter, en remuant souvent, 10 Г  12 minutes, ou jusqu'Г  ce que le mГ©lange Г©paississe. Retirer du feu et incorporer le beurre et le parmesan. Assaisonner avec du sel au goГ»t et bien mГ©langer pour combiner. Mettez de cГґtГ© dans un endroit chaud pendant que vous continuez la cuisson.

4. Terminez les peperonata.

Augmenter le feu sous la casserole de lГ©gumes Г  feu moyen-vif et ajouter la tomate saison paste- avec sel et poivre. Cuire, en remuant frГ©quemment, 1 Г  3 minutes, ou jusqu'Г  ce que la pГўte de tomate est parfumГ© et prend une couleur rouge foncГ©. Ajouter le vinaigre de xГ©rГЁs et 1/4 tasse de cuisson Г  l'eau 1 Г  2 minutes, ou jusqu'Г  ce que la plupart du liquide soit absorbГ©. Assaisonner avec sel et poivre au gustatifs et transfГ©rer dans un bol. Couvrir avec un papier d'aluminium pour garder au chaud. Essuyer la poГЄle.

5. Faire frire les Е“ufs.

Dans la mГЄme poГЄle utilisГ© pour cuire les lГ©gumes, chauffer 2 cuillГЁres Г  cafГ© d'huile d'olive Г  feu moyen jusqu'Г  ce que chaud. Casser les Е“ufs dans la saison pan de sel et poivre. Cuire 1 Г  3 minutes, ou jusqu'Г  ce que les blancs sont cuits, mais les jaunes sont encore Г©coulement nasal (ou Г  votre degrГ© dГ©sirГ© de cuisson). Retirez la casserole du feu.

6. Terminer et la plaque de votre plat.

Incorporer tous, mais une pincГ©e de persil dans les peperonata. Divisez la polenta cuite et peperonata finis entre deux plats. Garnir chaque avec un Е“uf frit. Garnir avec le reste du persil. Profitez!

Tablier bleu est une meilleure façon de cuisiner. Nous envoyons trois recettes originales chaque semaine, avec tous les ingrédients frais, vous devez les faire cuire - exactement dans les proportions dont vous aurez besoin. En savoir plus ici.